طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر

يعد تحضير الكشري بالعدس الأصفر أو الكشري الأصفر أو الأرز مع العدس من أشهر الأطباق في كثير من دول العالم، ولهذا الطبق بعض الأسرار لتحقيق المذاق المرغوب.

الكشري الأصفر هو طبق سهل التحضير باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طهي كشري العدس الأصفر بطرق مختلفة، فتابعونا.

طريقة طبخ الكشري بالعدس الأصفر

المكونات

• 2 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

قد يثير هذا اهتمامك: كيفية طهي العدس الأصفر بدون خلاط

الإعداد

• أولاً، اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب به.
• ثم نقع الأرز في الماء واتركه لمدة نصف ساعة، هذه الخطوة ستجعل الأرز ينضج بشكل أسرع.
• في هذه المرحلة، اغسل العدس الأصفر جيدًا حتى يذوب.
• ضعي قدرًا عميقًا على النار، واسكبي السمن حتى يذوب، ثم أضيفي العدس الأصفر المغسول.
• ونقلبها جيداً في السمن ثم نضيف الماء ونغطي القدر ونترك حتى يصل الماء إلى درجة الغليان حوالي ربع ساعة.
• ثم نضيف الأرز ونخلط مرة واحدة مع العدس، ونغطي القدر ونترك الأرز على نار عالية حتى يغلي مرة أخرى.
• بعد ذلك نخفض الحرارة تمامًا ونتركها حتى تنضج، والآن أصبح الكشري الأصفر جاهزًا للتقديم.

طريقة أخرى لعمل الكشري الأصفر

مكونات

• كوب أرز مصري.
• كوب عدس أصفر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملح للتذوق.
• رش السكر.

الإعداد

• اغسل الأرز في وعاء عميق لإزالة النشا الزائد وانقعه في الماء لمدة 10 دقائق.
• اغسل العدس الأصفر وانقعه لمدة 10 دقائق.
• عند هذه النقطة نضع قدرًا على النار ونضع السمن فيه حتى يذوب، ثم نخلط الرز والعدس جيدًا ونضعهما على النار بالسمن.
• نخلط السمن والأرز والعدس معًا، ثم نضيف الماء حتى يصبح أطول من الأرز، وعرضه حوالي ربعين.
• يضاف الملح مع قليل من السكر ويقلب ونترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض الحرارة حتى ينضج الأرز.

اقتراحات للتطبيق

• يمكنك تقديم الكشري الأصفر مع الباذنجان المقلي والطماطم المخللة.
• يقدم مع كشري أصفر مع بيض مسلوق مقلي وطماطم بالدقة وباذنجان مخلل.

طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل

مكونات

• 1 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس أصفر.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• 1 كوب ونصف ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة سمن وزيت.
• وملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكشري الأصفر

الإعداد

• في البداية نقوم بغسل الأرز والعدس للتخلص من النشاء الذي يحتويانه ونتركهما جانبًا.
• نضع على النار قدرًا عميقًا بالسمن والزيت، ثم نضع البصل المفروم فيه.
• يُترك البصل حتى ينضج بالكامل، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك مع السمن والبصل حتى يتجانس.
• بعد ذلك يضاف العدس الأصفر ويقلب ثم يضاف الماء الساخن.
• ثم نضيف الملح والكمون ونخلط جميع المكونات معا.
• نتركها تطبخ على نار عالية، وبعد الغليان، نخفض الحرارة ونغطي القدر حتى يستقر تمامًا.

طريقة عمل صلصة الكشري الصفراء

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 مكعبات مرق دجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• وملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كل من التوابل التالية: فلفل أسود، كزبرة جافة، بهارات مشكلة، مسحوق جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة الكشري الصفراء

• نضع مقلاة بالسمن على النار، ثم نضيف البصل المفروم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم مع التحريك باستمرار.
• ثم الخل مع صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقلبي جيدا.
• ثم نضيف الملح والبهارات السابقة ونترك الصلصة على نار هادئة حتى يتبخر الماء ويكثف.
• يتم تقديم صلصة الكشري الصفراء جنبًا إلى جنب مع الكشري الأصفر وهنا بالألف.

هنا وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية تحضير كشري العدس الأصفر وقد ذكرنا عدة طرق لتحضير الكشري الأصفر اللذيذ.

بالإضافة إلى صلصة الكشري الصفراء واقتراحات للأطباق التي تقدم مع الكشري الأصفر.