البصل ضار بالكلى البصل هو نبات من عائلة الزنبق ذو رائحة نفاذة وكريهة بسبب مركبات الكبريت المتطايرة والبصل مفيد جدا لفقدان الوزن.
كما أنه يقتل الميكروبات في الأمعاء ويتحول إلى سائل يؤثر على البنكرياس ونبين لك كيف يتسبب البصل في تلف الكلى على موقعنا.
جدول المحتويات
معلومات عن البصل
- البصل نبات سنوي معمر، وهناك نوعان منها: البصل الأبيض والبصل الوردي أو الأحمر، ولا فرق طبي بين النوعين إلا أنهما يختلفان في الطعم.
- يتمتع البصل برائحة ونكهة قوية وهو أحد المكونات أو الأطعمة الأكثر شيوعًا في العالم، والبصل على وجه التحديد نوع من الخضار يؤكل نيئًا ومطبوخًا ومجففًا ومخللًا.
- عمر النبات بصلي الشكل ثنائي التفرع (نبات يستغرق عامين لإكمال دورة حياته)، عندما ينضج النبات بصلي الشكل بالكامل يتكون من أوراق وجذور وأثناء نموه تكون الأوراق طويلة وأسطوانية إلى حد ما وجوفاء رأسيًا و أدناه سميكة لتشكيل نبات منتفخ.
- من أهم النباتات التي يأكلها الناس بكثرة، يمكن أن تكون نباتات البصل حمراء أو بيضاء أو صفراء ويتم حصاد معظم محصول البصلة خلال الـ 12 شهرًا الأولى من الزراعة حتى لا تنتج الزهور.
- الاسم العلمي للبصل هو Allium cepa. وهي من الخضروات التي تنمو على شكل كرة بيضاء مستديرة وتنمو تحت الأرض وتزرع في جميع أنحاء العالم. يتعلق بالثوم والثوم المعمر والبصل الأخضر والكراث.
- هناك العديد من الفوائد الصحية الأساسية للبصل للجسم، ومعظمها ينبع من حقيقة أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المحتوية على الكبريت التي تتكون في البصل.
- بالإضافة إلى ذلك، ترتبط مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب الموجودة في البصل بتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة أو القولون أو القولون، وخفض نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة العظام.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم البصل كتوابل مجففة في الأطباق أو في الطبخ أو الأكل غير المطبوخ، ومع كل هذه الفوائد يمكن أن تؤثر سلباً على اللياقة البدنية وتؤثر سلباً على رائحة الفم الكريهة، ويعتبر البصل آمناً عند تناوله بكميات معقولة.
أنظر أيضا: فوائد البصل للمناعة
الآثار الجانبية للبصل
مشاكل بشرة
- يمكن أن تشمل الآثار الجانبية للبصل تهيج الجلد أو الأكزيما إذا لامس البصل الجلد.
فترة الحمل والرضاعة
- لا توجد بيانات سريرية كافية موثوقة حول مشاكل تناول البصل للحوامل والمرضعات، لذلك من الأفضل الامتناع عن تناول البصل بكميات قد تكون أعلى من الكميات التي تستهلك عادة.
نزيف
- يمكن أن يبطئ البصل من تدفق الدم، ومن أضرار البصل أنه من المحتمل أن يزيد من خطر النزيف عند تناوله، لذلك يجب تجنب تناول البصل لمن ينزف.
- يمكن أن يكون نزيف الأنف بسبب غازات البصل التي تؤثر على الجسم سلبًا وإيجابيًا.
حساسية
- الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من الكرفس أو الثوم قد يكون لديهم أيضًا حساسية من البصل، لذلك لا ينصح بتناول كميات كبيرة من البصل لأنها لا تسبب أي حساسية.
- وإذا كنت من الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من البصل، فعليك الامتناع عن تناوله كثيرًا.
- نظرًا لأنه يمكن أن يسبب علامات فرط الحساسية، بما في ذلك احمرار المسام والجلد والعينين والحكة وصعوبة التنفس وتورم الفم والشفتين، فإنه يمكن أيضًا أن يخفض ضغط الدم إلى مستويات منخفضة بشكل خطير.
