طريقة عمل البيتزا الإيطالية

كيف تصنع بيتزا إيطالية في خطوات بسيطة لمحبي المعجنات والكعك اللذيذة، يمكنك صنع عجينة البيتزا واستخدامها بطرق مختلفة، خاصة إذا كان لديك أطفال صغار يفضلون مثل هذه الوصفات.

ومن خلال موقع تريندات نتعرف أكثر على خطوات تحضير البيتزا وأفضل الحشوات المفضلة سواء بالجبن أو اللحم أو الخضار.

طريقة عمل البيتزا الايطالية

تعد البيتزا الإيطالية من أكثر الوصفات طلبًا ويمكن تحضيرها بسهولة في وقت قصير باتباع الخطوات التالية:

مكونات العجين

• 4 أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ونصف كوب ماء فاتر.
• ملعقتان كبيرتان سكر بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين أخريين.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، مع 2 ملاعق صغيرة أخرى.

نقدم لك أيضًا من هنا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة

مكونات الصلصة

• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 حبة بصل مفروم ناعماً.
• 2 كوب طماطم مهروسة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود عند الطلب.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 400 جرام جبن موزاريلا.

تجهيز البيتزا

1. نأخذ وعاء عميق ونضيف الماء والخميرة ليذوبان جيداً ونتركهما جانباً.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الدقيق والسكر وخليط الخميرة والملح.
3. تخلط المكونات المذكورة أعلاه تدريجيًا جيدًا حتى يصل العجين إلى قوام ناعم ومتماسك في نفس الوقت.
4. توضع العجينة على طبق، وتغطى بورق لاصق وتترك في مكان دافئ لترتفع وتتضاعف في الحجم.
5. ثم نحضر صلصة الطماطم بوضع مقلاة على النار مع بعض الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم مع التحريك جيداً.
6. ثم تضاف الطماطم المهروسة مع البهارات وتقلب.
7. اخفض الحرارة واترك الصلصة تنضج لمدة 7 دقائق حتى تتكاثف.
8. تحضير الفرن على 180 درجة مئوية.
9. نأخذ صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ثم نوزعي العجينة بالتساوي.
10. تُسكب الصلصة فوق العجينة وتُدهن جيداً، ثم تُسكب جبنة الموزاريلا فوق الصلصة.
11. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
12. أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مع البطاطا المقلية والكاتشب والمايونيز.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيف تصنع البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا في المطعم

يمكنك صنع عجينة بيتزا لذيذة كما هو الحال في المطاعم حيث قدمنا ​​طريقة صنع البيتزا الإيطالية. يمكنك أيضًا تجربة البيتزا السريعة من خلال الخطوات التالية:

مقادير عجينة البيتزا

• 4 أكواب طحين أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ونصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زبادي خالي الدسم.
• رشة ملح طعام.
• سكر.

حشوة بيتزا

• حلقات الفلفل الاخضر.
• طماطم مقطعة.
• جبن رومانو مبشور.
• موزاريلا.
• بسطرمة، سجق أو سلامي.
• زيتون شرائح.
• بصل مقطع.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود ناعم.
• نصف كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• زعتر مجفف.

تحضير الوصفة

1. قم أولاً بتخفيف الصلصة بالماء، ثم ضعها في مقلاة على الموقد مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
2. قلبي الصلصة حتى تصبح متجانسة تمامًا وتكتسب قوامًا كثيفًا واتركيها لتبرد.
3. ثم نضع الخميرة في ماء دافئ ونذوبها جيداً، نضيف القليل من السكر ونتركها جانباً حتى تتضاعف الكمية.
4. ثم نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق مع البيكنج باودر ثم الزبادي والملح والخميرة مع تقليب المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.
5. صب الماء الدافئ تدريجيًا وابدأ في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم اتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. بعد مرور الوقت، قسّمي العجينة وقطعيها إلى 3 كرات دائرية وضعيها في 3 صواني خبز.
7. نضع الصلصة على العجينة ثم الجبن المبشور ثم باقي مكونات الحشوة.
8. سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الصواني فيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
9. تقدم البيتزا مع صوص الجبن أو صوص الكاتشب.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع البيتزا الإيطالية الأصلية

هذا يقودنا إلى نهاية موضوعنا حول كيفية صنع البيتزا الإيطالية بخطوات سريعة وسهلة من المطبخ، وتعلمنا أيضًا عن طريقة بيتزا المطعم باستخدام اللحوم المصنعة والخضار أو جبنة الموزاريلا بدلاً من إضافة اللحوم.

يمكن أيضًا صنع البيتزا بحشوات أخرى، مثل صدور الدجاج أو الجمبري أو الفطر، باستخدام نفس مكونات العجين.