تعتبر خلية النحل مع شربات من أجمل أطباق الحلوى التي يمكن أن تعدها ربات البيوت والمطاعم حتى في الخارج، وهذا أحد أسباب تسميتها بهذا الاسم.
هل هذا شكلها بعد خروجها من الفرن وبعد تكديسها في الدرج كأنها نخلة وفي هذا المقال سنذكر مكونات هذا الطبق وطريقة عمل خلية النحل مع الشربات.
جدول المحتويات
ما هي الكميات اللازمة لعمل خلية نحل على الطريقة المصرية الشربات؟
في النقاط التالية نذكر مكونات صينية خلية النحل مع شربات:
- 1/2 كوب دقيق بني، أي دقيق قمح.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- كوب وربع ماء.
- مارون جلسيه وهي عبارة عن كستناء مطبوخ في شربات.
- بيضة واحدة مخفوقة جيداً، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الحليب حتى يتم دهن سطح الصينية.
- مربى، شراب أو عسل.
- صواميل مطحونة لتزيين الدرج.
انظر أيضًا: كيفية صنع حلوى الشوفان
كيفية تحضير صينية خلية النحل مع شربات؟
في النقاط التالية نذكر الطريقة المصرية لتحضير صينية خلية النحل بالشربت:
- اولا: نخلط الطحين الابيض مع البني والملح والعسل والخميرة ونضيفها الى الخلاط الكهربائي ونضبطها على سرعة منخفضة.
- ثانيًا: نضيف الزيت والحليب إلى العجينة، واستمر في العجن وتغيير سرعة الخلاط الكهربائي من منخفضة إلى متوسطة.
- ثالثًا: نضيف الماء تدريجيًا إلى العجين حتى تتجانس مكونات العجين مع بعضها البعض.
- رابعًا، اعجن المكونات معًا لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- خامساً: نلف العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سادساً: تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتضغط عليها برفق.
- سابعاً: رتبي كرات العجين على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت مع ترك فجوات بينها.
- ثامناً: بعد تشكيل العجين على شكل كرات، نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تخمر وتتضاعف في الحجم.
- تاسعاً: يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- عاشراً: دهن كرات العجين بخليط الحليب والبيض واتركيه في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يصبح لون العجين ذهبي.
- أخيرًا: انشر الشراب أو المربى أو العسل مع القليل من المكسرات على الصينية وستكون الصينية جاهزة للتقديم.
المكونات اللازمة لصنع علبة شربات من خلية نحل
في النقاط التالية نذكر المكونات اللازمة لعمل صينية خلية نحل مع شربات:
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ست ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
اقرأ أيضًا: عجينة خلية النحل الإسفنجية
كيفية تحضير صينية قفير من شربات
في النقاط التالية سوف نذكر طريقة أخرى لعمل صينية خلية نحل مع شربات:
- امزج كوبًا من الماء والحليب والسكر والخميرة معًا.
- نضيف الزيت والملح إلى العجينة ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة لزجة.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط.
- اعجن المزيج جيدًا واتركه يتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُملأ بالمكسرات إذا أردت.
- رتبي كرات العجين على الصفيحة مع ترك مسافة بينها، مع مراعاة أنها ستتخمر ويزداد حجمها حتى تصبح شبه لزجة.
- اتركي كرات العجين حتى تتخمر لفترة.
- ندهن كرات العجين ببعض الحليب الدافئ.
- تُخبز الكرات في فرن متوسط على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- بعد أن يصبح جاهزًا، اسكب عليه بعض الشراب الساخن وضعه على طبق، والآن أصبح طبقك جاهزًا للتقديم.
كيف تصنع خلية نحل مع شراب
أدناه سوف نذكر كيف تعمل الخلية مع شربات:
- ضعي البيكنج بودر والدقيق الأبيض في مصفاة مع التأكد من نخلهما جيدًا وإزالة أي شوائب عالقة بهما.
- خذ كوبًا من الماء الدافئ وأضف نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية واتركها لمدة خمس دقائق.
- تذوب الزبدة النباتية قبل إضافتها إلى الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة إلى الدقيق والبيكنج باودر.
- يُضاف السكر والملح والفانيليا والزبدة النباتية إلى الخليط السابق، ويُعجن ويُمزج معًا.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن بيديك أو بالخلاط الكهربائي ؛ حتى تتشكل عجينة طرية.
- قسّمي العجينة إلى قطع دائرية صغيرة واملئيها كما تشائين.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضع كرات العجين الصغيرة في الأعلى، مع ترك مسافة بينها بحيث تصبح مثل خلية نحل عند خبزها ولا تلتصق ببعضها البعض حتى تصبح قطعة واحدة.
- خذ بيضة، ثم افصل البياض عن الصفار، خذ البيضة واترك الصفار.
- دهن الكرات بالدهن ثم انثر الشحم على سطحها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- اسكبي الشراب فوق الكرات وضعيها في طبق وهي الآن جاهزة للتقديم.
- يمكنك أيضًا إحضار القهوة أو الكاكاو للشرب مع هذه الحلوى.
منظر من هنا: مكونات الخلية الهشة
في هذا المقال، أوضحنا كيف تعمل خلية النحل مع شربات وقد ذكرنا المكونات اللازمة لصنع صينية خلية النحل على الطراز المصري مع شربات وقد ذكرنا سابقًا مكونات هذا الطبق.
ذكرنا أيضًا طريقتين أخريين لتحضير هذا الطبق الذي يشبه خلية النحل عندما يخرج من الفرن ونأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.