طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة

كيفية صنع الجبن الأبيض الخالي من المنفحة يتميز الجبن بغناه بالعديد من المكونات الغذائية الهامة التي تمد الجسم باحتياجاته الضرورية، ويحب الملايين من الناس تناول الجبن الأبيض ويميل البعض إلى تحضير الجبن الأبيض في المنزل بدلاً من ذلك لتحضير شراء، وفي هذا المقال عبر موقع تريندات مقال .com سنراجع كيفية صنع جبنة بيضاء خالية من المنفحة

طريقة عمل الجبن الأبيض بدون منفحة

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل جبنة بيضاء خالية من المنفحة في المنزل وسنقوم بإدراج هذه الطرق لك في السطور التالية على النحو التالي:

المكونات

• قرص المنفحة متوفر في الصيدليات.
• الحليب ويفضل بقرة كاملة الدسم.
• قليل من الملح

كيف تستعمل

1. ضعي الحليب في قدر على النار بدرجة حرارة معتدلة.
2. دع الحليب يسخن تمامًا، مع الحرص على عدم الوصول إلى درجة الغليان.
3. بعد ذلك، نخلط نصف حبة المنفحة في كوب مملوء بالماء ونفركها بشكل متكرر حتى تتحلل وتذوب في الماء.
   • ونضيفها إلى اللبن الدافئ على النار مع التحريك جيداً.
4. ثم يُسكب الحليب في وعاء ويُترك مغطى جيدًا لمدة 60 دقيقة تقريبًا، مع الحرص على إبقائه في مكان ذي درجة حرارة عالية.
5. بعد مرور 60 دقيقة، سيصبح الحليب مرئيًا ومرئيًا وسنلاحظ تكوين الماء في الأعلى، مما يشير إلى بداية تكوين الجبن.
6. ثم نضع كل قطعة من الجبن واحدة تلو الأخرى على قطعة قماش نظيفة وشفافة.
7. بعد ذلك تُغطى كل قطعة من الجبن بقطعة قماش وتُضغط جيدًا حتى يتم تصفيتها من الماء.
8. ثم اظهر قطعة القماش ملفوفة بالجبن وسيتم تشكيلها على شكل مربعات ولفها بالقماش مرة أخرى.
9. ثم توضع كل قطعة جبن ملفوفة بقطعة قماش بيضاء شفافة على مقعد خشبي صغير.
   • اتركه لمدة 120 دقيقة.
10. ثم يتم إزالة قطع القماش من الجبن ونرش بضع قطرات من الملح على الجبن (الملح اختياري هنا).
11. ثم يوضع الجبن في صينية أو وعاء ويخزن في الثلاجة.
12. ثم قدم الجبن الأبيض مع أطباقك المفضلة.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع الجبن المعتق

كيفية صنع الجبن في المنزل

المكونات

• 6 كيلو زبادي طبيعي.
• بضع قطرات من الملح.

كيف تستعمل

1. يُسكب الحليب في وعاء واسع ويُضاف الملح ويُوضع على نار معتدلة ويُحرّك جيدًا.
2. اتركي الحليب حتى يسخن ويصبح فاترًا.
3. بعد ذلك، يُسكب الحليب في وعاء ويفضل أن يكون قدرًا من الخزف إذا كان لديك واحدًا، مع التأكد من وجوده في مكان مرتفع الحرارة.
4. ثم نخرج الماء من الوعاء الذي يحتوي على الجبن ونحتفظ به في وعاء آخر.
5. ثم نزيل القماش الملفوف بالجبن.
6. ثم تُكدس قطع الجبن واحدة تلو الأخرى على حصائر أو قطعة قماش بيضاء شفافة وتترك لمدة 7 ساعات تقريبًا، حتى يتم التأكد من إزالة الماء منها تمامًا.
7. بعد ذلك، يتم التخلص من الملابس أو الحصائر التي يرقد عليها الجبن.
8. ثم توضع الجبنة في وعاء وتغطى بماء سبق تصفيته من الجبن، ثم تحفظ الجبنة في الثلاجة وتقدم مع الطعام.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع جبنة صفراء من تركيا

كيفية صنع الجبن الأبيض مع الجبن

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 2 كجم جبن قريش.
• ملعقة ملح.

كيف تستعمل

1. يُسكب الحليب في قدر كبيرة ويُسخن على نار متوسطة عالية.
2. ثم نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح فاترًا، ولا نتركه يصل إلى درجة الغليان.
3. ثم يضاف الخل إلى اللبن الرائب ويقلب جيداً.
   • اترك هذا الخليط على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
4. بعد ذلك، يوضع الحليب في مكان ذي درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. الخطوة التالية هي لف قطع الجبن بقطعة قماش بيضاء صافية والضغط عليها حتى يجف ماء الجبن.
6. ثم انزع غطاء الجبن ورش الملح فوقه حسب الرغبة.
7. ثم يتم تقليب الجبن جيدًا مع الملح من جميع الأجزاء ويتم إغلاق الشاش مرة أخرى حتى يتم إزالة كل الماء الموجود فيه.
8. يتم وضع الجبن في صينية أو وعاء مخصص.
9. ثم ضعه في الثلاجة وقدميه مع الطعام.

طريقة عمل جبنة بيضاء سورية خالية من المنفحة

يتميز الجبن بأصنافه المختلفة وطرق تحضيره المختلفة، ونوضح كيفية صنع الجبن الأبيض السوري الخالي من المنفحة على النحو التالي:

المكونات

• حبات البركة.
• 7 كغم من الحليب.
• منفحة الكبسولة.
• ملح، ماء مغلي.

كيف تستعمل

1. يُسكب الحليب في قدر ويوضع على النار.
   • عليك الانتظار حتى يسخن الحليب، مع الأخذ في الاعتبار أنه لا يصل إلى نقطة الغليان
2. الخطوة التالية هي نقع المنفحة في كوب من الماء مع بضع قطرات من الملح.
   • ثم توضع المنفحة على النار وتقلب جيداً.
3. ثم يُحفظ الحليب في درجة حرارة عالية لمدة 6 ساعات على الأقل.
   • يتشكل الماء على سطح الجبن ويتم تصفية الماء منه.
4. ثم شكل الجبن على شكل مربعات.
5. يتم تغطية الجبن مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة ونظيفة.
6. ثم نضيف حبة البركة إلى الجبن ونقلبها، وتربط مرة أخرى بالشاش.
7. بعد ذلك يتم ترشيح الماء من الجبن بوضعه على قطعة من الخشب.
   • اتركه لمدة 3 ساعات حتى يتم إزالته تمامًا من الماء.
8. ثم انزع القماش المغلف بالجبن وضعه في برطمان مخصص وقم بتخزينه في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن في المنزل

أخيرًا، أوضحنا لكم الطرق المختلفة التي يمكن بها تحضير الجبن الأبيض الخالي من المنفحة، مع إبراز عمل جبن القريش في المنزل وعمل الجبن الأبيض السوري الخالي من المنفحة.