كيف تصنع الكعك الذائب انتشرت مؤخرًا بعض الأنواع الجديدة من الحلوى التي لم تكن مشهورة من قبل.
من أشهر هذه الحلويات مولتن كيك، حيث أن فكرتها جديدة ومذاقها محبوب من قبل الكبار والصغار.
في هذا المقال سوف نعرض أكثر من طريقة لعمل الكيك الذائب حتى تتمكن من جعله أسهل في المنزل.
جدول المحتويات
الطريقة الأولى لعمل الكيك المذاب
المكونات
- 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
- سكر (3 ملاعق كبيرة).
- 3 ملاعق كبيرة طحين أبيض.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كعكة الشوكولاتة
الإعداد
- أولاً نحضر وعاءً نظيفًا للجلد.
- ثم نضع بيضتين مع صفار البيضتين بكمية السكر.
- ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط سميك متجانس يشبه الكاسترد.
- في وعاء آخر، أضيفي الشوكولاتة النيئة و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نضع القدر في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يذوب دون أن يحترق.
- قد يستغرق ذلك دقيقة واحدة على الأقل ثم يُرفع عن النار أو يُرفع من الميكروويف.
- ثم يتم خلط الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ويضاف هذا الخليط إلى خليط السكر والبيض المحضر مسبقًا.
- نخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم ننخل الكاكاو والدقيق معًا في وعاء مناسب.
- ثم نضيف الخليط المتجانس الذي أعددناه لهذه المكونات الجافة من الطحين والكاكاو.
- ثم نضيف الفانيليا إلى كل هذه المكونات.
- نخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم نغطي هذا الخليط بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، سنقوم بإحضار مجموعة من القوالب المناسبة من الزجاج أو غير ذلك، طالما أنها تتحمل الحرارة.
- نقوم بتشحيم القوالب بكمية معقولة من السمن أو الزبدة.
- ثم صب الخليط في القوالب بكميات مناسبة.
- ثم نجهز صينية عريضة ونملأها بالماء الساخن ونضع القوالب فيها حتى يصل الماء إلى منتصف القالب.
- ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية لا تقل عن 210 درجة.
- نضع الصينية بعناية في الفرن الساخن ونتركها فيه لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
- يتم تقديمه في أطباق التقديم مع بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
الطريقة الثانية لتحضير الكيك المذاب
المكونات
- نصف كوب كريمة.
- 2 بيض.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوقة أو فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- 2 صفار بيض.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
الإعداد
- للبدء، يُشعل الفرن ويُترك حتى يسخن حتى تصل درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- في هذا الوقت، نأتي بمجموعة من القوالب المناسبة لصنع الكيك الذائب.
- ندهنها بالزبدة أو السمن ونرش عليها القليل من السكر.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على نار خفيفة ونضع الزبدة والشوكولاتة النيئة والكريمة.
- نحرك هذه المكونات معًا على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وتذوب الشوكولاتة وتختلط المكونات معًا ونحصل على خليط متجانس.
- ثم يُرفع هذا القدر عن النار ويضاف إليه الدقيق ورشة ملح.
- يتم تقليبها معًا حتى تمتزج المكونات وتتداخل.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف البيض والصفار والسكر.
- نخلط هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس بقوام يشبه الكسترد.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الشوكولاتة الذي أعددناه سابقاً.
- ثم نحركها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نسكب هذا الخليط في قوالب مدهونة بالسمن أو الزبدة.
- نضعهم في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم بعد النضج، يتم إخراجها من الفرن من جميع الجهات.
- يُسمح لها بالتبريد قليلاً ثم إزالتها من القوالب ووضعها في أوعية التقديم جنبًا إلى جنب مع بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
- للزينة، يمكن رش بعض السكر البودرة على الوجه.
الطريقة الثالثة لتحضير الكيك المذاب
المكونات:
- 2 بيض.
- سكر بودرة (كوب واحد).
- 114 جرام شوكولاتة خام شبه حلوة.
- 6 ملاعق كبيرة طحين أبيض.
- 2 صفار بيض.
- قالب الزبدة.
الإعداد
- في البداية نذوب الشوكولاتة الخام في حمام ماء ساخن.
- ثم توضع الشوكولاتة المذابة على نار خفيفة.
- ثم نضيف البيض والصفار مع الاستمرار في التقليب والتقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
- ثم يتم إحضار القوالب المناسبة ودهنها بكمية كبيرة من السمن مع إضافة قليل من السكر.
- ثم يُفرغ الخليط في هذه القوالب.
- ثم نضع هذه القوالب في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة مئوية.
- يُترك في الفرن لبضع دقائق لا تقل عن 14 دقيقة.
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.
- نخرجها من القوالب ونضعها في أطباق التقديم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة بعض قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
اخترنا لك أيضًا: أسهل طريقة لعمل الكيك المذاب بالكاكاو
وفي النهاية شرحنا طرقًا مختلفة لصنع الكعكة المنصهرة.
نأمل أن تستمتع بهذه الأساليب وتجربها وتتابعنا دائمًا للحصول على أفضل الوصفات.