طريقه عمل مربى البلح

صنع مربى التمر اللذيذ سهل لأن المربى من أهم الأشياء التي يجب أن تكون موجودة على الإفطار في مختلف أنحاء العالم وليس فقط في الدول العربية.

لأنها من تلك الوجبات المليئة بالسكر التي تمد الجسم بالطاقة التي تساعده على بدء اليوم بنشاط وحيوية، خاصة عندما يكون المربى مصنوعًا من التمر المليء بالفوائد الكبيرة التي تؤثر على جميع أجزاء ووظائف امتداد الإنسان هيئة.

كيفية صنع مربى التمر

يعتبر المربى من أكثر أنواع السكر المفيدة التي يمكن تناولها، ولهذا السبب نجدها منتشرة في مختلف دول العالم، ولهذا نوضح لك الطريقة التالية لصنع ألذ أنواع المربى وهي مربى التمر:

المكونات

• كيلو تمر حلو المذاق بدون حفر.
• عصير نصف ليمونة.
• عود قرفة طويل.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.

الإعداد

• نبدأ بوضع التمر والسكر في وعاء كبير ونترك هذا الخليط ينقع معًا لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي نضع القدر على نار عالية.
• نستمر في تقليب خليط السكر والتمر حتى نلاحظ ان السكر قد ذاب تماما.
• ثم نضيف عيدان القرفة وبعد ذلك مباشرة نخفض درجة الحرارة حتى تهدأ النار.
• اتركي المزيج ينضج على نار خفيفة لبعض الوقت لضمان نضج التمر بالكامل.
• ثم نضيف عصير نصف ليمونة إلى الخليط.
• ثم اترك الخليط يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
• يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
• بعد التأكد من أن درجة حرارة المربى منخفضة، نضعها في الخلاط الكهربائي حتى نخلط المكونات ونتأكد من مزجها معًا بدون تكتلات.
• ثم املأ المربى في برطمان نظيف ومعقم وضعه في الثلاجة.

انظر أيضًا: أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل

كيفية عمل مربى التمر بالمكسرات

طريقة صنع مربى التمر تعطينا وصفة عالية الطاقة تساعد الشخص على أن يكون نشيطًا خلال النهار لأن السكريات والدهون عند حرقها في الجسم تزوده بمزيد من الطاقة وفيما يلي نعرض الطريقة:

المكونات

• ثلاثة كيلوغرامات من التمر.
• لتر ونصف من الماء الساخن أو خمسة أكواب.
• كيلو سكر أبيض ناعم.
• قرنفل.
• عصير ليمونة كاملة.
• ربع كيلو مكسرات مختلفة مثل اللوز والجوز.

الإعداد

• نبدأ بغسل التمور جيدًا بالماء فقط للتأكد من أنها نظيفة تمامًا.
• بعد ذلك، سنزيل القشرة الخارجية بمقشرة الخضار، لكن تجدر الإشارة إلى أنه من المهم ترك القشرة جانبًا لأننا سنحتاجها لاحقًا.
• نقوم أيضًا بإزالة رأس التاريخ بالكامل.
• نضع التمر في القدر، ثم نسكبها في الماء الساخن حتى تُغطى جميع التمر بالماء الساخن.
• في البداية، اترك القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• يجب أن تستمر في التقليب من وقت لآخر حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بتصفية التمر جيداً من الماء ولكن مع ضرورة الحفاظ على الماء المغلي.
• ثم نضع أيضًا قشر التمر المراد طهيه في الماء الذي حجزناه ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ثم نصفي الماء ونضع الماء جانبًا.

