طريقة عمل كيك الزبادي

كيف تصنع كعكة الزبادي، موقع تريندات سيقدم لك كل التفاصيل حوله اليوم، حيث أن كعكة الزبادي هي من ألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل لمجرد توفرها. المكونات في كل منزل.

طريقة عمل كعكة الزبادي

المكونات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• رشة صغيرة من صودا الخبز.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• قليل من الملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب زبادي.
• ملعقة من قشر الليمون.
• 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير الشربات

• ربع كوب ماء.
• كوب سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة سكر بودرة للتزيين.

الإعداد

1. قبل البدء في تحضير الكعكة، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
   • ثم نحضر صينية فرن مناسبة ونشحمها جيداً بالسمن ونبطنها بطبقة رقيقة من الدقيق.
2. أيضا، نخل البيكنج بودر والدقيق وصودا الخبز جيدا في وعاء عميق
3. ثم نضع كلًا من البيض والسكر في وعاء الخلط ونخلط المكونات معًا جيدًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة كريمية.
4. قم بإضافة الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة واستمر في الخفق مرة أخرى لبضع ثوان حتى يمتزج الزيت جيدًا بالمكونات.
5. • ثم أضف الليمون والفانيليا.
6. بعد ذلك يضاف الدقيق واللبن ونعمل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس بدون تكتلات.
7. تُسكب الكعكة في مقلاة مبطنة بالزيت والدقيق، مع التأكد من أن سطح المقلاة مستوي.
   • ثم يوضع القالب في الفرن لمدة ساعة على الأقل، ولكن ربع ساعة، حتى تنضج الكعكة بالكامل.
8. بعد ذلك تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم تُقلب على طبق مناسب للتقديم.
   • ثم يضاف ماء الورد أو الفانيليا ويفرد السوربيه وهو لا يزال ساخناً بفرشاة عريضة.
9. هذا حتى تأخذ الكعكة القطر بالكامل، ثم يرش السكر البودرة على سطح الكيك ويترك لعدة ساعات قبل التقديم.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل كعكة شراب الزبادي بواسطة سالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالجبن

المكونات

• صفار 3 بيضات كبيرة.
• كوب من الزبادي أو الجبن.
• بياض بيضتين.
• كوب وربع قوة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• 3 حبات مستكة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• بعض الزيت لدهن القالب.
• 2 كوب جبن قريش.

الإعداد

1. ضع الخثارة والنشا في وعاء عميق واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. ثم أضيفي ملعقة من السكر والمستكة المطحونة وسخني المزيج على نار خفيفة حتى يغلي جيدًا ويكتسب قوامًا كثيفًا.
3. ثم نضيف الجبن القريش إلى الخليط السابق، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
   • ثم نضيف صفار البيض ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
4. نخفق بياض البيض بمضرب كهربائي لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه ثم نضيفه إلى الخليط السابق، مع الحرص على التقليب برفق وببطء.
5. يُسكب المزيج في قالب مناسب بالزبدة ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
6. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تقف لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم نحولها إلى طبق تقديم مناسب ونزينها حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

المكونات

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الجبن أو الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.

مكونات الزخرفة

• 2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كمية مسحوق الكاكاو السادة.

طريقة تحضير الكعكة

1. قبل تحضير الكيك، يُشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يُبطن طبق فرن دائري بالسمن ويُرش بالقليل من الدقيق.
2. ثم ننخل القرفة والطحين والبيكنج بودر في وعاء واسع وعميق ونتركه جانبًا.
3. ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جيدًا على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
   • حتى يتضاعف حجم الكتلة ويكون لونها أصفر فاتح.
4. أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يتم استخدام كمية الزيت.
   • ثم أضيفي كمية صغيرة من الدقيق مع كمية قليلة من اللبن وقلبي المكونات سويًا بملعقة بلاستيكية.
5. ثم نضيف الدقيق المتبقي تدريجياً، ثم الزبادي ونقلب الخليط برفق من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس الدقيق جيداً في الخليط.
6. رتبي ثلثي الكتلة في القالب، أضيفي مسحوق الكاكاو الخام إلى خليط الكيك المتبقي.
   • ونقلب الكاكاو جيداً مع الخليط لبضع دقائق حتى نحصل على خليط من كعك الكاكاو.
7. تُوزّع كعكة الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب، مع الحرص على تشكيل دوائر.
   • وشكل الكعكة بطريقة السكين الحاد حتى يمتزج الخليط معًا.
8. نضع القالب المرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكيكة جاهزة، ثم نخرجها من الفرن.
   • اتركيها لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً، ثم اقلبي الكعكة على شواية معدنية واتركيها حتى تبرد جيداً.
9. ثم نحضر مكونات الزخرفة عن طريق إضافة كمية الزبادي والسكر البودرة في وعاء عميق وخلط المكونات.
   • معًا لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
10. ثم تضاف كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام لعمل صلصة الشوكولاتة.
    • اسكبي الصلصة على الكيك ورشي عليها كمية صغيرة من الكاكاو الخام.
11. ضعي الفطيرة في الثلاجة حتى تنضج الصلصة تمامًا، ثم قدمي الفطيرة هنا والملح.

يمكنك أيضا معرفة: طريقة عمل كعكة الإسفنج من الشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال

المكونات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
• رشة صغيرة من الزعفران المفتت.
• كوب من الجبن القريش.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات شربات البرتقال

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب سكر ناعم.

مكونات صلصة البرتقال

• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
• 1 كوب سكر أبيض ناعم.

طريقة تحضير الكيك

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أحضر قالب كيك مناسب وغطيه جيدًا بورق الزبدة، ثم ضعي قشر الليمون والبرتقال في قاع الصينية.
2. يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق ويوضع جانباً، ثم يُضاف قليل من الزعفران إلى الزبادي ويُمزج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
3. ضعي السكر والبيض ومزيج الزبادي والزعفران في وعاء الخلط، ثم امزجي المكونات معًا جيدًا على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الزيت والدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة.
   • ثم يُسكب خليط الكيك في القالب.
5. ثم يوضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكعكة بالكامل، ثم تُخرج من الفرن.
   • يُسكب شراب البرتقال بمجرد خروج الكعكة من الفرن.
6. تُترك الكعكة بعد ذلك لتبرد تمامًا، وتُزال من القالب وتوضع على طبق التقديم.
7. يتم تحضير صلصة البرتقال عن طريق إضافة السكر وعصير البرتقال إلى وعاء عميق وتقليب المكونات معًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
8. انشر الخليط السابق على الكيك واتركه يجف تمامًا، ثم قدم الكيك بجانب فنجان من الشاي أو القهوة.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع فطيرة شاتو

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل كعكة الزبادي التي تعتبر من أشهر الحلويات بين الكبار والصغار وتتميز أيضاً ببساطتها في التحضير فلا تتطلب الكثير من التحضير.