ما هي مخاطر استخدام لوح الميلامين؟ معظم أدوات المائدة المصنوعة من الميلامين عبارة عن أدوات مائدة بلاستيكية مصنوعة من مواد كيميائية أصبحت شائعة في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وظهرت باسم Arcopal في أوائل السبعينيات.
اختفى الميلامين تدريجياً من أعين الجمهور، وعلى الرغم من أن تصميمه الرائع ومظهره الخزفي لا يزالان مرغوباً فيه، فقد استعاد شعبيته السابقة بسبب ألوانه وأنماطه الغنية وأسعاره المنخفضة.
جدول المحتويات
ما هو الميلامين
- الميلامين مركب صناعي غني بالنيتروجين ويتكون من واحدة من ثلاث مواد: اليوريا وديفورميد، أو حمض الهيدروسيانيك.
- يمكن تكوين راتنج الميلامين المتين عن طريق الجمع بين الميلامين واليوريا والفورمالديهايد.
- راتنجات الميلامين المقاومة للحريق مقاومة للحرارة ودائمة ومتعددة الاستخدامات.
- يتم استخدامه في العديد من الصناعات بما في ذلك أدوات المائدة الميلامين.
- اشترت بعض النساء أدوات مائدة من الميلامين لأنهن أحبن الشكل الدقيق ونعومة الميلامين لكنهن لم يكن على دراية بالمخاطر الصحية لاستخدامه.
انظر أيضًا: خطوات استخدام غسالة الأطباق
هل الميلامين خطر على الصحة؟
- تبدو أدوات المائدة الميلامين عملية ومريحة وسهلة العناية وخفيفة الوزن، وتباع بأشكال وتصاميم مختلفة ويمكن صبغها أو طباعتها بألوان زاهية.
- على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه، يمكن أن يشكل الميلامين مخاطر صحية.
- ومع ذلك، وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، إذا لم يتم استخدام أدوات المائدة بأمان.
- يتم إجراء اختبارات السلامة وتظهر النتائج أنه في عملية التصنيع في ظل ظروف معينة.
- يبقى الميلامين في الأطباق ويمكن أن يهاجر ببطء فوق الطعام الذي يتلامس معه.
- أجرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تقييمًا للسلامة والمخاطر.
- وتخلص إلى أن أدوات المائدة لا تشكل أي مخاطر صحية ولكنها توصي بالاستخدام الآمن.
الأخطار والضرر عند استخدام أدوات المائدة الميلامين
بناءً على تقييمها الخاص، خلصت إدارة الغذاء والدواء إلى أن مخاطر السلامة صغيرة وفي حدود المستويات المقبولة.
ومع ذلك، احرص على عدم استخدام أوعية الميلامين للأطفال والرضع، لأن أوعية الميلامين أكثر تعرضًا للمخلفات الكيميائية من البالغين. لذلك يوصى بما يلي:
- لا تسخن الطعام أو الشراب بالميلامين (خطر أكبر عند التسخين).
- لا تستخدم الميلامين في فرن الميكروويف إلا إذا تم وضع علامة “آمنة للاستخدام في الميكروويف”.
- تزيد الأطعمة الحمضية أيضًا من المخاطر، خاصة عند تسخينها.
- يتوافق استخدام أواني الميلامين لتخزين الأطعمة الساخنة والمشروبات الباردة والأطعمة الساخنة تمامًا مع إرشادات السلامة.
- لا تشكل الصواني المليئة بأصناف التقديم والوجبات الخفيفة الباردة تهديدًا كبيرًا.
تشير المعلومات إلى أن التعرض طويل الأمد لجرعات صغيرة من الميلانين عند الأطفال والبالغين قد يترافق مع تكون حصوات المسالك البولية.
بعض النصائح
- تجنب تناول الطعام في أوعية وأطباق بلاستيكية، وخاصة الأطعمة الساخنة، لتجنب إفراز الميلانين أو المواد الضارة الأخرى ونقلها إلى الجسم.
- من الأفضل استخدام أدوات المائدة البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد والتخلص منها فورًا بعد استخدام الطعام غير المسخن.
- يوصى باستخدام أطباق السيراميك أو الزجاج للأطباق الساخنة.
المخاطر المحتملة
- ظهرت بعض المخاطر الأولية المرتبطة بالميلامين في عامي 2007 و 2008 عندما ظهرت تقارير عن مكملات الميلانين.
- كمادة حشو رخيصة لبعض العلامات التجارية لأغذية الحيوانات الأليفة.
- وحليب الأطفال هناك تقارير عن المرض والوفاة من الفشل الكلوي في الحيوانات والرضع الذين يتناولون طعامًا ملوثًا بالميلامين.
- بعد وقت قصير من وصول الميلامين إلى السوق، بدأ الناس في القلق بشأن الميلامين من أدوات مائدة الميلامين التي تتسرب إلى الطعام.
