فطائر الصاج باللحم المفروم

كعكة الصاج باللحم المفروم سنتعرف عليها اليوم على موقع تريندات، حيث يتم استخدام هذا الخبز في العديد من الوصفات المختلفة، لأنه بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واللذيذ، فهو يتميز بقوامه الخفيف والمقرمش الذي يعشقه صغيرًا وكبيرًا ويتم تقديمه كطبق رئيسي أو كمرافق للأطعمة الأساسية الأخرى.

زلابية صاج باللحم المفروم

سنقوم الآن بشرح طريقة عمل كعكة الصاج باللحم المفروم من خلال ذكر المكونات وطريقة التحضير والتي تشمل:

المكونات

• ملعقة ملح.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة خميرة.
• ¼ كوب دقيق.
• 1000 جرام لحم مفروم لتحضير الحشوة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح للحشو.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود للحشوة.
• ملعقة صغيرة من البهارات للحشوة.
• ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكركم للحشوة.
• 2 فص ثوم للحشو.
• 4 عروق بصل أخضر للحشو.
• ½ ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة للحشو.
• 1 فلفل اخضر للحشو.
• 1 ملعقة كبيرة زيت للحشو.

الإعداد

1. نحضر الحشوة أولاً عن طريق تقطيع البصل إلى عدة قطع، ثم نقوم بطحن الثوم جيداً.
2. ثم نبدأ بغسل البقدونس ويجب طحنه جيداً وتقطيع الفلفل إلى عدة قطع صغيرة.
3. بعد ذلك نضع قدر على النار وبعد أن يسخن نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يجف الماء.
4. ثم نضيف البصل ونقلبه ثم نضيف الكزبرة والكمون والملح والتوابل والفلفل الأسود وقطع الفلفل والثوم وكذلك الكركم ونقلب جميع المكونات جيداً حتى ينضج اللحم بالكامل.
5. نرفع القدر عن النار ثم نضيف البقدونس ونقلبه جيدًا حتى يمتزج مع المكونات وهكذا صنعنا الحشو ونتركه جانبًا حتى نصنع الفطائر.
6. ثم نقوم بتحضير الفطائر عن طريق إضافة الخميرة والملح والطحينة في الخلاط وتشغيلها حتى تمتزج المكونات.
7. ثم نضيف الماء تدريجيًا، حيث تعتمد الكمية على تكوين العجين.
8. ثم نضع بعض الدقيق على سطح رخامي ونضع عليها العجينة ثم نقسمها إلى عدة كرات من نفس الحجم.
9. تُغطى العجينة بالنايلون وتترك جانباً حتى تتخمر بالكامل.
10. نبدأ بإشعال الفرن وتركه حتى يسخن، ثم نبدأ في دحرجة كرات العجين ووضعها في المقلاة وتقليبها حتى تحمر.
11. ثم نجهز الحشوة وننشرها بالتساوي على الخبز بعد إبعادها عن النار.
12. قم بتقطيع الخبز إلى نصفين وختمه بإحكام وكرر هذه العملية حتى يتم استخدام الكمية بالكامل.
13. ثم نوزع الكعك على أطباق ونقدمها بسعادة وصحة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعك الصاج

طريقة تحضير شاورما اللحم بالصاج

لتحضير شاورما اللحم الصاج يمكن توفير الآتي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم ويجب تقطيعها إلى شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشوية، قرفة، هيل، بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة الإعداد

1. أولاً، نقوم بتتبيل اللحم بجميع المكونات المذكورة أعلاه، بما في ذلك البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل …
2. ثم ننقع لمدة 4 ساعات حتى يتم نقع اللحم جيدًا في ماء مالح.
3. ثم نضع النار على النار ونضع الزيت ثم اللحم ونقلب لمدة 30 دقيقة.
4. ثم نقدم الصاج بمختلف المخللات بحيث يمكن أكله برضا وشفاء.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع فطائر الفطائر بالجبن

طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

أما طريقة صنع صاج الدجاج العراقي فيمكن توضيح الآتي:

المكونات

• 1 كيلو صدر دجاج.
• خبز الصاج.
• مايونيز وجبن حسب الرغبة.
• 6 ملاعق هيل.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 2 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 2 ملاعق كبيرة خردل.
• 6 ملاعق من الخل الأبيض.

الإعداد

1. نعد أولاً وعاء ونضع شرائح الدجاج فيه، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون إلى الوعاء.
2. ثم ابدئي بخلط جميع المكونات، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا.
3. ثم نضع الدجاج والصلصة في قدر على النار مع تقليب الخليط جيداً طوال الوقت.
4. بعد ذلك، تأكد من نضج الخليط تمامًا، ثم ارفعه عن النار بعد أن يصبح الدجاج ذهبيًا.
5. ثم ندهن الصاج بالمايونيز، ثم نرش الجبن فوقه.
6. ثم نضيف الدجاج إلى الرغيف ولفه بإحكام حتى يكون له شكل أسطواني.
7. ثم نحضر صينية ونضع فيها الكعك ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع بعض المقبلات بجانبها.

يمكنك أيضًا مشاهدة: أنواع الكعك المحشو

بهذا نكون قد توصلنا إلى ختام المقال الخاص بفطائر الصاج باللحم المفروم موضحًا طرقًا عديدة ومختلفة مع شرح مبسط لطريقة التحضير، ونتمنى للجميع القدرة على تحضير فطائر ذات مذاق مميز ولذيذ. ابقى بصحة جيدة.