طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

كيف تصنع الكنافة السادة بالشربت، مقال موقع ينشرها لكم حيث تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية المشهورة في العالم العربي وتعتبر الكنافة من أسهل أنواع الحلويات في المنزل ولا تفعل ذلك. ر تتطلب العديد من المكونات والخطوات بسيطة.

طريقة تحضير عجينة الكنافة

طريقة تحضير عجينة الكنافة هي:

المكونات

• كوب دقيق.
• أيضا كوب سميد.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب سمن أو زيت أو زبدة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• صبغة الكنافة.

الإعداد

• نبدأ بخلط المكونات الجافة أولاً، ونخلط الدقيق والسميد معًا جيدًا.
• ثم نضيف باقي المكونات السائلة السمن ثم الحليب وملعقة ماء الورد وأخيراً لون الكنافة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• إذا لم يكن الخليط متجانسًا، فيمكننا زيادة الحليب حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
• ضع العجينة في كيس بلاستيكي وخز القاع لبدء التشكيل.
• نحضر صينية كبيرة مدهونة بمادة دهنية، ثم نخفض العجينة بشكل دائري ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها حتى لا تحترق.
• إذا كانت الكمية كبيرة جدًا، فيمكن تخزين الفائض في الفريزر واستخدامه في وقت آخر.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة بدون فرن

طريقة عمل الكنافة السادة بالشربت

إذا كنت تبحث عن طريقة صنع الكنافة بالشربت فهي:

المكونات

مقادير الشربات

• 4 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).

مكونات الكنافة

• كيلو كنافة.
• 2 كوب سمن مذاب.
• نصف كوب جوز هند.
• كوب مكسرات مشكلة.

الإعداد

1. نبدأ في تحضير الشراب بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
2. بعد إذابة السكر نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه يغلي حتى يتكاثف ويصبح القطر جاهزا.
3. نترك القطر حتى يبرد تماما حتى نتمكن من سكبه على الكنافة.
4. نقوم بتقسيم الكنافة إلى قطع صغيرة ويمكن أن نضع الكنافة في الفريزر مسبقًا حتى يسهل كسرها.
5. نأخذ وعاء ونذوب السمن على نار خفيفة ثم نضيف السمن إلى الكنافة.
6. دهن الصينية بالسمن أو الزيت وادهني نصف كمية الكنافة فوقه، ثم ضعي المكسرات وجوز الهند في المنتصف للحشو، ثم أضيفي باقي الكنافة واضغطي عليها جيداً.
7. توضع الصينية في فرن محمى على نار متوسطة عالية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها القطر البارد ثم نتركها تبرد وتقدم.

طريقة صنع الكنافة بالقشطة والمكسرات

تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر وصفات الكنافة وأكثرها شهرة وخاصة في مصر، فلنتعرف الآن على المكونات وكيفية تحضيرها بسهولة في المنزل:

المكونات

• كيلو كنافة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب سمن ويفضل سمن.
• علبة حامض.
• 2 كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.

الإعداد

تحضير الكريم

1. قم بإذابة النشا في ربع كوب حليب وتأكد من ذوبانه تمامًا.
2. نضع الحليب مع كوب من السكر على النار حتى يذوب السكر.
3. نضيف خليط النشا إلى الحليب ونحرك بسرعة حتى يتكاثف القوام ونصل إلى القوام المطلوب.
4. أضيفي علبة الكريمة وقلبي جيداً حتى تمتزج مع المكونات.
5. اتركي الكريمة تبرد حتى يمكن استخدامها في تحضير الكنافة.

تحضير الكنافة

1. سخني السمن في مقلاة على نار خفيفة حتى يذوب تماما.
2. في وعاء كبير نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم نضيف إليها السمن وبقية السكر ونخلط جيداً.
3. نحضر صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، ثم نسكب نصف كمية الكنافة ونضغط جيداً. تأكد من أن جوانب الدرج مرتفعة قليلاً.
4. يُسكب الكريم، مع الحرص على عدم تغطية الحواف وإضافة أي مكسرات متوفرة.
5. ثم نسكب باقي كمية الكنافة مع الحرص على عدم الضغط على الوجه.
6. ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. تُقلب الكنافة في وعاء التقديم ويُسكب فوقها شربات باردة (المكونات وطريقة التحضير المذكورة سابقاً).

طريقة عمل اصابع الكنافة بالقشطة والمكسرات (مببروم كنافة)

تتميز هذه الطريقة بشكل مختلف وجذاب، ويمكن وضع الحشوة المناسبة سواء كانت كريمة أو مكسرات أو شوكولاتة، وتمر بنفس الخطوات:

المكونات

• 1/2 كيلو كنافة طازجة.
• 1/4 كوب سمن.
• 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الجاهزة.
• 1/2 كوب صغير من الحليب.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.