كيفية إضافة المكسرات إلى مربى التمر

طريقة عمل مربى التمر بسيطة جدا وكما ذكرنا اعلاه فمعظم الخطوات شبيهة بالطريقة الاولى التي قدمناها والاختلاف هو اضافة المكسرات والطريقة كالتالي:

• الآن دعونا نزيل الحفرة من التمر ولكن بحذر حتى لا يفسد الشكل الخارجي للتمور.
• نضع حبة البندق مكان الحبة إما لوز أو نصف حبة جوز، ويجب تقشير هذه المكسرات وتحميصها.
• بعد ذلك نضيف التمر الذي احتفظنا به في الماء المغلي وأي سكر وكذلك قرنفل وعصير ليمون.
• قلب هذا الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم نرفع القدر الذي يوضع فيه الخليط على النار ونستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان.
• اتركه يطهى لمدة دقيقتين، ثم ارفعه عن النار لإضافة التمر الخالي من الجوز.
• ثم ضع القدر مرة أخرى على النار واطبخ لمدة عشر دقائق.
• بعد أن نبرد النار نضيف كمية التمر المحشو بالمكسرات.
• قم دائمًا بتقليب الخليط من الأسفل إلى الأعلى كل خمس دقائق حتى يبدأ القوام في التماسك ويزداد المربى، ثم أطفئ النار تمامًا.
• اترك الخليط يبرد تمامًا، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق.
• نحافظ على الجرة في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع مربى الفراولة للشيف حسن

كيفية صنع مربى التمر

بعد التعرف على طريقة صنع مربى التمر، أيها السادة، وكذلك المسكرات، إليك كيفية صنع مربى التمر:

المكونات

• الكيلو ربع تمور طازجة، ويمكن أن تكون حمراء أو صفراء.
• ثلاثمائة غرام من السكر، أو كوبان ونصف.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• نصف كوب من المكسرات مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
• يمكن استبدال المكسرات بقشر البرتقال الحلو.
• لتر ماء أو أربعة أكواب.

الإعداد

• نبدأ بغلي جميع التمر في الماء لفترة من الوقت حتى نتمكن من تقشيرها بعد أن تبرد.
• نبدأ هذه العملية بوضع حبات التمر في قدر عميق، وتغطية الكمية الكاملة بالماء، ثم ترك القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى نلاحظ أن التمر طري.
• ثم نخرج التمر من الماء في القدر.
• نبدأ بإزالة الحفرة في حفر التمر، وإزالة القشرة أيضًا، ثم استبدال المكسرات بالحفرة.
• ثم نعيد التمر إلى القدر ونضيف السكر ونتركه منقوعًا طوال الليل.
• في اليوم التالي أضيفي الماء وعصير الليمون والبهارات العطرية إلى التمر والسكر.
• نترك خليط المربى يطهى لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
• صب المربى في وعاء أو علبة معقمة وخزنها في الثلاجة.

فوائد التمر ومربى التمر

طريقة صنع مربى التمر بسيطة للغاية، حيث تعتبر من أسهل أنواع المربى لتحضيرها في المنزل مما يزيد من التشجيع على تحضيرها لما تتمتع به من فوائد عديدة، وهنا نعرض لك أهم هذه المزايا:

• مربى التمر غذاء غني بالألياف يساعد على الهضم، ويسهل حركة الأمعاء، ويعالج مشاكل المعدة مثل الإمساك أو الديدان، ويساعد المعدة على التخلص من الغازات الزائدة في البطن.
• يساعد مربى التمر أيضًا على تقوية الجسم وتحسين صحة الأعصاب وبناء العضلات.
• يمكن استخدام مربى التمر كمنشط للكبد.
• يعمل مربى التمر على تطهير الأمعاء من الجراثيم والميكروبات الضارة التي يمكن أن تحصل عليها من بعض الأطعمة الأخرى.

انظر هنا: كيفية صنع مربى الفراولة بالهلام

طريقة صنع مربى التمر بسيطة للغاية حيث لا تتطلب الكثير من الجهد أو الأدوات أو أشياء أخرى، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل المكسرات.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك عمل مربى التمر أو مربى التمر كما يحلو لك، وفي كلتا الحالتين ستحصل على فائدة واحدة فقط.