مريض بالسكر
- البصل له تأثير مخفض للسكر في الدم يجب على أي شخص يعاني من مرض السكري الانتباه إلى نسبة السكر في الدم عند تناول البصل، لأن أكثر من 5٪ من مرضى السكر لديهم رد فعل قوي تجاه استهلاك البصل.
عسر الهضم
- لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم بتناول البصل لأنه يزيد من العلامات والأعراض ويمكن أن يسبب تقرحات في المعدة بعد تناوله، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
تسبب غازات الجهاز الهضمي الانتفاخ
- هناك آثار جانبية أخرى للإفراط في تناول البصل وهذا يسبب غازات معوية لاحتوائه على السكريات النباتية بما في ذلك الفركتوز الذي لا تستطيع المعدة هضمه والكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء تدمر هذه السكريات مما يؤدي إلى وجود الغازات.
- يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من البصل إلى زيادة مستويات الغازات المعوية، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والألم.
حرقة من المعدة
- تناول البصل مفيد جدًا للشريان التاجي ويساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- هذا وفقًا لدراسة أجريت عام 1990 ونشرت في المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي.
- لقد وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون البصل بكميات زائدة هم أكثر عرضة للإصابة.
- أيضا للنساء الحوامل اللواتي يعانين من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الحموضة المعوية.
انظر أيضًا: فوائد البصل الأحمر للمعدة
الكثير من البوتاسيوم
- يعتبر البصل مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم كما أنه يعمل على إرخاء الأوعية الدموية، ولهذا فهو يحسن حركة الدم في الجسم.
- كما أنه ينظم ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للبصل يؤدي إلى زيادة البوتاسيوم في الجسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض خطير في ضغط الدم.
- إذا ظهرت علامات وأعراض تتمثل في التعب والدوخة والغثيان والاكتئاب وعدم وضوح الرؤية.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول البصل باعتدال إذا كنت تتناول أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
يسبب رائحة الفم الكريهة
- يحتوي البصل على كمية كبيرة من الكبريت، والذي يقدم عددًا من الفوائد، بما في ذلك إزالة السموم من الجسم وتسهيل إنتاج الأنسولين.
- يجعل الشرايين والأوردة مرنة ولكنها مرتبطة برائحة التنفس، لذلك ينصح بتناول البصل بكميات صغيرة.
مشاكل القلب والأوعية الدموية
- الاستهلاك المعتدل والسليم للبصل ممتاز لأمراض الشرايين التاجية ويسمح بالحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- لاحتوائه على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم الموجودة في البصل.
- يعمل كموسع للأوعية، مما يعني أنه يريح الأوعية الدموية ويحسن حركة الدم في جميع أنحاء الجسم، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.
- ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من البصل، أكثر من 200 جرام يوميًا، ليس جيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
- لأنه عندما يزيد البوتاسيوم في الجسم، يمكن أن يخفض ضغط الدم إلى مستوى منخفض للغاية.
- هذا يؤدي إلى الصداع وأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب والسكتة الدماغية وغيرها.
يخفض نسبة السكر في الدم بشكل خطير
- الاستهلاك المنتظم والمتوسط للبصل مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
- وذلك لأن تناول البصل يطلق السكر تدريجيًا في مجرى الدم، مما يساعد في إدارة مرض السكري.
- يؤدي الكروم الموجود في البصل أيضًا وظيفة حاسمة في علاج مرض السكري لأنه يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم.
- لكن تناول الكثير من البصل يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم إلى نقطة منخفضة بشكل خطير، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم.
- يتميز بأعراض مثل عدم وضوح الرؤية وسرعة ضربات القلب وعدم انتظام ضربات القلب والصداع والدوخة.
شاهدي أيضاً: الفرق بين البصل الأحمر والأبيض عند الطهي
القيم الغذائية للبصل
القيمة الغذائية لكل كوب أو 115 جرام من البصل المفروم:
- ماء 102 جرام.
- 46 بروتين للطاقة.
- 1.26 جرام من الدهون.
- 0.115 جرام من الكربوهيدرات.
- 10.7 جرام من الألياف.
- 69.1 جرام من السكر.
- 4.88 جرام من الكالسيوم.
- 26 أربع مجم حديد.
- 0.241 مجم مغنيسيوم.
- 11.5 مجم من الفوسفور.
- 33.4 مجم من البوتاسيوم.
- 168 مجم صوديوم 4.6 مجم.