طريقة صنع بذور السمسم شبيهة بالطريقة التي نشتريها في المخابز ولكن مع ضمان الجودة والنظافة وقلة التكلفة مقارنة بالأطباق الجاهزة، حيث أنها من أشهر أنواع المخبوزات لمعظم الناس. نحن.
يمكن تناوله في الصباح بجانب فنجان شاي على الإفطار أو ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات عندما تشعر بالجوع، ويمكنك وضع حشوات مختلفة مثل العجين والجبن والمربى فيه.
جدول المحتويات
كيفية عمل شريحة من بذور السمسم
المعجنات بشكل عام غذاء يمنحنا الطاقة ويعطي رائحة خاصة للمكان، لذلك يحبها الجميع ولكن البعض يخشى صنعها في المنزل رغم أنها وصفة بسيطة ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ربع كوب سكر.
- كيس من مسحوق الخبز.
- كوب سمن.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة خل
- ماء فاتر للعجن.
الإعداد
- نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه الدقيق ومسحوق الحليب والملح ونقلب جيدا ثم نتركهم جانبا.
- نحضر الخميرة بإضافة ملعقة سكر مع القليل من الماء الفاتر إضافة إلى الخميرة.
- نأتي إلى وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من الطحين مع الخل وكيس من مسحوق الخبز مع قليل من السكر.
- ننتظر حتى تتفاعل الخميرة ويغلي خليطها، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق ونفرك معًا.
- نسقط الماء تدريجيًا ونعجن المكونات معًا حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد، ثم نقسمها إلى نصف أجزاء متساوية.
- افردي قطعة من العجين على سطح مع القليل من الدقيق واستخدمي الشوبك لتوزيع العجين على سطح أكبر.
- نقوم بتحضير صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقطع العجينة بقاطع دائري أو كوب ونأخذ القطع ونضعها في صينية الفرن.
- نترك العجين يقف لمدة ثلث ساعة حتى يرتفع، ثم ننشر بعض بذور السمسم في الأعلى ونضعها في فرن مسخن، وننثر الكثير من بذور السمسم على العجين.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل قرص بالعجين
طريقة عمل شريحة بالسمسم والسكر
يمكنك عمل كمية كبيرة من الاسطوانة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين تأكلها ويفضل استخدام السمن البلدي بدلا من الزيت حيث يضيف نكهة رائعة للعجين عن طريق القيام بما يلي:
المكونات
- كيلو دقيق منخول.
- ثلث كوب زيت.
- كيس خميرة فورية.
- كوب ونصف من الدهون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الضلوع.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب سكر.
- القليل من دبس السكر الأسود.
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة قرفة
الإعداد
- نبدأ بنخل الدقيق، ثم نضيف باقي المكونات الجافة ونقلبها معًا.
- نضع الدهون التي لدينا على الطحين ونعجن، ثم ننزل الزبادي ونستمر.
- إذا لم تلتصق العجينة بوعاء العجن، فهذه علامة على نجاح العجن إذا وضعنا قطعة من البلاستيك فوق الوعاء وتركناها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- ننتظر ساعتين ثم نقسم العجين الى كرات صغيرة ونشكل قرص منها ونضع العسل والماء في وعاء ونقلبهما ثم نضعهما ثم نضع العجينة وبعد ذلك نضعها في صينية فرن نضع بذور السمسم على وجهه ونعانقه بشدة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونقدمها.
انظر هنا: هذه هي الطريقة التي يعمل بها القرص اللين
لضمان نجاح طريقة عمل شريحة السمسم عليك اتباع بعض التعليمات مثل: ب. ضع منشفة أو قطعة قماش على القرص بمجرد خروجها من الفرن ورشها بالماء والسكر باستخدام البخاخ.
إذا كنت تريد أن يكون الجهاز اللوحي طريًا، ففكر في استخدام الزبادي كأحد المكونات وتجنب الماء، مع مراعاة استخدام خميرة المزارع العادية بدلاً من الخميرة الفورية.