طريقة عمل البصارة للشيف علاء

طريقة تحضير البصارة للشيف علاء، يعتبر طبق البصارة من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثير من المصريين والعرب.

لذلك، يبحث الكثير من النساء عنه للطهي في المنزل، وفي هذا الموضوع سنتعلم كيفية طهي هذا الطبق في أكثر من شكل.

طريقة عمل البصارة للأمير علاء

يفضل الكثير من الناس اتباع وصفات الشيف علاء الشربيني لتحضير أطباق مختلفة. فيما يلي سنوضح لك كيفية تحضير البصارة للشيف علاء:

المكونات

• مقدار 1 كيلوجرام من الفول المطحون.
• وكمية ¼ كيلو جرام من الملوخية الجافة.
• وكذلك عدد 8 فصوص ثوم مهروسة.
• اضافة الى زيت الزيتون بمقدار نصف كوب.
• 4 مكعبات من مرق الدجاج.
• أيضا 2 معلقة من الكمون.
• أيضا الكزبرة الجافة.
• البقدونس بعد الفرم.
• 4 فواكه بصل بعد الفرم.
• أيضا 4 أكواب من الماء.

تحضير البصارة للشيف علاء

• اغسل الفاصوليا وانقعها في الماء لمدة 120 دقيقة.
• بعد هذا الوقت، تُسلق الفاصوليا مع وضع مكعبات من مرق الدجاج فوقها.
• نضيف الفول إلى الخلاط الكهربائي مع الملوخية الجافة لطحنها.
• نأخذ وعاء ونضيف الكزبرة والثوم والبصل والملح والكمون.
• ضع القدر على الموقد.
• ضعي كمية الفاصوليا المخلوطة في الوعاء.
• دعي البصارة تطهى حتى تنضج، ثم دعيها على الأطباق واتركيها تتماسك وتأكلي مع الخبز.

شاهدي أيضاً: كيفية عمل البصارة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل بصارة لحم مفروم بالشيف علاء

كثير من الناس يفضلون تغيير وتنويع طعامهم، ويمكن تحضير البصارة باللحم المفروم، وفيما يلي نذكر طريقة المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• كوب من الفاصوليا المقشرة.
• أيضا 2 كمثرى.
• بالإضافة إلى البصل الأخضر.
• جزرة.
• أيضا الكرفس والشبت والبقدونس.
• 10 فصوص ثوم.
• الفلفل الواقي.
• أيضا مكعب مرقة دجاج.
• أيضا كمية كيلو لحم مفروم.
• الزيت والزبدة.
• أيضا البصل بعد التحميص.
• ملعقة كبيرة لكل من الكمون والفلفل الأسود والملح.

كيف تطبخ البصارة باللحم المفروم؟

• نقع الفول لمدة 3 ساعات.
• نحضر وعاء ونضع فيه كمية الزبدة.
• ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.
• نحضر وعاء آخر ونضيف الفاصوليا بالإضافة إلى البصل والثوم والكرفس والفلفل الأخضر والبصل الأخضر لتقليب المكونات جيداً.
• يُضاف الكزبرة والبقدونس والشبت إلى الخليط السابق.
• نحضر سلطانيات ونضعها في البصارة، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل الذي تم تحميره على سطح البصارة.
• أكل البصارة باللحم المفروم مع الخبز.

كيف تصنع بازار العدس

يفضل بعض الناس تناول العدس بدلاً من الفول، وفي السطور التالية نوضح المكونات وكيفية تحضيرها:

المكونات

• كمية 1 كيلوجرام من العدس.
• وكذلك 1/2 ملعقة كبيرة من كل نعناع جاف وكمون مطحون.
• أيضا ملعقة كبيرة من الملوخية.
• كمية قليلة من النعناع الطازج.
• بالإضافة إلى الملح والصلصة الحارة بمقدار ملعقة صغيرة لكل منهما.
• 2 بصل مقطع.
• كمية ½ فص ثوم.
• بالإضافة إلى الكزبرة، نصف ملعقة صغيرة منها.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

خطوات عمل العدس البصارة

• اغسل العدس جيدًا.
• ضعي العدس في قدر مع الكمية المناسبة من الماء حتى يغلي.
• ضع القدر على الموقد.
• عدسات التصفية.
• يوضع العدس في وعاء آخر يحتوي على كمية مناسبة من الماء.
• نضع وعاء العدس على الموقد ونضيف النعناع والبصل المهروس والكزبرة.
• تأكد من أن الموقد على درجة حرارة منخفضة.
• أضف الماء إلى الوعاء عندما تشعر أن الماء ينفد.
• اتركي المزيج على النار حتى ينضج ويصبح جاهزًا للهرس.
• صفي العدس بالمصفاة.
• نحضر وعاء ونضيف العدس المصفى والملوخية والبهارات والنعناع.
• ضع القدر على الموقد وحرك المكونات باستمرار دون توقف.
• نحضر المقلاة لتحمر البصل المفروم في السمن مع التقليب حتى يتغير لونها ويصبح قشاري، ثم نضيف الكزبرة والثوم.
• يُسكب المزيج السابق في وعاء العدس، ويُضاف إليه رشة من الصلصة الحارة ويُقلب جيدًا.
• نحضر صحون التقديم ونصب بصرة العدس.
• نرش البصل المقلي على وجه البصارة.
• أكل العدس مع الخبز وهو ساخن.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيف يعمل Six Insight مكلف

