مكونات شوربة عدس مصرية

مكونات شوربة العدس المصرية، موقع تريندات يقدم لك مكونات شوربة العدس المصرية. العدس يحظى بشعبية كبيرة حيث يحتضن الناس هذه الأيام وأفضل وقت هو فصل الشتاء حيث يكون الجو حارًا مع الخبز المحمص والخيار والفجل والزيتون في المنزل وهناك العديد من الوصفات لصنع شوربة العدس، نتعرف على ذلك في هذا المقال.

نصائح مهمة لتحضير شوربة العدس

• ضع في اعتبارك أن العدس يحترق بسهولة، لذا قلل من الحرارة ووفر الماء إذا احتجت إليه.
• يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن أو اللحم لإعطاء حساء العدس نكهة مميزة.
• إذا تناولت جرعة زائدة، يجب الانتباه إلى كمية الماء.
• ويفضل مع الشوربة والخبز المحمص بالبصل الاخضر لذا فهي وجبة كاملة.

ولا تنسى الإطلاع على مقالتنا: كيفية صنع شوربة العدس المحترقة للدهون

فوائد حساء العدس

يتمتع شوربة العدس بفوائد غذائية مذهلة حيث تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن أهمها:

1- المساهمة في محاربة السمنة

• يفضل أخصائيو الحميات الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، مثل حساء العدس.
• وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
• أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام لدى الشخص ومساعدته على إنقاص الوزن.
• هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة واستهلاك العدس وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الوجبات.
• كما أنه يقلل الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة.

2- يساعد في تعزيز صحة القلب

• يحتوي العدس على مادة البوليفينول، وهي مادة مغذية مضادة للأكسدة قد تعزز صحة القلب.
• وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2014، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعد في حماية قلبك، وهذه هي الفائدة الرئيسية للبوليفينول في العدس:

1. قراءات انخفاض ضغط الدم.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
4. انخفاض مستوى الدهون في الدم.
5. يساعد في حماية القلب.

3- يساعد في محاربة الأورام السرطانية

• أظهرت دراسة نشرت في مجلة علم الأورام الدولية، وفقًا لمجموعة من الأبحاث.
• يساعد العدس في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
• في دراسة أخرى نشرت في مجلة Journal of Food Research، أظهرت الدراسة أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس يمكن أن تقلل من تكوين الأورام السرطانية.
• يمكن أن يمنع الليكتين المركب أيضًا نمو الورم.

العدس كمضادات للأكسدة

• العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
• وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
• يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن لمرضى السكر تناول وعاء من العدس والتمتع بالفوائد التالية:

• وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، فإنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون.
• ضبط مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين هضم النشا، وتقليل مضاعفات مرض السكري.

السعرات الحرارية في شوربة العدس

• تختلف السعرات الحرارية في حساء العدس باختلاف وزن الحساء.
• على سبيل المثال، هناك 69 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من العدس.
• يعتمد بشكل أساسي على مقدار ما تأكله.

القيم الغذائية في شوربة العدس

بعد فهم السعرات الحرارية أولاً، هنا سوف نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في تحضير الحساء ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى توزع هذه القيم كقيم مختلفة على النحو التالي :

• البروتينات 67 غرام.
• الدهون 22 غرام.
• الكربوهيدرات 61 غرام.
• الألياف 1 جرام
• سكر 22 غرام
• كالسيوم 16 ميليغرام.
• حديد 1 مجم.
• بوتاسيوم 302 ملليغرام.

ولا تتردد في إلقاء نظرة على مقالتنا: مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية

المكونات

• 2 كوب عدس أحمر.
• 4 أكواب ماء أو شوربة.
• بصلة واحدة.
• قطع الجزر.
• لينة توم المفروم.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• صلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس

1. اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تمامًا.
2. في وعاء كبير، أضيفي الماء أو الحساء مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
3. أضيفي الملح مع الفلفل الأسود والكمون واتركيهم على النار حتى يبدأوا في الغليان.
4. عندما يبدأ في الغليان، خففي النار واتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. تأكد من طهيه واتركه جانباً ليبرد.
6. ثم نضع في الجهاز الكهربائي ونتركه جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً جداً.
7. ثم يحتاج الخليط مرة أخرى ويسخن على نار منخفضة حتى يسخن.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات

المكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• بصلتان كبيرتان.
• 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات جزر مقشرة.
• لحم بقري ناعم مفروم.
• 2 طماطم مقطعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عمل الكركم البسيط.
• صلصة حسب الرغبة.

طريقة طبخ شوربة العدس بالخضروات

1. اغسل العدس جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتم تصفية الماء.
2. في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت وأضيفي البصل واستمري في التحويل.
3. أضيفي العدس والبطاطس والماء مع جميع المكونات واتركيها تنضج حتى تنضج تمامًا.
4. نرفع النار في الوعاء ونتركه حتى يهدأ.
5. ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
6. ثم نضع القدر على نار هادئة ونقدم مع الزينة بالبصل الأخضر.
7. 60 دقيقة للتحضير.
8. تكفي لحوالي 4 أشخاص.

شوربة العدس بالنودلز

المكونات

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. قدح الشعر.
3. 6 أكواب ماء أو مرق لحم بقري.
4. يقطع ويقطع قطعتان كبيرتان من البصل.
5. قطعتين من الطماطم الطازجة.
6. قشر حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. ثلاث حبات جزر مقشرة ومبشورة ومقطعة شرائح رفيعة.
8. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
12. بيبروني (حسب الرغبة)

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

1. اغسل العدس وصفي الماء واتركه جانبًا.
2. ضعي الحرارة العالية في قدر كبيرة واتركي الماء يغلي.
3. ثم نضيف العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء متوسط ​​آخر، أضيفي الزيت حتى يسخن الزيت، ثم اقلي النودلز حتى تصبح ذهبية اللون.
5. بعد أن ينضج الخليط، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
6. ضعي الخليط في خلاط كهربائي واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
7. يُسكب المزيج في قدر ويُسخن على نار خفيفة، ثم يُضاف ملح التتبيل والكمون والفلفل الأسود، ويُقدم مع الخبز المحمص ويُرش بالعجين المخمر.

شوربة عدس مع أرز

المكونات

• كمية العدس الأحمر في كوب ونصف.
• كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• بصل كبير مقطع حلقات.
• 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة).

طريقة طهي شوربة العدس مع الأرز

1. في قدر صغير، نضيف الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع جانباً.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، نضع الماء على النار والعدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضيف الأرز وجزء من البصل المقلي ونتركه يسخن.
4. بعد 10 دقائق نسكب الزبادي فوق الأرز والعدس ونضيف البهارات.
5. يقلب جيدًا ويسخن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، ثم يقدم مع العدس وشرائح.

قد تتعلم أيضًا: ما هي فوائد حساء العدس؟

لذلك قدمنا ​​لك عزيزي القارئ نموذجا مميزا من شوربة العدس والتي تعتبر من الأطباق المصرية المميزة في كل بيت.