ما هي فوائد الدوم بالحليب للضغط والسكر؟ ما هو عصير القبة وكيفية تحضيره وهو العصير الأكثر شعبية على المائدة المصرية خاصة في احتفالات رمضان؟
جدول المحتويات
ما هو نبات الدوم؟
- تنتمي ثمار الدوم إلى ثمار النخيل، ولكنها لا تشبه التمر أو التمر، ولكنها عبارة عن قوام كبير يشبه التفاح. لقد وجد أن له قيم غذائية عالية تجعله يلعب دورًا فعالًا وهامًا في عالم الطب والطب.
- نبتة الدوم هي نبات يزرع في صعيد مصر وأطلق عليه الفراعنة اسم (ماما إذا كنت قد خنت) وهو متوفر بكثرة في المقابر المصرية ويوجد أيضًا في السودان والمملكة العربية السعودية ويوجد بكثرة اليوم شاي الدوم من أشهر المشروبات في مصر.
- كما أنه صعب أيضًا بالنسبة إلى اللب الموجود بالداخل، لذا لا يمكن تناوله ولكن الجزء الخارجي هو الجزء الطري الذي يسهل تناوله.
- يعتبر هذا النبات شكلاً من أشكال النخيل الدائم. يزرع عادة على المنحدرات الصخرية والوديان والجبال. يمكن أن تؤكل نيئة أو تتحول إلى عصير.
انظر أيضًا: كيفية صنع الدوم بالحليب بالتفصيل
طريقة تحضير عصير دوم بالحليب
كيفية صنع عصير دوم مع الحليب نظرًا للاستخدامات العلاجية العديدة لثمار الدوم، سنتعلم معًا كيفية صنع عصير الدوم المسحوق أو مسحوق الدوم المسحوق أو مسحوق الدوم بالحليب.
مكونات:
- 1/4 كيلو دوم مبشور.
- 1/2 لتر ماء.
- 1/2 لتر حليب.
- 1 كوب سكر.
كيفية صنع عصير دوم المطحون:
- نضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ثم نضعها في مقلاة على النار، واعتمادًا على شدة النار، نتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تتكرمل “مثل الكراميل” وتتحول إلى اللون البني.
- نضع عليها كمية العجين، ثم نرفعها عن النار ونقلب جيداً حتى يكتسب لون الكراميل ويزيل الرطوبة بداخلها.
- نصب نصف لتر من الماء فوق الخليط، ثم نضعه على النار لمدة دقيقة مع التحريك حتى يذوب السكر غير القابل للذوبان.
- ثم ننقعه في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصبح طريًا وخفيفًا، ثم نضعه في الخلاط مع السكر والحليب ونتركه حتى يختلط تمامًا، ثم نقوم بترشيحه بالفلتر، ويمكننا سحقه بالثلج
طريقة خاصة لعمل عصير دوم
مكونات:
- نصف كيلو دوم.
- كوب سكر.
- 2 لتر.
طريقة:
- في قدر قلل من كمية الدوم والسكر واخلطهم جيداً مع السكر حتى يتلون ثم أزل الماء واغلي وأطفئ النار واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعد الليلة، قم بتصفيته ووضعه في كيس وتخزينه في الفريزر وهنا.
كيفية صنع قبة التربة
المكونات:
- ربع كوب كبير من الدوم المطحون.
- لترين من الماء.
- كوب كبير من السكر.
الإعداد:
- ضعي الدوم المطحون والسكر في قدر عميق على نار خفيفة. قلب باستمرار حتى يذوب السكر مع الحرص على عدم تغيير لون السكر. يضاف الماء بعد أن يذوب السكر ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
- نرفعها عن النار مباشرة بعد الغليان حتى تبرد. نضع في الثلاجة ويشرب باردا.
أنظر أيضا: الدوم وضغط الدم
طريقة صنع القبة ليست مطحونة
المكونات:
- كمية حبات القبة.
- كمية الماء.
- سكر حسب الرغبة.
الإعداد:
- تنقع القبة في كمية الماء لمدة ست ساعات أو أكثر مع تحريكها من وقت لآخر.
- نضعه على النار حتى يسخن ولا نتركه يغلي لأن طعمه مر. أطفئ النار وحلى بالسكر.
- اتركيها تبرد، ثم صفيها من خلال منخل ناعم. لا يمكننا أيضًا ترشيحها لأن دوم يؤكل في الأصل.
