كيف تصنع طاجن الخبب، ستتعلم اليوم كيفية طبخ الكسرولة في الفرن بأكثر من طريقة بسيطة وسهلة، لأن الكرنبات من الوصفات المفضلة لكثير من الناس، خاصة في الدول العربية.
هذا لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم وفي هذه المقالة سنخبرك ببعض وصفات الخبب السهلة واللذيذة وسنخبرك أيضًا بالفوائد الصحية للجسم.
جدول المحتويات
طريقة عمل طاجن سمك السلمون المرقط في الفرن
كيف تصنع الكرات في الفرن:
مكونات
- كوارع متوسطة الحجم.
- ثلاث أوراق من أوراق الغار.
- بصلة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل.
- ثلاث طماطم.
- شرائح البصل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- بترول.
الإعداد
- أولاً، يجب غسل الخيول جيدًا بالخل والليمون والملح، ثم نقعها في كمية معقولة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم يتم ترشيح الخيول من الماء وغسلها مرة أخرى بماء فاتر.
- ثم توضع على النار بكمية مناسبة من الماء في قدر مناسب الحجم، وتترك الخبابات على النار حتى تغلي، ثم يتم تصفيتها.
- في قدر أخرى على النار، أضيفي كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي الكرنب المطبوخ بورق الغار والهيل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج الخليط ويتحول لون الكرنب إلى اللون البني.
- ثم يضاف البصل المفروم وكمية لا بأس بها من الماء، متبل بالملح والفلفل الأسود.
- اترك الوصفة على النار حتى تغلي وينضج الخبب.
- ثم أحضر طاجن الفرن وضع الخروق فيه، ثم ضع شرائح البصل على الوجه.
- يتبل الوصفة بالملح والفلفل ويتبل بمكعبات الطماطم وجوزة الطيب والبابريكا والبهارات المختلطة.
- ثم نضيف كمية صغيرة من الزيت مع مرق الكراسي، ونقلب المكونات جيداً ونضع الوصفة في الفرن لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج.
انظر أيضًا: صناعة ورق اللحوم
طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبطاطس
طاجن كوارع بالبطاطس من ألذ الأطباق وتميزها، وإليكم طريقة تحضير الوصفة على مراحل:
مكونات
- كيلو من الخبب.
- كمية لا بأس بها من البطاطس.
- 6 فصوص ثوم.
- حزمة من الرصاص.
- أحد الجزر.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كزبرة مجففة
- ورقة شاحنة تمزيقه.
الإعداد
- نظف الخيول جيدًا بالملح والدقيق والخل ثم نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
- ثم صفي الخرول من الماء واشطفه أخيرًا.
- ثم تُقلى الكرود في مقلاة مناسبة فوق النار بقليل من الزيت ويضاف البصل والملح والفلفل الأسود والهيل إلى الكرود.
- ثم أضف كمية مناسبة من الماء لطهي الخيول.
- بعد طهي الخيول جيدًا، أخرجها وأزلها تمامًا من العظم.
- في مقلاة أخرى على النار، ضعي كمية مناسبة من الزيت، أضيفي الثوم والبصل المفروم إلى الزيت وقلبي المكونات جيدًا حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الهيل وورق الغار والكرات والجزر والكزبرة الخضراء.
- قلبي المكونات السابقة جيدًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم والتوابل وكمية صغيرة من مرق تروتر المطبوخ.
- ثم اقلي 7 شرائح بطاطس في الزيت كالمعتاد.
- ثم يتم تحضير طاجن الفرن وتوضع طبقة من شرائح البطاطس المقلية تحت الطاجن، ثم توزع الكرات فوق البطاطس وتضاف الكتلة المتبقية إلى الطاجن.
- ثم اترك الكسرولة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
تخبرنا الشيف نجلاء الشرشبي كيف نصنع طاجن القرنبيط بالصلصة
قدمت الشيف نجلاء الشرشبي طريقة عمل الكسرولة بالصوص لمتابعيها بخطوات ومكونات بسيطة، وإليكم طريقة تحضير الوصفة في خطوات:
مكونات
- كمية معقولة من الخبث.
