قالب كيك كبير الحجم مناسب لجميع أفراد الأسرة أو للحفلات والتجمعات العائلية والمناسبات المختلفة.
خاصة أنها من تلك الحلويات التي يحبها كل الناس من مختلف الأعمار، كما أن حجم الوعاء يتحكم في عدد المكونات المستخدمة ويمكن مضاعفة الكميات كلما زاد الحجم.
جدول المحتويات
مقادير فطيرة كبيرة
الكيك هي إحدى تلك الوصفات السهلة وغير المعقدة والتي حتى مع الكميات الكبيرة لا تستغرق سوى خمس عشرة دقيقة للتحضير، ولإعداد صينية كبيرة منها يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- سبع حبات من البيض.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- كوب زيت ذرة.
- كيسان من مسحوق الخبز.
الإعداد
- نضع البيض في وعاء كبير ونخفق جيدا بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نسقط السكر على البيض ونستمر في الخفق ثم نضيف الحليب والفانيليا ونستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي الزيت وقشر الليمون واخلطي المكونات معًا، ثم اخلطي البيكنج بودر على الدقيق واقلبيها تدريجيًا واستمري في التحريك.
- خذ صينية خبز ودهنها بمقبض من الزبدة، ثم افرد نصف ملعقة صغيرة من الدقيق على صينية الخبز.
- ضعي خليط الكيك على صينية الخبز، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ننتظر حتى تصبح عجينة الكيك جاهزة، ثم نخرجها من الفرن ونقطع الكيك ونقدمها مع كوب شاي أو عصير.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية عادية
مكونات صينية كيك برتقال كبيرة
يعتبر البرتقال من أفضل الإضافات للكيك ويزيد من قيمته الغذائية لأنه يزيد من قدرة الجسم المناعية ويمنع الإمساك ويصنع كعكتك بنفسك عن طريق:
المكونات
- ست حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من ربع الزيت فقط.
- كيسين من مسحوق الخبز.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ربع كوب قشر برتقال.
- رشة ملح.
- تلوين طعام صحي.
الإعداد
- نضع عصير البرتقال في وعاء ونضيف قشر البرتقال والسكر والبيض ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح واستمر في الخلط بالخلاط اليدوي.
- أضيفي الزيت تدريجياً وبضع قطرات من ألوان الطعام إلى الخليط السابق.
- نحضر صينية فرن ونشحمها ببعض الزبدة ثم نضع عليها خليط الكيك.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية، مع تذكر أن الفرن ساخن مسبقًا لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ننتظر نصف ساعة، ثم نخرج الصينية من الفرن حتى تنضج ونقطعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها مع كوب من عصير البرتقال الطازج.
مكونات صينية خبز الموز الكبيرة
يعتبر الموز من الفاكهة عالية السعرات الحرارية، ويمنح الإنسان الطاقة، ويساعد في تقليل الإمساك، ويحسن صحة القلب، ويحتوي على العديد من المعادن، ويصنع كعكته بنفسه على النحو التالي:
المكونات
- ست حبات من البيض.
- صندوقين من الزبادي.
- كوب فقط 1/4 كوب زيت ذرة.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- خمسة موزات.
الإعداد
- نبدأ الفرن حتى يسخن حتى نجهز باقي المكونات.
- نرفع السكر في قدر على الموقد، مع مراعاة أن النار متوسطة، مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويكتسب لون بني غامق.
- دهن صينية الخبز بالقليل من السمن، ثم اسكب السكر المذاب فوقها وافردها في كل مكان.
- قشر الموزة وقطعيها إلى دوائر صغيرة وضعيها بالتساوي فوق السكر.
- نأتي إلى طبق آخر ونضع البيض ونخلطه بالخلاط اليدوي ونضيف الفانيليا والحليب ونستمر في تقليب المكونات في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- نسقط الزيت ونخفق باستمرار، ثم نقلب البيكنج بودر والملح على الدقيق، ثم نسكبه على المكونات السائلة ونقلبها معًا.
- نضيف خليط كعكة الموز ونتركها متساوية، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- تُرفع الكعكة وتُقطّع إلى قطع وتُقدّم مع فنجان قهوة أو نسكافيه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة العسل الروسية
مقادير صينية خبز كبيرة بالتمر
التمر فاكهة صحية لها العديد من الفوائد الصحية حيث أنها تحسن صحة الدماغ وتوازن ضغط الدم وتقوي العظام وتحسن التمثيل الغذائي عن طريق:
المكونات
- خمس حبات من البيض.
- أربعة أكواب دقيق.
- رشة قرفة بسيطة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة من قشر الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- القليل من الملح.
- كوبان من السكر.
- كوب زيت ذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نصف كيلو تمر مقشر نصف كيلو.
- كوب مكسرات مطحونة.
الإعداد
- ضعي البيض والقرفة وبرش الليمون والقرنفل والسكر وقلبيهم معًا لمدة ثلاث دقائق.
- أضف الزيت والفانيليا إلى الخليط السابق واستمر في الخلط.
- خذ وعاء وامزج جميع المكونات الجافة واخلطها جيدًا.
- نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة حتى نستخدم الكمية بالكامل.
- نضع المكسرات المفرومة على العجينة ونحركها، ثم ندهن صينية بالقليل من السمن وننشر التمر على الصينية من الأسفل.
- اسكب الخليط على التمر وتأكد من خلوه من التكتلات وتوزيعه بالتساوي.
- نضع الكعكة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة وننتظر ما لا يقل عن ثلث ساعة، ثم نفتح الفرن ونتأكد من أن الكعكة جاهزة.
- نخرج الصينية ونتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
مكونات صينية خبز كبيرة مع مربى
يعتبر المربى إضافة لطيفة للكيك، ويتم تحضير الوصفة بالخطوات التالية:
المكونات
- كوب زبادي.
- ثلث كوب حليب.
- كوب زيت ذرة.
- كيسان من الفانيليا.
- خمس حبات من البيض.
- قليل من الملح.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- أربعة أكواب دقيق.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب جوز هند.
- مربى الفراولة.
الإعداد
- تُمزج المكونات السائلة وتُمزج جيدًا، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجياً وتستمر في التقليب.
- أضيفي قشر الليمون واستمري في الخلط حتى نحصل على خليط كثيف.
- دهن صينية خبز بالقليل من الزيت وضعي خليط الكيك في الفرن الساخن حتى ينضج.
- ضعي المربى على الكيك وافرد جوز الهند فوقه ثم قطعيه ثم قدميه.
انظر من هنا: كيفية صنع كعكة عادية هشة بالصور
لقد أوضحنا مكونات طبق فطيرة كبير بإضافات مختلفة حتى تتمكن من اختيار ما يناسبك ولضمان نجاح هذه الوصفة عليك مراعاة الضرب الطويل للبيض والسكر سيكون الخليط كريميًا.
وأن يكون الفرن ساخنًا عند دفع الصينية، وأي مكونات تدخل يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.