نقدم لك نظرة عامة سريعة وسريعة على كيفية تخزين البطاطس ذات القشرة خارج الثلاجة والبطاطس ذات القشرة في الثلاجة وكيفية تخزين البطاطس المسلوقة.
وطريقة تخزين البطاطس للطبخ، لكل عشاق القراءة عن الطبخ وطريقة تخزين الطعام، وأتمنى أن تستفيدوا وتقرأوا هذا المقال على موقعكم.
جدول المحتويات
كيفية تخزين البطاطس في قشرها خارج الثلاجة
- أولاً، يجب عدم غسل البطاطس أو تعريضها للرطوبة، لأن الرطوبة تساعد البطاطس على التعفن. يجب تصنيف البطاطس الصحية بشكل فردي، والبطاطس التي بها جروح أو خدوش تحتاج فقط إلى التصنيف.
- ضع هذه البطاطس في مكان مظلم بدون ضوء ورطوبة، وتحتاج البطاطس إلى تهوية مستمرة من وقت لآخر حتى لا تتعفن.
- يتم ترتيب البطاطس جيدًا في صناديق جيدة التهوية، ويتم وضع ورق جاف بين كل طبقة لمنع الرطوبة من اختراق البطاطس.
- في حالة تعفن البطاطس، يجب إزالتها حتى لا تتلف بقية البطاطس المتبقية، كما يجب تخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة. يجب عدم حفظ البطاطس في الأماكن التي تحفظ فيها الثمار، حيث لا تظهر البراعم على البطاطس.
- لا ينبغي وضع البصل بجانب البطاطس، حيث يساهم البصل في إفساد البطاطس وتعفنها وإتلافها. اغسل البطاطس قبل الطهي مباشرة. إذا ظهر لون أخضر على البطاطس، فهذه علامة على نضج البطاطس وتعرضها للضوء.
- إذا كنت تشك في أن لون البطاطس قد تغير، فيجب فصلها عن باقي البطاطس. يتسبب ظهور البطاطس المتعفنة في ظهور روائح كريهة، لذلك يجب إزالة البطاطس الفاسدة، كما يجب إزالة الورق الجاف حتى لا تتعفن البطاطس المتبقية.
- يجب على جميع الأمهات اختيار التخزين المناسب للاحتفاظ بالبطاطس لفترة طويلة، لأن الأطفال يحبونهم ونريد جميعًا تناول البطاطس الطازجة.
شاهد أيضاً: الأدوات الزراعية وأسمائها بالصور
كيفية تخزين البطاطس في قشرها
- يتم فرز البطاطس جيدًا وتخزينها لأطول فترة ممكنة.
- تحتاج البطاطس إلى التنظيف باستخدام أداة خشنة لإزالة الغبار والأوساخ من البطاطس.
- ثم تُغطى البطاطس بقطعة قماش داكنة أو داكنة اللون لمنع الضوء والهواء من دخول البطاطس.
- يجب الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة للتخزين.
- مرة أو مرتين في الأسبوع، ننظر إلى البطاطس ونقلبها ونرى التالفة من البطاطس الجيدة ونزيل البطاطس الفاسدة بينهما.
طريقة تخزين البطاطس المسلوقة
- تغسل البطاطس جيدًا بالماء، ثم ننظف البطاطس من الأتربة وننظف كل ما هو متسخ.
- ثم نقوم بغلي كمية كبيرة من الماء في قدر مع قليل من ملح الطعام، ثم نضع البطاطس ونضعها على النار.
- ثم صفي البطاطس من الماء ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ثم نحضر مقلاة الزيت ونضعها على النار ثم نضع البطاطس فيها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نحضر قطعة من الورق النشاف، ثم نضعها في قالب، ثم نضع البطاطس فوقها ثم نترك البطاطس المقلية تتصفية من الزيت.
- ثم نضع قطع البطاطس في أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين، ثم نضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- ثم نخرج أكياس البطاطس متى أردناها ثم نضعها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وجاهزة عند الطلب أو التقديم.
راجع أيضًا: كيفية زرع الأسقف بالصور من البداية إلى النهاية
فوائد البطاطس
- البطاطس من الخضروات الغنية بالكالسيوم والمعادن والفوسفور والحديد، كما تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتعزيز مناعته والوقاية من الأمراض.
