يصف موقع كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة الأصلية وصفات خطة النظام الغذائي ووصفات لنكهة البيتزا الإيطالية الشعبية ونكهة الخضار ونكهة الدجاج ونكهة اللحم البقري المفروم.
جدول المحتويات
مكونات رقيقة لعجينة البيتزا الإيطالية
يمكن تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بسهولة في غضون ساعة بالمكونات التالية:
- ماء دافئ: كأسان.
- سكر: ربع ملعقة شاي.
- الخميرة الفورية: ملعقة ونصف.
- ملح: ملعقة ونصف.
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- طحين: 5 أكواب ونصف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية رفيعة
المكوّنات السابقة تصلح لأربعة أشخاص، وإليك خطوات التحضير:
- اسكبي الخميرة الفورية في وعاء من الماء الدافئ، أضيفي السكر، قلبي المكونات المختلفة بملعقة حتى تتداخل، ثم اتركي الوعاء جانبًا لمدة 5 دقائق.
- تقلب المكونات مرة أخرى بعد مرور الوقت، ثم تضاف كميات الملح وزيت الزيتون وتقلب المكونات المختلفة حتى تتجانس.
- صب الدقيق تدريجيًا من خلال ملعقة في وعاء مملوء بالخليط السابق واعجنه يدويًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
- تُوزّع العجينة على ورقة مسطحة مطحونة، ثم تُعجن باليد لمدة 5 دقائق أخرى، ثم تُدحرج وتُدهن بقليل من زيت الزيتون.
- في ما يلي لا بد من تغطية العجين بكيس وتركه في مكان دافئ مثل الفرن غير الساخن لمدة ساعة حتى يرتفع ويتخمر ويتضاعف في الحجم.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية
بالمكونات التالية يتم تحضير عجينة البيتزا المناسبة للرجيم في غضون ساعة:
- طحين: 3 أكواب كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة: ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية: ملعقة صغيرة.
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة ويفضل كيك شيف.
- حليب سائل خالي من الدسم: كوب واحد.
- الزيت: 3 ملاعق صغيرة، استخدم أي نوع لكن زيت الزيتون هو الأفضل.
- ماء فاتر: ربع كوب.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المكونات السابقة مناسبة لعشاء بيتزا لـ8 أشخاص، وفيما يلي خطوات عمل عجينة بيتزا إيطالية رقيقة:
- نخل جميع المكونات الجافة والدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر.
- وذلك في شكل عجين مناسب، ثم امزج حد التداخل والتماسك.
- أضف الماء والحليب والزيت تدريجيًا إلى المكونات الجافة.
- استمر في التقليب حتى تمتزج تمامًا وتندمج.
- ثم اعجن باليد حتى تصبح المكونات عجينة طرية.
- ثم نضع قالب عجين آخر بطبقة من الزيت، ثم دهن بطبقة من الزيت وقم بتغطيتها بالكيس.
- لتحقيق العجينة المرنة المرغوبة، يجدر ترك العجين في مكان دافئ مناسب لمدة ساعة حتى يتضاعف ويتخمر.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
بيتزا ايطالية طرية بالخضروات
يمكن إضافة طبقة من الخضار إلى العجين الأصلي أو عجين الدايت للحصول على مذاق الخضار مع الجبن، ومناسب للإفطار، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: يستخدم 500 جرام من العجين مع صلصة البيتزا.
- والزيتون الأسود والفطر بقدر نصف كوب، و 2 طماطم و فلفل و جبنة موزاريلا بقدر كوب.
- خطوات التحضير: تقطع الفلفل والطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة، جبنة الموزاريلا مبشورة والزيتون الأسود والفطر إلى دوائر.
- يجدر تحضير صينية بطبقة من الزيت، ثم تفرد العجين.
- ثم انشر كمية مناسبة من الصلصة على الوجه، وكذلك قطع الخضار والزيتون والجبن المبشور.
- بعد ذلك، تُخبز الصينية في فرن مُسخن جيدًا وتترك حتى تذوب الجبن وتنضج.
- ثم تقدم ساخنة مع بيبسي وكاتشب وبطاطا مقلية على الافطار.
بيتزا الدجاج الايطالية الرقيقة
يمكن تغيير مذاق الخضار بإضافة طبقة من شرائح الدجاج على الخليط الأصلي أو خليط الدايت باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: 500 جرام عجينة محضرة، صدر دجاج مطبوخ، صوص بيتزا، 1 طماطم وفلفل، جبنة شيدر وموزاريلا.
- خطوات التحضير: نقطع الصدر المطبوخ إلى شرائح أو مكعبات بالسكين، ونقطع الخضار ونبشر الجبن أعلاه.
- توضع العجينة المحضرة منفردة في وعاء مدهون، ثم توضع طبقة من الصلصة في الأعلى، ثم طبقة من الدجاج والخضروات، ثم تُرش الجبن المبشور فوقها.
- في النهاية تُخبز العجينة في فرن محمّى وتُترك حتى تذوب مختلف أنواع الجبن وتنضج العجين، ثم تُقدّم مع المايونيز والكاتشب والبطاطس المقلية.
بيتزا إيطالية طرية باللحم المفروم
يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الدجاج لعمل خليط أصلي أو خلطة غذائية للغداء أو العشاء باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: بيض، صوص، فلفل بني وبذور سمسم بكمية ملعقة صغيرة، 500 جرام لحم مفروم.
- ملح مع ملعقة كبيرة ونصف بصلة ومايونيز وربع كوب.
- وكذلك الكاتشب من 4 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا من كوبين.
- مخلل خيار نصف كوب، خردل.
- خطوات التحضير: يقطع البصل، يبشر الجبن.
- ويقلى اللحم المفروم فى مقلاة ثم يضاف الفلفل والبصل المفروم والملح ويقلب حتى ينضج.
- تفرد العجين بصينية مدهونة بالزيت والمطحون.
- ثم يتم دهن حواف البيتزا بمزيج من بيضة وملعقة من الماء، ويتم رش بذور السمسم على الحواف فقط.
- ثم تُغطى العجينة بدون حواف بطبقة من الخليط التالي والمايونيز والكاتشب والصلصة.
- وزعي اللحم المفروم كطبقة ثانية، ثم رشي الجبن المبشور، ثم وزعي الخيار المفروم والخردل.
- تُخبز العجينة مع طبقات من اللحم والخيار والخردل في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
- ثم يقدم مع الكاتشب والبطاطا المقلية.
انظر هنا: كيفية صنع البيتزا في المنزل
أخيرًا، سنصف لك مكونات وطريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة العادية، وكذلك تلك التي تتناسب مع خطة النظام الغذائي، كما وصفنا لك نكهات مختلفة من البيتزا، يمكنك اختيار الخضار أو الدجاج أو طبقة اللحم.