- الميلامين مستقر ولن يتغير إلا بعد تعرضه للحرارة الزائدة، لذلك يجب عدم وضع أطباق الميلامين في الفرن أو الميكروويف، فالحرارة المفرطة تجعل البلاستيك غير مستقر ويفكك الراتينج إلى عناصره الأصلية، وكثير منها شديد السمية.
- عندما يتم تقديم الطعام في درجات حرارة عالية، يتم نقل هذه المادة الكيميائية المسماة بالميلامين من خلال الأواني.
- لذلك يتم نقل المادة إلى الطعام ومن ثم نقلها إلى جسم الإنسان من خلال الطعام والشراب الذي يحتوي على درجات حرارة عالية.
- هذا مثل المشروبات الساخنة أو الحساء أو الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الأحماض، وفي كلتا الحالتين يتلوث الطعام بالميلامين وينتقل إلى الطعام نفسه.
- كانت هناك تحذيرات بشأن أطباق وأكواب وأواني الميلامين، وعلى الرغم من قوامها الأنيق والمكشكش والناعم، فهي بالتأكيد ليست آمنة.
شاهدي أيضاً: أين يوجد الميلانين في جسم الإنسان؟
ما هي مخاطر استخدام أدوات المائدة الميلامين؟
- قرر المعهد الألماني لتقييم المخاطر أن الأطعمة والمشروبات الساخنة يجب أن توضع في عبوات من الميلامين لأنها ضارة بالصحة.
- وفقًا لمعهد الأبحاث الألماني، يستخدم الميلامين، المسمى علميًا “راتنجات الفورمالديهايد”، في صنع الأطباق والأكواب ويذوب عند درجة حرارة تزيد عن 70 درجة مئوية عندما يتلامس مع المشروبات والأطعمة.
- وأوضح المعهد أنه بمجرد إذابة “راتنج الفورمالديهايد” في الطعام أو الشراب، فإنه يختلط معه ويصبح خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان.
- من مخاطر الميلامين أنه يمكن أن يتلف الكلى والمثانة، ويمكن للفورمالديهايد أن يهيج العينين والجلد والجهاز التنفسي ويسبب السرطان.
- وفقًا للمعهد الألماني لتقييم المخاطر، فإن درجة الحرارة المذكورة أعلاه تعني أن الطعام لا ينبغي أن يصل إلى درجة غليان ذوبان الميلامين طالما أنه ساخن بدرجة كافية لإتلاف المادة.
- في هذه الدراسة، التي نُشرت مؤخرًا في مجلة JAMA Internal Medicine، وجد الباحثون أن كمية الميلانين التي تتوسع عند تسخين الطعام تزيد من احتمالية الإصابة بحصوات الكلى.
- أجرى فريق من الباحثين من جامعة كاوشيونغ الطبية في تايوان دراسة استقصائية لدراسة استهلاك الحساء الساخن في وعاء من الميلانين وقياس مستوى الميلانين في بول الناس.
انظر أيضًا: ما هي الآثار الجانبية لتناول الطعام نيئًا؟
مخاطر استخدام أدوات المائدة الميلامين
- تشير المعلومات إلى أن التعرض طويل الأمد لجرعات صغيرة من الميلانين عند الأطفال والبالغين قد يترافق مع تكون حصوات المسالك البولية.
- في هذه الدراسة، قسم الباحثون 6 رجال و 6 نساء إلى مجموعتين: المجموعة الأولى استهلكت 500 مل من الحساء الساخن في وعاء الميلانين، والمجموعة الثانية تناولت الحساء الساخن في وعاء من الخزف.
- بعد اثني عشر ساعة من تناول الحساء، تم أخذ عينة بول من المشارك لتحليلها، وبعد ثلاثة أسابيع أخرى، تمت مقابلة المجموعة.
- من يأكل في أوعية خزفية يأكل في وعاء من الميلانين.
- وبالمثل، فإن المجموعة التي تناولت الحساء في وعاء به مادة الميلانين تناولت طعامًا ساخنًا.
- في وعاء خزفي، طُلب من المشاركين تقديم عينة بول ثانية للمقارنة.
- أظهرت النتائج أنه بعد 12 ساعة من تناول الطعام، بلغ إجمالي كمية الميلانين البولية التي تفرز من وعاء الميلانين 8.35 مجم.
- بينما لم يتجاوز إجمالي كمية الميلانين في الأطعمة المستهلكة في وعاء الخزف 1.31 مجم.
- وخلص الباحثون إلى أن أدوات المائدة المصنوعة من الميلانين تفرز الكثير من الميلانين.
- عند استخدامها في الأطعمة الساخنة جدًا، حذر الباحثون من إعادة استخدام أوعية الميلانين عند تناول الأطعمة الساخنة.