- يضمن توازن مستوى السكر في الدم.
- إنه أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات في جسم الإنسان.
- يحافظ على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والربو والنقرس.
- يساعد في علاج الالتهابات الخارجية والداخلية في الجسم.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحتوي البطاطس على بروتين نباتي ذو قيمة بيولوجية.
- تحتوي البطاطس على سعرات حرارية وهي مصدر طاقة للدول الفقيرة.
- يساعد في علاج السمنة وأمراض المعدة.
- يقي من النوبات القلبية.
- علاج قرحة المعدة ومشاكل القولون العصبي.
- يمنع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي ويعالج فرط الحموضة.
- يساعد على منح الجسم الطاقة والحيوية.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على وزن الجسم.
- يساعد في علاج وتفتيح الهالات السوداء تحت العينين.
تخزين محصول البطاطس
- يعد تخزين البطاطس نقطة ضعف في كثير من البلدان ذات المناخ الحار، لذلك فإن التخزين صعب ومكلف، ومن الأفضل تخزين البطاطس في الخريف والصيف عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ورطوبة لا تقل عن 85٪.
- يلجأ بعض المزارعين إلى تخزين البراعم على شكل رأس سهم، ويجب عدم استخدام حصاد المحاصيل المتأخرة، التي اقتلعها المزارعون من منتصف شهر مايو، حتى يتم القضاء على غزو درنات البطاطس.
- يجب تخزين المحصول بعد النضج، وعدم تخزين البطاطس غير المكتملة، يجب أن تكمل الدرنات عملية التجفيف قبل التخزين.
احفظ بذور البطاطس في براعم
- نوالس هي محلات عادية، معظمها مبني من الطوب الأحمر أو اللبن، والجدران بها فتحات مفتوحة من جميع الجوانب ماعدا جانب واحد، الجانب القبلي، وهذا للتهوية.
- سقف هذه الأنوال مصنوع من عروق خشبية مغطاة بالحصير والطمي والقش وتتركز بعض النول في المحافظة الشمالية لدلتا النيل، وتنخفض درجة الحرارة في دلتا النيل من 3 إلى 5 درجات عن القاهرة.
احفظ بذور البطاطس في الثلاجة
- تقدر السعة التخزينية للثلاجات حالياً بحوالي 70.000 طن، وهي تستخدم لتخزين بذور البطاطس، وتتكون الثلاجات من طابق واحد فقط.
- لتسهيل فك الحزم أو تحميلها، باستخدام شوكات مرفوعة أحيانًا.
- يجب ألا يكون عدد القفزات في الثلاجة مرتفعًا جدًا، ويجب أن يكون هناك مساحة كافية بين الرميات وبعضها حتى لا تصل درجة الحرارة التي تنخفض في المحطات.
- العناية بعد تخزين البذور نهاية أغسطس وبداية سبتمبر.
- نحتاج إلى إخراج البذور من الثلاجة لمدة أسبوعين أو أكثر لمنح الإنبات الأخضر فرصة.
- يجب ألا تزرع البذور فور خروجها من الثلاجة.
- لأن هذا يعني أن النباتات لا تنمو بانتظام وتتأخر في النمو وتأخر النضج أيضًا.
- لا ينبغي فرز الدرنات التي تكتسب درجة حرارة حتى تترك في مكان للهواء حتى تكتسب الحرارة من الظل، ثم يتم فرزها.
- يجب ألا تترك البذور المخزنة في البراعم الدرنات في حاويات للإنبات.
- يجب أن تتم عملية الإنبات في مكان به رطوبة خفيفة وعالية.
- يجب فرز الدرنات، باستثناء الدرنات غير النابتة والدرنات التالفة المتعفنة.
- في النهاية، كثير من الناس يحبونه، لكن كل الناس.
- تحب طريقتها بأكثر من طريقة، فهي مسلوقة ومسلوقة ومقلية، وهي بطاطس مقلية، ويمكن دمجها في أي طبق.
أنظر أيضا: حمية البطاطا المسلوقة والبيض حاول
كان هذا ملخصًا سريعًا لكيفية تخزين البطاطس في جلودها خارج الثلاجة وآمل أن تستفيد من هذه المقالة وتعجب بها.
وفي المرة القادمة سأقدم بإذن الله موضوعا هاما وأفضل من السابق.