كيفية صنع السبانخ المجمدة تنتمي السبانخ إلى عائلة الأوراق العريضة وهي من الخضروات المفيدة جدًا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات، ويمكن تناوله مطبوخًا أو نيئًا.في هذه المقالة، سنناقش كيفية عمل السبانخ المجمدة، لذا ابق معنا.
جدول المحتويات
الطريقة الأولى: السبانخ المجمدة بالزيت
- لست بحاجة إلى الكثير من الوقت، لأن عشرين دقيقة كافية لتحضير هذه الوصفة بسهولة.
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف كيلو سبانخ مجمدة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
- 1/2 إلى 1/4 كوب من حساء الدجاج المركز.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السبانخ العادية
طريقة
- أولاً نضع السبانخ في مصفاة ثم نعصرها جيدًا بأيدينا ؛ هذا حتى تتخلص من أي سوائل موجودة.
- مثل الثلج والماء، واستنزاف تمامًا.
- سخني زيت الزيتون في قدر على الموقد.
- لكن يجب الحرص على أن زيت الزيتون هو نوع الزيت الذي يوضع على النار.
- ثم نخلط البصل والثوم ونقلبهم بملعقة خشبية لمدة دقيقتين.
- الخطوة التالية هي خلط السبانخ بالمكونات التالية:
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل.
- حساء الدجاج.
- يقلب جيدًا حتى يتجانس ويترك على نار خفيفة حتى تمتص جميع السوائل وتغطى القدر.
- ثم توضع في أوعية التقديم وتزين ببعض بذور الرمان الطازجة.
الطريقة الثانية: سبانخ مجمدة بالحمص
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 500 جرام من السبانخ المجمدة.
- فص ثوم كبير مفروم ناعماً.
- نصف كيلو حمص مسلوق جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
- وربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
طريقة
- بعد أن نسحق الخبز ونحوله إلى مسحوق نخلطه جيداً مع الحمص المطبوخ.
- ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والملح ونتركه حتى يتم تحضير باقي المكونات.
- بعد ذلك نحضر قدرًا كبيرًا ونضعه على نار متوسطة ثم نضعه في الزيت ونسخنه.
- ثم نخلط السبانخ المضغوطة جيدًا من الماء ونذوبها بالثوم ونقلبها جيدًا في الزيت حتى تذبل السبانخ.
- ثم نضعها فوق الخليط السابق من الحمص المطبوخ الممزوج مع فتات الخبز والكمون والملح والفلفل الأسود.
- قلب كل شيء جيدًا لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف خل التفاح ونقلبه جيدا لنعطيه المذاق الحاد.
- ثم توضع في أوعية التقديم وتزين بالحمص مباشرة على الوجه.
الطريقة الثالثة: سبانخ مجمدة بالخرشوف
مكونات
- كيلو ربع خرشوف فقط مقطع إلى مربعات صغيرة.
- ثلاثة كيلوغرامات من السبانخ.
- كوب كبير من الزيت ويفضل زيت الذرة.
- 2 مكعبات من مرق اللحم ويمكن استبدالهما بكوبين من مرق اللحم البقري المركز.
- ربع ملعقة طعام سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 كوب ماء كبير في حالة عدم استخدام الشوربة.
طريقة
- في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الأرضي شوكي مع سبع بهارات والملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الذرة، ثم أضيفي خليط الأرضي شوكي.
- ثم نحرّك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغامق.
- ثم نضيف الماء أو مكعبين من المرق أو حتى مرق اللحم المركز.
- ثم اتركه على نار خفيفة حتى يصبح الخرشوف طريًا وسهل المضغ.
- بعد ذلك نضيف السبانخ ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقلبه ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- أخيرًا، يُرفع القدر عن النار، ويُوضع على أطباق التقديم ويُقدّم مع الأرز الأبيض المطبوخ.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يمكننا أن نقدمه لأطفالنا أو الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد لأن الخرشوف والسبانخ هما المصدران الرئيسيان للحديد.
بطاطس مهروسة وسبانخ للاطفال
مكونات
- حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوب كبير من السبانخ المفروم.
- 125 مل ماء.
طريقة
- اخلطي السبانخ المفرومة مع مكعبات البطاطس متوسطة الحجم.
- ثم، في قدر كبير على نار متوسطة، صب الماء حتى تصبح البطاطس طرية وصالحة للأكل.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف 75 مل من الماء المغلي. ثم ضعيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ومهروسة.
