طريقة تجفيف الزعتر

تعتبر طريقة تجفيف الزعتر من المقالات التي يتم البحث عنها حتى نتمكن من إيجاد أفضل طريقة لتجفيف الزعتر الأخضر وهو أحد النباتات المستخدمة في الوصفات المنزلية.

بالإضافة إلى بعض الوصفات الطبية، سنذكر في هذا المقال عددًا من الطرق المستخدمة لتجفيف الزعتر من خلال موقع تريندات.

كيفية تجفيف الزعتر

هناك عدد من الطرق التي يمكن استخدامها للحصول على الزعتر المجفف وهذه الطرق كالتالي:

كيفية تجفيف الزعتر بأشعة الشمس

عندما نتحدث عن طريقة تجفيف الزعتر نذكر طريقة تجفيف الزعتر بأشعة الشمس.

المكونات

• أغصان الزعتر الطازجة.
• منشفة جافة.
• خط.
• مكان دافئ.

عملية التجفيف

• نقطع أغصان الزعتر الطازجة من النبات بمقص حاد أو مقص نبات، والأفضل من ذلك هو الفروع الطويلة والقوية.
• اغسل الفروع جيدًا تحت الماء الجاري البارد لضمان إزالة أي غبار أو أوساخ على الأغصان والأوراق.
• ثم نقوم بتجفيفها بمنشفة جافة ونظيفة وهذه الخطوة مهمة جدًا لأنه إذا لم يتم تجفيف النبات جيدًا فسوف يتشكل عليه العفن.
• ثم نربط الفروع جيدًا ونربطها ببعضها البعض ونشكل حزمًا من أغصان الزعتر، يبلغ سمك الحزمة حوالي 2.5 سم، ونربط كل حزمة بخيط من الطرف السميك للفروع.
• تُعلَّق حزم الزعتر في مكان دافئ ومظلم لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، حيث تزيد درجة حرارته عن 10 درجات مئوية.
• يتم تعليق الروافد على الحائط بمسمار أو خطاف ويتم تعليق الروافع عليها ويمكننا تعليق الروافد في المطبخ.
• اترك الزعتر يجف لمدة أسبوع أو أسبوعين، ويوضع الزعتر المجفف في وعاء محكم الإغلاق ويستخدم حسب الرغبة ويحفظ لسنوات عديدة.

اقرأ أيضًا: كيفية تجفيف الزنجبيل الطازج

كيفية تجفيف الزعتر في فرن حراري

المكونات

• الزعتر الطازج.
• قطعة قماش قطنية أو مرتبة سيليكون.
• فرن الحمل الحراري.
• صينية فرن.

عملية التجفيف

• أولاً نقوم بتنظيف أوراق الزعتر الطازجة بغسلها تحت الماء الجاري، مع التأكد من عدم التصاق أي شيء بالأغصان والأوراق.
• ثم نحضر صينية الفرن ونضع فيها قطعة قماش نظيفة، ويفضل أن تكون مصنوعة من القطن، حتى لا تلتصق بالصينية عند التجفيف.
• بدلاً من المناشف القطنية، يمكننا أيضًا استخدام مفارش السيليكون.
• نضع الزعتر على قطعة القماش الموضوعة في الصينية ونضع الصينية في الفرن على أقل درجة حرارة.
• بعد ذلك نلاحظ الزعتر من وقت لآخر حتى نتأكد من أنه جاف تمامًا وسيبقى في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• عندما نتأكد من جفاف الزعتر تمامًا، نخرج الزعتر من الفرن ونتركه يبرد، ثم نبش الزعتر للحصول على الزعتر المجفف.
• قم بتخزين الزعتر في برطمانات نظيفة أو ضعه في عبوات زجاجية وخزنه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• من المهم أن تكون الأوعية التي يُحفظ فيها الزعتر مغلقة بإحكام بحيث يكون للزعتر مدة صلاحية طويلة.

كيفية تجفيف الزعتر في الميكروويف

المكونات

• أوراق زعتر طازجة.
• منشفه يد.
• الميكروويف.

عملية التجفيف

1. أولاً، اغسل أوراق وأغصان الزعتر الطازجة بالماء، ونظفها جيدًا، ثم جففها جيدًا من الماء الزائد.
2. نحصل على مناديل ورقية نظيفة ونضع فيها بعض أغصان الزعتر، حوالي 5 أغصان.
3. ثم نضع المنديل في الميكروويف ونضعه على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. بعد مرور الوقت المطلوب، نفحص أوراق الزعتر المجففة. إذا وجدت أنها جافة وهشة، فيمكن الحفاظ عليها أو استخدامها. بعد التبريد، تتكرر العملية بالكمية المتاحة أو حتى تجف.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية تجفيف النعناع

الطريقة التقليدية لتجفيف الزعتر

المكونات

• أوراق زعتر خضراء طازجة.
• قماش.
• صينية كبيرة.
• غربال.
• حاوية الحفظ.

عملية التجفيف

1. نحضر كمية لا بأس بها من الزعتر الأخضر الطازج ونجده متاحًا في الأسواق أو يمكن زراعته في المنزل.
2. عند قطف الزعتر، نقطع العود من الأعلى ثم نسحب الأوراق باليد لأسفل للحصول على الأوراق الطازجة.
3. ثم نقوم بتنظيف الأوراق الخضراء والابتعاد عن الأوراق الصفراء أو السوداء لأنها غير مجدية.
4. بعد ذلك، ابدأ بغسل أوراق الزعتر بالماء الجاري البارد للتأكد من خلوها من الغبار أو الأشياء الضارة مثل الغبار.
5. نحضر مصفاة كبيرة ونقوم بتصفية الأوراق من كل المياه الزائدة الموجودة بها ثم نحضر قطعة قماش كبيرة ويفضل قطعة قماش قطنية.
6. افرد أوراق الزعتر المغسولة والمصفاة ورتب الأوراق جنبًا إلى جنب.
7. بعد التأكد من جفاف الزعتر من الماء الموجود عليه، نقوم بإعداد صينية كبيرة وننثر الزعتر عليها.
8. يتم وضع الصينية في مكان خالي من أشعة الشمس المباشرة، ويفضل أن تكون في مكان جيد التهوية.
9. اترك أوراق الزعتر تجف وسيستغرق الأمر من أسبوع إلى 10 أيام حتى تجف تمامًا.
10. خلال هذا الوقت، راقب الزعتر عن طريق قلبه والتأكد من أنه في مرحلة التجفيف الصحيحة.
11. بعد الحصول على الزعتر المجفف، نقوم بتفتيت الأوراق عن طريق فركها باليد، ثم نحتفظ بالزعتر المجفف.
12. يمكن تخزين الزعتر المجفف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية، لكن يجب إغلاق العبوات بإحكام.
13. يمكن تخزين الأوعية في الثلاجة أو في مكان جاف ورطب في نفس الوقت للحفاظ على الزعتر بحالة جيدة، ويمكن استخدام الزعتر بعد عام كامل من التخزين المناسب.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية تجفيف العنب في الفرن

في نهاية مقال عن كيفية تجفيف الزعتر شرحنا لك عدد من الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها لتجفيف الزعتر في المنزل وهي بسيطة ويمكن تنفيذها، ونتمنى أن يفوزك المقال إعجاب.