طريقة عمل الرز بالمكسرات

طريقة صنع الارز بالمكسرات يعتبر الارز بالمكسرات من الاطعمة التي يحبها الكثير من الناس وهو من الاطباق المفضلة لدي الصغار والكبار وهو من الاطعمة سهلة التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت نناقش كيف لصنع الأرز بالمكسرات.

أرز بالمكسرات

يتميز الأرز مع المكسرات بأنه يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ويعتبر من الأطباق سهلة التحضير وله طعم مختلف ولذيذ.

كثير من الناس في بلاد الشام يعتمدون عليه في طعامهم، ومن أشهر ميزاته أنه يضاف إليه الكثير من البهارات والمكسرات، مما يضفي عليه نكهة مختلفة.

في ما يلي شرح طريقة الأرز مع المكسرات.

مكونات الأرز والمكسرات

• 125 جرام لحم مفروم.
• 50 جرام من اللوز.
• 25 جرام من الزبيب.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• ربع كوب زيت ذرة.
• 500 جرام أرز مصري.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات.
• ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• لتر ماء.
• 2 مكعبات مرق دجاج.

إقرئي أيضا: طريقة عمل كبسة اللحم

كيف لطهي الأرز بالمكسرات

• أولاً، نغسل الأرز جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نقشر البصل ونقطعه ناعماً حتى يصبح طرياً.
• ثم نجهز قدرًا أو قدرًا، نضع الزيت فيه، ثم نضعه على النار على نار متوسطة.
• ثم نضع ملعقة زيت في الكوب، ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى ينضج البصل.
• ثم نضع اللحم المفروم فيه ونستمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون الأحمر.
• ثم نحضر قدر أخرى ونضعها في الماء ومكعبتي الدجاج ونضعها على النار على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي.
• ثم نضيف القرفة والبهارات والملح إلى اللحم المفروم ونقلبه جيداً.
• ثم نصفي الأرز جيداً من الماء ونضعه فوق اللحم المفروم ونقلب.
• ثم نضع المرق، لكن بعد أن ينضج الأرز واللحم المفروم، نغطي القدر ونتركه على النار على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
• ثم نرفع الأرز عن النار ونضعه في وعاء التقديم.
• ثم نضع الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة، ثم نضعه على النار.
• نضع اللوز والزبيب ونحمصهما ونستخدمهما في تزيين طبق الأرز.

بعض النصائح

• لكي ينضج الأرز بشكل أسرع، نحتاج إلى نقعه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يمكننا استخدام أي نوع من الأرز سواء كان طويل الحبة أو قصير الحبة.
• يجب تخزين التوابل في مكان بارد ومظلم.
• ضعه بعيدًا عن الفرن، حيث يمكن أن تفقد الحرارة والضوء والرطوبة نكهة التوابل.
• إذا استخدمنا أرز بسمتي أو أرز أمريكي، فمن الأفضل عدم نقعه في ماء فاتر لأكثر من 10 دقائق.
• من الأفضل عدم نقعها وغسلها بالماء الدافئ 4 أو 5 مرات قبل البدء في الطهي.
• إذا أردنا تسخين الأرز بعد وضعه في الثلاجة نرش عليه كمية قليلة من الماء ونغطيه ثم نضعه على نار خفيفة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل أرز بسمتي بالكركم

طريقة عمل الارز بالزبيب والكركم

مكونات الأرز مع الزبيب والكركم

• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كمية قليلة من الماء.
• زبيب.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• بصل مقطع.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل الأرز بالزبيب والكركم

• نحضر قدر ونسكب السمن ثم نتركه على النار حتى يسخن.
• ثم نضيف البصل والسكر إلى البصل ويقلب.
• ثم نضيف الكاري والكركم ونستمر في التقليب حتى يذوب البصل.
• ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ونتركهم على النار حتى الغليان.
• ثم خففي درجة حرارة نار الأرز، أضيفي الزبيب واتركيها على النار حتى تمتصها وتنضج بالكامل.
• ثم نقدمه في وعاء تقديم ويمكن تقديمه مع الدجاج المشوي أو اللحم.

طريقة عمل الأرز بالخليط

مقادير أرز مشكلة

• 3 أكواب أرز مصري، مغسول ومصفى.
• نصف كيلو كبد بقري مقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة سمن، 2 ملاعق كبيرة سكر، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• كوب من اللوز المطبوخ المقشر.
• نصف كوب زبيب.
• كمية مناسبة من البندق أو الجوز.
• 3 أكواب مرق دجاج.

طريقة طهي الأرز بالخليط

• نحضر قدر ونضع الزيت فيه ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضع البصل المبشور فوقها ونقلب ثم نضع الكبد ونقلبه.
• ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة ونترك الكبد حتى يمتص النكهة جيدا.
• وعندما نرى أنها بحاجة إلى الماء، يمكننا إضافة الماء وتركها حتى تنضج.
• ثم نضع اللوز في قدر ونضيف السمن ثم نتركه جانبا.
• ثم نضع السمن على النار في القدر ونضع الأرز عليه مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والسكر.
• ثم نقلب جيدا حتى يتحول الأرز إلى اللون البني ثم نضيف مرق الدجاج.
• ثم نضيف الزبيب وكمية قليلة من اللوز وكمية صغيرة من الكبد ونضيفها إلى الأرز وبقية الكمية نضعها جانباً لتزيين الوجه.
• ثم نضع الأرز على النار على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض درجة حرارة النار ونتركه حتى يصبح جاهزا.
• ثم نضع الأرز في طبق كبير ونزينه بكمية قليلة من الخليط والمكسرات والكبد.

طريقة عمل الأرز المخلوط بالسكر المحروق

مقادير الأرز الممزوجة بالسكر المحروق

• بصل مفروم ناعم.
• نصف كوب لوز محمص وبندق محمص.
• 2 كوب أرز مصري قصير الحبة.
• 1/4 كوب من الزبيب المنقوع والصنوبر المحمص.
• 3 أكواب مرق لحم بقري.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كمية صغيرة من جوزة الطيب والقرفة المطحونة والقرنفل.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• زبدة حسب الرغبة.

كيفية طهي الأرز بمزيج السكر المحروق

• ضعي السكر والماء في قدر متوسطة الحجم وسخني السكر حتى يتحول لونه إلى البني.
• ثم تضاف الطماطم والسمن والبصل والثوم ويقلب جيدا ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق على الأقل.
• ثم نضيف القرفة والقرنفل والبهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
• ثم نضيف الأرز إلى الخليط ونخلط جيداً.
• ثم نضيف المرق إلى القدر ونزيد النار حتى ينضج الأرز.
• ثم نضع ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة متوسطة الحجم ونقلى المكسرات فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نرفع الأرز عن النار ونضعه في وعاء التقديم ونزينه بالمكسرات.

لا تفوتوا هذا: طريقة عمل أرز بسمتي

في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد ساعدناك من خلال توضيح كيفية طهي الأرز بالمكسرات باستخدام العديد من الأفكار والمكونات المختلفة.

ولا تنس مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم كيفية طهي الأرز بالمكسرات وترك تعليق أسفل المقال.