- طماطم.
- بصلة.
- ركود
- ورقة لورا.
- جزر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير الطماطم.
- ثوم.
- السمن
- خل.
- أرز.
- بترول.
كيف لطهي الكروات مع الصلصة
- يتم تنظيف الخبابات جيدًا بالطريقة المعتادة قبل استخدامها في الوصفة للحصول على مخزون خبب نظيف ولذيذ لأوراق العنب المحشوة.
- في قدر على النار، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نسكب المصطكي في الزيت حتى يذوب، ثم نضيف الكرود بعد غسلها وتنظيفها جيداً بالطريقة المعتادة بالماء والخل والليمون.
- ثم يضاف الفلفل الأسود إلى الكرود ويقلى بالزيت مع المكونات السابقة.
- يُضاف الملح الأبيض والبصل والطماطم المفرومة والجزر حسب الرغبة.
- ثم أضف ورق الغار وكمية مناسبة من الماء المغلي.
- في قدر مناسب للفرن، يُضاف الأرز إلى قاع القدر، ثم يُضاف الكراث المطبوخ مع صلصة الطماطم.
- ضع الوصفة في الفرن حتى تصبح جاهزة.
- ثم يتم تقديم وصفة الخبب مع الصلصة والأرز في أطباق ساخنة ومهدئة وشفائية.
اقرأ أيضًا: كيفية تتبيل اللحم المشوي
طريقة صنع ورق العنب بالكوارة
تمثل أوراق العنب المحشوة إحدى أشهر الوصفات العربية لمعظم الناس في العالم العربي، ويمكن تحضير ورق العنب باستخدام الخبب باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كوارع مطبوخة وخالية من العظم.
- أوراق العنب.
- أرز أبيض مصري.
- بصل مقطع.
- عصير الطماطم.
- طماطم مبشورة.
- صلصة طماطم.
- مشكلة التوابل.
- الثوم المفروم.
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم
- الكزبرة الخضراء.
- نعناع طازج مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بترول.
الإعداد
- في قدر على النار، أضيفي عصير الطماطم والبصل والطماطم المفرومة والأرز المصري والخضر المفروم.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نضيف النعناع المفروم والصلصة والثوم ونقلب جيداً.
- نحضر ورق العنب المطبوخ ونملأ ورق العنب بهذا الخليط السابق.
- اخلطي مرق التروتر مع القليل من عصير الطماطم، وأضيفي كمية معقولة من الملح والفلفل الأسود إلى المرق، ثم اسكبي ورق العنب المحشي مع المرق وأضيفي قطع الخروق.
- تُترك أوراق العنب على النار حتى الغليان، ثم تُترك الوصفة على نار خفيفة حتى تنضج.
- ثم يتم تقديم الوصفة في أطباق ساخنة، مع النعيم والشفاء.
يستفيد الكرود
بعد أن تعرفت على طريقة تحضير طاجن الخبب في الفرن، يجب أن نخبرك عن الفوائد الرئيسية للخيول على صحة الإنسان، ومن بينها ما يلي:
- التقليل من ظهور أمراض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد وترهل الجلد والخطوط الدقيقة.
- يمنح الحيوية والليونة للبشرة ويزيد من مرونة البشرة وترطيبها بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الكولاجين والبروتين الطبيعي الذي يساعد على تحسين نضارة البشرة.
- يساعد Trotters على تقوية جهاز المناعة.
- يقلل الشعور بالتوتر لاحتوائه على المغنيسيوم.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك ينصح بتناول الخبب خاصة في فصل الشتاء، ولكن لا بد من عدم الإفراط في الأكل لتجنب الأمراض الخطيرة.
شاهد هنا: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج ولحم البقر المفروم
لذلك من خلال هذا المقال تعلمنا كيفية طهي الكاسرولة بأكثر من طريقة فهي من أفضل الوصفات التي يحبها الكثير من الناس وخاصة المصريين.
في الختام، عندما ذكرنا لكم طريقة صنع الخبب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وطريقة صنع ورق العنب بمرق الخبب، تعرفنا على أهم فوائد الخبب على صحة الجسم.