- ثم نضع خليط البطاطس والسبانخ في أوعية التقديم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع السبانخ باللحم
سبانخ مجمدة بالفطر
مكونات
- كوبان كبيران من الفطر الطازج، المقطّعان إلى شرائح صغيرة.
- علبة كبيرة من الفطر المصفى.
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 4 أكواب سبانخ مفرومة.
طريقة
- نضع الزيت ويفضل زيت الذرة في قدر كبير على النار ونخفف النار حتى نصل إلى متوسطة عالية.
- ثم نخلطها بزيت الفطر الطازج ونقلب حتى تصبح طرية.
- ثم ضعي الفطر المجفف واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يضاف الملح والثوم ويقلب جيداً حتى يمتزجوا بالكامل، لمدة 10 دقائق أو حتى يذبلوا.
- أضيفي السبانخ ثم خففي النار مع التحريك حتى تنضج.
- أبعد القدر عن النار وضع أطباق التقديم بالداخل.
طاجن سبانخ مجمد بالخرشوف والجبن
مكونات
- ربع كيلو سبانخ مجمدة ومضغوطة.
- نصف كيلو خرشوف.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
- رشة صغيرة فلفل حار.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كيلو جبن كريمي.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ربع كوب صغير من الصلصة الحارة.
طريقة
- نحضر صينية، ثم ندهنها بمادة زيتية، وقبل ذلك نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة.
- نقطع الخرشوف إلى مكعبات صغيرة ونضعها جانبًا.
- نقوم بتصفية السبانخ في مصفاة حتى تجف تمامًا، ثم نضعها في وعاء.
- اخلطي الأرضي شوكي وجبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا والفلفل الحار حتى تمتزج تمامًا.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ونخفف النار ثم نضع الثوم فيها.
- ثم نقليها حتى تظهر رائحتها، وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي حرق الثوم، حتى لا تضفي على الوصفة طعمًا مرًا.
- ثم نخلط المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الكريمي ونحرك لمدة 5 دقائق.
- حتى تحصل على صلصة كريمية لذيذة.
- ثم امزجها مع الصلصة الحارة.
- نرفع المزيج عن النار، ثم نسكبه على السبانخ ويقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- يُسكب المزيج بالكامل في قدر الفرن، ثم يُسكب فوقها جبنة الموزاريلا.
- نضعها في الفرن لنحو نصف ساعة حتى تذوب الجبنة على الوجه ويكتسب لون ذهبي.
- يمكن أن تقدم مع الخبز اللبناني.
سبانخ مجمدة باللحم المفروم
- السبانخ مع اللحم المفروم هي المفضلة للأطفال.
مكونات
- كيلو سبانخ مفروم و معصور.
- قطعي ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 500 جرام من لحم البقر الأحمر المفروم خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- 100 مل عصير ليمون.
- اهرس ثلاث فصوص من الثوم جيدًا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة نبتة السماق.
- وملعقة كبيرة من الصنوبر.
- 2 ملاعق صغيرة من السبعة بهارات.
طريقة
- في مقلاة كبيرة على نار خفيفة، سخني الزيت.
- ثم نخلط الثوم مع الكزبرة الخضراء والمجففة ونقلبها بملعقة حتى تمتزج تماما حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- في قدر آخر على النار ضعي ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثم اقلي شرائح البصل حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
- ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى تذبل.
- ثم نخلط معهم الثوم والملح وكذلك السماق ثم عصير الليمون مع التحريك.
- ثم نضيف ملعقة من البهارات السبع مع الفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات تماما.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
- في مقلاة أخرى على النار نضع الزيت ونقلى فيها البصل المفروم حتى يكتسب لون بيج.
- ثم نضيف كمية اللحم المفروم والملح والبهارات السبع المتبقية والفلفل الأسود والسماق.
- ونقلبها جيدًا حتى يصبح اللحم بنيًا وينضج، ثم نرفعها عن النار.
- ضعيها في طبق التقديم وضعي الصنوبر فوقها للتزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السبانخ باللحم على الطريقة المصرية
في نهاية مقالنا حيث ناقشنا كيفية عمل السبانخ المجمدة، نأمل أن نقدم لك محتوى مفيدًا ومستهدفًا ونأمل أن تشارك المقال على وسائل التواصل الاجتماعي.