كيفية صنع الكيك بدون فرن نتحدث عن هذا في مقال موقع حيث توجد طرق عديدة لطهي الكيك منها طرق القلي وغيرها من الطرق والتي سنشرحها بالتفصيل في الفقرات التالية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الفطائر بدون فرن
المكونات
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/4 كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- يرش الملح.
الإعداد
- اخلطي الماء بالزيت والحليب والخميرة والبيكنج بودر واللبن.
- ثم ينخل الطحين والملح فوق المكونات السابقة ويخلط جيدا.
- اعجن لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه حتى يتخمر.
- ضع الشواية على الموقد على نار متوسطة إلى عالية.
- نقسم العجينة إلى كرات ونقلبها في كل مرة.
- ثم اشويها على كلا الجانبين على الشواية.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر الخضار
كيفية صنع الفطائر على الموقد
يمكن تحضير فطير مشلتت على الموقد كالتالي:
المكونات
- كيلو طحين.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب زيت.
- قليل من الملح
- 250 جرام زبدة، درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
الإعداد
- ينخل الدقيق جيداً لإزالة الكتل فيه ويضاف الملح مع القليل من السكر البودرة.
- نضيف الماء تدريجياً إلى الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- قسّميها إلى كرات من نفس الحجم، وادهنها بالزبدة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتدوير كل كرة حتى تصبح رقيقة ونبدأ في دهن الزبدة فوقها، ثم نثنيها ونمرر الزبدة وهكذا حتى نعيدها إلى شكل كرة.
- قم بتدوير كل كرة حتى يصبح سمكها حوالي 1/2 بوصة.
- ضعي صينية أو مقلاة تيفال على نار خفيفة، ضعي الكيك بالداخل وغطّيه حتى تنضج.
- ثم اقلبها إلى الجانب الآخر للطهي.
- يرش الزبدة والسكر على الوجه.
- يمكن تقديمه بشكل أنيق أو مع بعض العسل الأبيض.
طريقة عمل كعكة الجبن بدون فرن
المكونات
- كوب دقيق.
- وعاء الزبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة خل.
- جبنة موزاريلا وجبنة شيدر للحشو.
- زيت لقلي الفطائر.
الإعداد
- نأخذ وعاء ونضيف الدقيق واللبن والزيت والبيكنج بودر والملح والخل ونخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرم كل كرة ونضع بداخلها القليل من جبنة الشيدر والموزاريلا.
- ثم نغلق الكرة ونقوم بتصويبها قليلاً.
- نضع الكثير من الزيت على النار لتسخينها وتحمير الفطائر على كلا الجانبين.
كعكات للشاي بدون فرن
المكونات
- 300 جرام دقيق.
- 1/2 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- رشي الفانيليا.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- تزيين مع انتشار الشوكولاته.
الإعداد
- أضيفي البيض والحليب والزبدة واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا.
- ثم نخلط الخميرة والفانيليا والملح وبعد الخلط نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- شكليها على شكل كرات واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت على النار.
- تزين بالشوكولاتة والسكر وتقدم.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعك الصاج
طريقة فطيرة الدجاج
المكونات
- صدر دجاج مقطع.
- خليط الكيك الجاهز.
- قدح الخل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منها: زنجبيل، فلفل أبيض، قرفة، هيل.
- فاكهة البصل.
- ثمرة الفلفل الأخضر.
- 2 طماطم.
الإعداد
- اغسل الدجاج جيداً وصفيه من الماء.
- يُمزج الخل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والهيل والقرفة والزنجبيل والبهارات والزيت ويوضع جانبًا.
- تخلط قطع الدجاج جيداً مع خلطة التتبيلة السابقة.
- ثم ضعي الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- افردي عجينة الكيك بشكل رقيق وقطعيها إلى دوائر.
- صفّي الدجاج من البهارات وانقليها إلى وعاء آخر.
- نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة وتخلط مع الدجاج.
- وزعي الخليط فوق كرات العجين.
- نضعه في الفرن حتى ينضج تمامًا ويمكن طهيه في قدر غير لاصق على الموقد مع غطاء حتى ينضج.
كعكة الجبن بدون فرن
المكونات
- قطع صغيرة من جبنة الفيتا.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت.
- ماء للعجن
- زيت القلي.
الإعداد
- اخلطي الدقيق بالزيت والبيكنج باودر.
- نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- في وعاء، اخلطي الجبن مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود والملح.
- نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
- رشي بعض الدقيق على الوجه ثم افردي كل كرة.
- ضع بعض الحشوة في وسط كل دائرة.
- أكمل الدائرة من جميع الاتجاهات.
- نشعل النار لتسخينها ونهدئ النار.
- نبدأ بقلي الفطائر على نار خفيفة من كلا الاتجاهين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- يمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء ويمكن أيضًا تناوله بين الوجبات.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الفطائر المغربية
في الختام تحدثت في السطور السابقة عن كيفية طهي الفطائر بدون فرن بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوات متنوعة منها طريقة طبخ فطائر الجبن وكذلك فطائر الدجاج بطريقة طبخ المشلتت فطيرة بدون فرن على الموقد.