الإعداد

1. لتحضير الكريمة، يضاف السكر إلى الحليب، وتُخفق الكريمة جيدًا حتى يتضاعف قوامها، ثم توضع الكريمة في الثلاجة.
2. أشعل الفرن على ارتفاع متوسط ​​حتى يسخن قبل وضع الكنافة.
3. بهذه الطريقة يجب أن تكون الكنافة طازجة حتى يسهل حشوها ولفها.
4. تفكيك الكنافة من بعضها البعض ثم دهنها بالسمن جيداً وضعي الكنافة على شكل حرف.
5. نضيف حشوة الكريمة وكمية معقولة من المكسرات ونلف الكنافة جيداً على شكل أصابع.
6. توضع أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن وتغطى الأصابع بالسمن وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تشقر.
7. نخرج أعواد الكنافة ونسكبها بالقطر البارد كما ذكرنا ونقدمها باردة.

كما يمكنك معرفة: طريقة صنع الكنافة بالمكسرات في المنزل كما هو الحال في المتاجر

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

تعتبر الكنافة بالنوتيلا من أنواع الكنافة المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال، كما يمكن استبدال النوتيلا بالشوكولاتة أو التمر أو الكاسترد أو كريم الكراميل واتباع نفس الخطوات والآن نعرف أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل.

المكونات

• كيلو كنافة.
• كوبان من السمن المذاب.
• شوكولاتة نوتيلا.
• شربات باردة.

الإعداد

1. في وعاء كبير، قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اسكبي السمن المذاب فوق الكنافة واخلطيهم جيدًا.
2. نحضر الصينية مدهونة بالسمن ونسكب نصف كمية الكنافة ثم نضيف حشوة النوتيلا ثم نسكب الكمية المتبقية من الكنافة بدون ضغط.
3. نضع صينية الكنافة في فرن محمى على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
4. تُقلب الكنافة في وعاء التقديم ويُضاف القطر البارد وتُقدّم باردة.

طريقة تحضير كنافة النابلسي

الكنافة النابلسية هي أشهر أنواع الكنافة في بلاد الشام، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من المصريين، وهي أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل.

مكونات

• نصف كيلو كنافة أفضل المجمدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كيلو جبنة عكاوي.
• 1/2 كيلو زبدة.
• رشي الفانيليا.
• مكسرات حسب الرغبة (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من ألوان الطعام البرتقالية.
• شربات باردة.

الإعداد

1. تنقع جبنة العكاوي في الماء طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملح الزائد.
2. أضيفي ألوان الطعام إلى الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا.
3. تُطحن الكنافة جيداً ويُضاف إليها السمن والسكر وتُخلط جيداً حتى تمتزج جيداً.
4. نضع نصف كمية الكنافة في وعاء مدهون بالسمن، ثم نضع الجبن برفق وباقي الكنافة المتوفرة فوقه بدون ضغط.
5. نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
6. ثم نخرج الصينية ونسكبها بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات إذا لزم الأمر.
7. هذه أيضًا هي نفس طريقة الكنافة العراقية، لكن استبدال جبنة الموزاريلا بجبنة العكاوي.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

كما أنها من أشهر طرق الكنافة لدى الكثيرين، حيث يمكن استبدال الموز أو أي فاكهة أخرى بالمانجو في هذه الوصفة.

مكونات

• 1/2 كيلو كنافة.
• كوب سمن مذاب.
• شرائح المانجو.
• كوب قشطة لبنانية.
• كوب حليب مكثف.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• شربات باردة.

الإعداد

1. للحشوة، أضيفي الحليب المكثف والسكر إلى الكريمة واخفقي جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة.
2. في وعاء كبير نضيف الكنافة المفتتة جيداً والسمن الذائب ونخلط كل شيء معًا حتى يتجانس تمامًا.
3. نأخذ صينية مدهونة بالسمن ونضع نصف كمية الكنافة ونضغط جيداً، ثم نحضر صينية أخرى بنفس الحجم ونضع باقي الكمية ونضغط جيداً.
4. نضع الأوراق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، ثم نسكبها بالقطر البارد بمجرد خروجها.
5. في وعاء التقديم، ضعي الجزء الأول من الكنافة، ثم الكريمة، ورتبي شرائح المانجو، ثم ضعي الكمية المتبقية على الوجه وقدميها باردة.

يمكنك أيضا مشاهدة: كيف تصنع عجينة الكنافة خطوة بخطوة وسر نجاحها

لذلك قدمنا ​​لكم جميع وصفات صنع الكنافة العادية بالشراب بأبسط الطرق واكثرها تكلفة وبكثير من الاضافات التي ترضي الذوق العام وفي النهاية اتمنى ان تنال الوصفات اعجابكم.