كيفية صنع بسارة الفاصوليا الخضراء

يمكن تحضير البصارة بالفاصوليا الخضراء بدلاً من الفاصوليا، وفيما يلي نوضح المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• كمية ¼ كيلو جرام من الفاصوليا الخضراء.
• أيضا ثلاث بصل.
• بالإضافة إلى الزيت، ملعقتان كبيرتان.
• كوب بقدونس.
• 15 فص ثوم.
• كوب من الشبت.
• كوب كزبرة.
• ملعقة كبيرة من الكمون والملوخية.

خطوات عمل بسارة الفاصوليا الخضراء

• نحضر وعاء ونضيف كمية الفاصوليا الخضراء والبصل والبقدونس والشبت والثوم والكزبرة.
• صب كمية مناسبة من الماء في الوعاء.
• ضع القدر على الموقد على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة.
• ثم يتم هرس المكونات بخلاط كهربائي.
• توضع المكونات مرة أخرى على الموقد في وعاء.
• نسكب البصارة في أطباق التقديم.
• نحضر المقلاة ونضع فيها بعض الزيت مع البصل المفروم لقليها.
• بعد أن يتغير لون البصل، يتم إزالته ووضعه على أطباق التقديم على سطح البصرة.
• أكل البصارة بالخبز وهو ساخن.

طريقة عمل بصرة بالبسطرمة

يفضل البعض تناول البسطرمة مع البسطرمة، وفي السطور التالية نشرح كيفية تحضيرها بعد ذكر المكونات:

مكونات البسرة بالبسطرمة

• كمية ½ كجم من الفول المطحون.
• أيضا 2 بصل.
• كسبرة.
• 3 فصوص ثوم.
• إضافة إلى مسحوق الثوم بمقدار ملعقة.
• معلقة النعناع.
• 2 ستائر ملوخية.
• ملعقة كبيرة لكل منهما: فلفل أسود، ملح وفلفل حار.
• مكعب مرق.
• بسطرمة

خطوات عمل بصرة بالبسطرمة

• اغسل كمية الفاصوليا المهروسة.
• نحضر وعاء من الماء ونضيف الفاصوليا ونقعها لمدة 120 دقيقة.
• نضيف البصل والثوم والكزبرة ومكعبات المرقة إلى الفول.
• ضع وعاء الفول على الموقد واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.
• تضاف المكونات السابقة للخفق بالخلاط الكهربائي.
• نحضر وعاء ونضع المكونات السابقة ونضيف النعناع بالإضافة إلى الملح والفلفل والملوخية والبسطرمة ونضعها على النار حتى تنضج المكونات الموجودة بها.
• نأخذ مقلاة ونضيف شرائح البصل للقلي.
• نسكب البصارة في أوعية التقديم ويوضع البصل المقلي فوقها.
• أكل البصارة بالبسطرمة الساخنة.

مزايا محكمة البصارة

• بعد التعرف على طريقة الشيف علاء في صنع البصارة، تعلمنا أيضًا كيفية صنع البصارة باللحم المفروم والبسطرمة.
• يجب أن نثقف أنفسنا حول الفوائد العديدة لطبق البصارة والتي تعود بالفائدة على الصحة العامة للإنسان.

فيما يلي نذكر الفوائد الصحية الرئيسية لـ Insight:

• أظهرت بعض الدراسات أن الفول المستخدم في تحضير البصارة يساعد في مقاومة الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.
• يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
• غني بالألياف مما يزيد من الشعور بالشبع وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن.
• يمكنك علاج الإمساك.
• غني بالفيتامينات الضرورية للجسم.
• تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• يساعد في علاج أمراض القلب.
• يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
• يفيد في علاج الأمراض الجلدية.

اخترنا لكم طريقة عمل البصارة المصرية

أضرار البصارة

على الرغم من فوائد البصيرة المتعددة، إلا أنها يمكن أن تضر البعض، ومنها ما يلي:

• الطفح الجلدي.
• نقص الحيوانات المنوية عند الرجال.
• عسر الهضم.
• نمو خلايا سرطان الثدي.

في نهاية الموضوع وعلى موقع تريندات وبعد أن نتعرف على أعمال الشيف البصارة.

ذكرنا طريقة عمل البصارة باللحم المفروم والبسطرمة وطريقة صنع البصارة بالعدس والفاصوليا الخضراء.

ذكرنا أيضًا إيجابيات وسلبيات الطبق.

عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.