- نحتفظ بالعصير الناتج في زجاجة نظيفة وفي الثلاجة، ويفضل استهلاكه مباشرة، لأنه قابل للتلف للغاية.
فوائد دوم
- يعالج دوم الربو المزمن والتهابات الجهاز التنفسي. يساعد في حل مشكلة تضخم البروستاتا التي يعاني منها الكثير من الرجال. يستخدم نقع دوم لزيادة نمو الشعر ودعم بصيلات الشعر.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب، ويحمي الدماغ من بعض الأمراض.
- يعزز دوم الذاكرة ويقوي العظام لاحتوائه على هرمون التستوستيرون.
- يعالج العقم الذي يصيب الكثير من النساء عن طريق تناول حبوب اللقاح التي تظهر على شجرتها وخلطها مع العسل وتناولها يومياً، ويمكن استخدامه كتحميلة مهبلية توضع قبل الجماع بساعة وهذا له تأثير كبير في تحسين الإنجاب.
- يستخدم دوم عصارة لعلاج النواسير والبواسير التي تصيب منطقة الشرج، بالإضافة إلى علاج القرح التي تظهر في الفم وبعض مناطق الجلد، كما يخفف آلام المفاصل والساق.
- يستخدم لب دوم لعلاج ضربة الشمس عن طريق تناولها نيئة.
فوائد دوم لمرضى الضغط
- أكدت الكثير من الأبحاث والدراسات أن مشروب دوم ينظم ضغط الدم بحيث يزيد الضغط المنخفض ويقلل من ارتفاع الضغط، وهذا يشير إلى أنه يحتوي على خاصية نادرًا ما يتم دمجها في طعام واحد.
- لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة فقد ثبت أنه يحتوي على مادة الدوم بالإضافة إلى تأثيره الجيد على مستوى هرمون الذكورة (التستوستيرون).
خدمات دوم لمرضى السكر
- أفادت دراسة أجريت عام 2013 في المجلة الباكستانية للعلوم الصيدلانية أن مستخلص جذر فاكهة الدوم قادر على التحكم في مستويات السكر في الدم. في إحدى الدراسات، تم إعطاء مستخلص الدوم للفئران المصابة بداء السكري ووجد أنه يزيد بشكل كبير من مستويات الأديبونيكتين الذي يسبب نقص السكر في الدم دون تغيير تركيز الأنسولين في الدم.
- قد يكون تأثير نقص السكر في الدم أيضًا بسبب تحفيز البنكرياس لزيادة إفراز الأنسولين، وقد يكون أيضًا بسبب حقيقة أن Dom يعزز استقلاب الجلوكوز وخفض نسبة السكر في الدم وعلاج ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية التي لوحظت بعد أو شهرين من أخذ دوم.
انظر أيضًا: أضرار ومخاطر القبة
كيف يعمل دوم في مرضى السكر
تتميز ثمرة نخيل الدوم بمذاق حلو، لذلك غالبًا ما تستخدم كمكون في مجموعة متنوعة من الأطعمة، وبعد غسلها يمكن تناولها بمفردها أو كمشروب مع إضافة بعض المكونات المعززة للنكهة.
المكونات:
- 2 كوب مطحون دوم.
- 1 كيس شاي (اختياري).
- 3 أكواب ماء.
- زنجبيل.
- القرنفل.
- حليب سائل (الكمية المرغوبة).
الإعداد:
- يُمزج الدوم والقرنفل والزنجبيل في قدر، ويُضاف الماء وكيس الشاي، ويُوضع على النار ويُغلى لمدة عشر دقائق.
- يترك ليبرد، ثم يصفى.
- أضف الحليب ونكهتك المفضلة.
- أضف مكعبات الثلج وقدمها باردة.
يمكن السيطرة على مرض السكري بالأدوية واتباع نظام غذائي صحي، ولكن لا يوجد علاج معروف لهذا المرض. دوم لا يعالج مرض السكري. إنه يساعد فقط في تحفيز البنكرياس على إفراز الأنسولين الطبيعي، مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
لا تقتصر فوائد الدوم لمرضى السكر على خفض نسبة السكر في الدم، بل تعتبر دوم من الفواكه الصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة مرضى السكر وقد لا يكون لها أي آثار جانبية لأنها مغذية وغنية بالعناصر الغذائية.