فوائد الجريش كثيرة جدًا ؛ لذلك يبحث عنها كثير من الناس، والفريكة هي نبات عشبي يتم استخراجه من القمح ثم حفظه لفترة طويلة.
يوضع على النار حتى يجف ويعتبر نبات الفريكة من أكثر النباتات استخداما في العالم العربي لما له من فوائد تساعد بشكل كبير على تحسين صحة الجسم.
جدول المحتويات
ما هو فريك؟
الفريكة عبارة عن قمح تم تجفيفه وطحنه ويحتوي على كمية معينة من الغلوتين.
كان معروفًا منذ زمن بعيد عندما وجد في أحد الحقول، ثم بدأ الناس في استخدام الجريش لإعداد وجبات الطعام والطعام، ثم عُرفت فوائد الجريش للجسم والصحة.
شاهدي أيضاً: فوائد وأضرار الفريكة
مكونات الفريكة الغذائية
يتكون نبات الفريكة من مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ومنها ما يلي:
- الفوسفور الذي يساهم في الحفاظ على الأسنان.
- الحديد مهم لنشاط الجسم.
- لا يزيد عن 2 جرام من الدهون.
- مجموعة من البروتينات الأساسية.
- ما يقرب من 14 جرامًا من الألياف.
- 64 جرامًا من قوى مختلفة، بالإضافة إلى 14 جرامًا من الألياف.
فوائد الفريكة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن نحصل عليها منها ومن أهم مزايا وفريكة:
- يتكون من مواد طبيعية مثل الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تحسين الصحة.
- يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة نسبة الحرق.
- بسبب احتوائه على الألياف والبروتينات، فإنه يسبب أيضًا شعورًا سريعًا بالشبع عند تناوله.
- السيطرة على السكر والوقاية من مرض السكري بالألياف الغذائية، مما يقلل من كمية السكر التي يمتصها الدم.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تحسين حساسية الأنسولين.
- تجنب الأمراض العقلية مثل الاكتئاب.
- كما أنه يساعد على تحسين الراحة النفسية والجسدية.
- تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم مع مراعاة خفض الكوليسترول الضار.
- الوقاية والحماية من أمراض القلب حيث أنها تتكون من مجموعة من الألياف.
- كما أنه يقلل الدهون المتراكمة حول الشرايين.
- حماية العين من الضمور البقعي والحماية من العديد من الأمراض الأخرى.
- لوجود مجموعة من مضادات الأكسدة التي تقلل من القابلية للإصابة بالأمراض.
- كما أنه يحتوي على مركبات وقائية مثل اللوتين.
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي بالإضافة إلى التخلص من السموم التي تدخل الجسم.
- كما أنه يقضي على عسر الهضم والإمساك.
- يساعد في الحفاظ على الأسنان.
- كما أنه يساعد في إعطاء قوة كبيرة للعظام.
- تجنب الإصابة بورم خبيث.
- يقوي المناعة ويقي من الالتهابات.
- الحفاظ على قوة العضلات.
- حماية القناة الهضمية عن طريق زيادة إنتاج البكتيريا التي تفيد الأمعاء.
طريقة عمل الفريكة بالخضار
من أكثر الأطعمة الصحية للجسم تلك التي تحتوي على الفريكة، ويمكن تحضير وجبة الفريكة بالخضروات على النحو التالي:
- نحضر 1.5 كوب فريكة، 2.5 كوب مرق، بصل.
- كمية قليلة من الملح والفلفل والفلفل.
- ثلاثة أرباع كوب من الخضار، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية لا بأس بها من زيت الزيتون.
- يقطع البصل.
- نظف الحبوب من الشوائب ثم اغسلها جيداً.
- اتركي الجريش في الماء قبل 30 دقيقة من الطهي.
- تصفية المياه جيدا.
- نضع زيت الزيتون في قدر ثم نضعه على النار.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ويقلب لمدة 90 ثانية على الأقل.
- ثم أضيفي الخضار والحصى إلى القدر وقلبي لمدة خمس دقائق.
- نضيف المرق ثم البهارات والملح بالنسب المحددة.
- خففي حرارة المكونات واتركيها حتى تنضج مع الحرص على التقليب في كل مرة.
- يتم تحضير الطعام ووضعه في وعاء.
استخدام الحصى
تستخدم الفريكة في تكوين العديد من الوجبات الصحية ومنها ما يلي:
دجاج محشي بالفريكة
يمكن تحضير هذه الوجبة بالطرق التالية:
- اغسل الدجاج جيداً وقلّمه.
- نضع السميد في الكثير من الماء لمدة 30 دقيقة.
- نظف الحبوب وأضفها بعد التسخين إلى قطرات الزيت.
- ضع بعض الماء على الحبيبات.
- بعد طهي الفريكة يمكن حشو الدجاج بها أو إضافة الفريكة إلى الأرز والمرق.
فوائد الفريكة للقولون
هناك عدد من الفوائد التي يعطيها فريك للقولون، بما في ذلك ما يلي:
- يساعد في تحسين عملية الهضم ويؤدي أيضًا إلى القضاء على انتفاخ القولون بسبب احتوائه على الألياف.
- تطهير القولون من فضلات الطعام.
- كما أنه يعمل على التخلص من الفطريات المختلفة.
- تجنب الالتهابات المعوية.
- تخلص من الجذور الحرة في القولون حيث توجد بعض مضادات الأكسدة.
- هذا يؤدي إلى تجنب الأورام السرطانية.
- عند تناوله مع بعض الخضار في وجبة الإفطار، فهو يساعد على تنشيط وحماية القولون.
اقرأ أيضًا: فوائد وأضرار الفريكة
فوائد الفريكة للعضلات
هناك بعض الفوائد العضلية المهمة للفريكة، بما في ذلك ما يلي:
- يساعد في الوقاية من السمنة والحفاظ على وزن صحي من خلال تزويد الجسم بالتغذية التي يحتاجها دون وجود مواد تزيد الوزن.
- يساعد على تقوية العضلات من خلال احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم، لذلك يأخذه الكثير من لاعبي كمال الأجسام.
- لديها عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.
- مما يسهل عملية التخلص من الدهون في الأرداف والبطن.
فوائد الفريكة للرجيم
أيضًا، تتمثل إحدى فوائد الحبيبات في قدرتها على المساهمة في إنقاص الوزن من خلال:
- يتكون من نسبة صغيرة من السعرات الحرارية.
- يتحكم في معدل الحرق ويزيل الدهون المتراكمة في الجسم.
- يمكن استخدامه في وجبات التخسيس.
- يتكون من الألياف والبروتينات التي تساعد في التخلص من السمنة عن طريق تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
- يتكون من نسبة صغيرة من الكربوهيدرات وبالتالي فإن الاستهلاك لا يضر بوزن الجسم.
- يتم أيضًا استبدال الكربوهيدرات بكمية معقولة من النشا، مما يساهم في إنقاص الوزن.
موانع تناول الفريكة
على الرغم من أن الفريكة لها فوائد عديدة، إلا أنه لا ينبغي تناولها في الحالات التالية:
- إذا كان لديك زلة لأن الفريكة تحتوي على نسبة جلوتين ضارة بصحة الغضاريف.
- لذلك، قبل تناوله لا بد من الحصول على إذن الطبيب والتأكد من عدم وجود مضاعفات تؤثر على الجسم.
- وجود حساسية تجاه أي من المكونات الموجودة فيه مما يؤدي إلى حدوث مضاعفات.
- متلازمة القولون العصبي المزمن.
فوائد الفريكة للجهاز العصبي
يساعد فريك في حماية الجهاز العصبي من خلال:
- استرخاء العضلات والأعصاب بسبب المكونات التي تحتوي عليها، مثل الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين هـ.
- تقليل الضغط العصبي الذي يتسبب في إصابة الإنسان باضطرابات نفسية، بالإضافة إلى العمل على تغيير نفسية الإنسان والتخلص من الحزن.
فوائد الفريكة للجنس
هناك عدد من الفوائد الجنسية التي يمكنك جنيها من تناول الفريكة، منها ما يلي:
- القضاء على مشاكل العقم حيث أنه يزيد من فرص الحمل.
- يساعد في تقليل التوتر وزيادة الطاقة، مما يؤدي إلى تمتع الشخص بالصحة اللازمة لإجراء العلاقة الزوجية.
- يساعد في التخلص من الضعف ويزيد أيضًا من الرغبة في الجماع.
- يقوي عملية الانتصاب مما يؤدي إلى استخدامه في الأطباق التي تقدم في يوم الزفاف.
انظر من هنا: أسهل طريقة لتزيين الحمام بالحصى كما هو الحال في المطاعم
وخلاصة القول أن نبتة الفريكة من النباتات التي لا غنى عنها ومكوناتها الصحية المختلفة، لذلك انتشرت على نطاق واسع داخل الوطن العربي وخارجه.
كما تعتبر من النباتات المستخدمة في العلاج بالأعشاب وفي هذا المقال تحدثنا عن الفوائد العديدة للفريكة كما ذكرنا كيفية استخدامها في تحضير الوجبات.