طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم

طريقة طهي الكبد المقلي كما في المطاعم يعتبر الكبد من الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية المفيدة للجسم.

كما أنه يحتوي على الحديد وهو مفيد للأطفال وأيضاً للنساء الحوامل وكبار السن لذلك تبحث النساء عن طريقة للكبد المقلي مثل المطاعم التي يمكن تحضيرها في المنزل لذا اتبع الطريقة.

كيفية جعل الكبد المقلي مثل المطاعم

مكونات

• كيلوغرام من الكبد.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقة ثوم مطحون.
• وملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة بهارات.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• فلفل شرائح.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملاعق من الكزبرة الجافة.
• بترول.
• دقيق.
• زويباك.

طريقة

• يمكنك إحضار علي كبير وواسع ووضع الكبد فيه وغسله جيدًا بالماء الساخن والخل.
• بعد التأكد من أن الكبد نظيف، يتم ترشيحه جيدًا من الماء ونقوم بإعداد وعاء آخر لوضع جميع المكونات فيه.
• تتكون من القرفة والتوابل والملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة وجوزة الطيب والبصل ومسحوق الثوم التي تخلط معًا ثم تضاف إلى مكونات الكبد.
• ثم نترك الكبد في التتبيلة لمدة ليلة كاملة، ثم نجهز وعاء ونضيف البقسماط والدقيق ونضيف شرائح الكبد.
• يسخن الزيت وتوضع فيه شرائح الكبد وتحرق من الجهتين لتغيير اللون، وهنا تقدم مع ألف.

طريقة عمل الكبد المقلي بالثوم والبصل

مكونات

• نصف كيلو كبد.
• بصلة كبيرة.
• أيضا طماطم.
• قرنة من الفلفل.
• وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة كمون.
• أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة فلفل.
• ونصف باقة بقدونس.
• بترول.

طريقة

• نضيف الزيت إلى المقلاة ونضعه على النار، بعد أن يسخن الزيت نضيف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
• ثم يضاف الكبد، ويقطع ويقلب، وبعد أن يتغير لون الكبد، تضاف البهارات.
• بعد ذلك نضيف الطماطم والفلفل المفروم للكبد ونقلب ثم نضيف الكزبرة والملح مع التحريك، ثم نرتب على طبق التقديم ونزينها بالكزبرة والآلاف هنا.

اخترنا لك: كيف تصنع الكبد بالبصل والطماطم

طريقة عمل الكبد المقلي بالليمون

مكونات

• كيلو من الكبد.
• ثلاث بصل مبشور.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• نصف ملعقة فلفل.
• ونصف ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.

طريقة

• أولاً، يُبشَّر البصل ويُضاف البهارات وعصير الليمون والثوم، ثم يُغسل الكبد ويُنظَّف.
• ثم نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونضعها في التتبيلة المعدة ونتركها ليوم كامل.
• نحضر مقلاة ونسخنها على النار ونضع الزيت في المقلاة وبعد أن يسخن نضيف الكبد المتبل ونقلب على الجانبين.
• بعد غلي الكبد وطهيه، ننزعه عن النار ونضعه في طبق التقديم ويقدم ساخناً وبه ألف هنا.

شاهد أيضاً: كيفية صنع الكبد الإسكندري

كيفية صنع الكبد من القصاصات

مكونات

• كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• ملعقة ثوم مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• وردة كوب.
• زيت القلي.

طريقة

• أولاً نحضر وعاء كبير ونضيف إليه الكبد، ثم يتم تشريحه وغسله، ثم نقوم بترشيحه من الماء.
• نحضر وعاء آخر، ثم نضيف الفلفل والملح والكمون والخل والثوم وعصير الليمون، ثم نضيف شرائح الكبد.
• يُترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين، وبعد ذلك يُزال من التتبيلة ويُغمس في الدقيق وإكليل الجبل على كلا الجانبين.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار لتسخين الزيت، ثم نضع الكبد فيها ونقلبها بعد أن تحمر جانب واحد.
• بعد طهي الكبد وتسويته، يتم إزالته من الزيت ووضعه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت، ثم يقدم مع الألف.

أسهل طريقة لعقد صفقات شبيهة بالكبد

مكونات

• كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• ملعقة ثوم مطحون.
• وملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقتان من الورد.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• الفلفل الالوان.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.

طريقة

• أولاً، يُشترى الكبد ويُغسل جيداً، ثم يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويوضع جانباً على طبق.
• ثم نقطع الثوم ونضعه في وعاء واسع ونضيف الفلفل وعصير الليمون والبهارات والملح.
• نضع الكبد في التتبيلة المعدة ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة لنشربه وأيضاً حفاظاً على الطعم اللذيذ والمميز.
• بعد مرور الوقت، يُخرج الكبد من التتبيلة ويوضع بخليط الردة والطحين، ثم نحضر مقلاة لنشعلها على النار.
• نضع الزيت في المقلاة، وبعد التسخين نضيف الكبدة ونتركها بنية من الجهتين للحصول على لون ذهبي، ثم تقدم مع ألف خضار هنا.

طريقة عمل الكبد بصلصة الصويا

مكونات

• كيلو ليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• وملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة فلفل أسود.
• وملعقة كمون.
• ملعقة ملح.
• وملعقة دبس رمان.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب وردة.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.

طريقة

• نحضر الكبد ونغسله ثم نقطعه الى شرائح ونضع عصير الليمون على الكبد ونتركه جانبا.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضيف جميع البهارات مثل دبس الرمان وصلصة الصويا.
• نضيف أيضًا الملح والبهارات والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب المكونات معًا ونضيف الكبد ونقلب.
• يُترك الكبد في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة، وبعد ذلك نجهز وعاء ونضع فيه فضلات الإيمان والطحين والنشا.
• ونحن نعمل على أخذ شريحة من الكبد، ووضعها في خليط الدقيق وعمل ثقوب في الكبد باستخدام شوكة، والتي يجب تسويتها.
• ثم نحضر مقلاة توضع على النار ونضع فيها الزيت وبعد تسخينها نضيف الكبد وعندما تنضج نلتقطها ونقدمها هنا بألف.

طريقة أخرى لطهي الكبد المقلي

مكونات

• كيلو من الكبد.
• ملعقة من الخل
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كمون.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة فلفل.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة كمون.
• كوب دقيق.

طريقة

• اولا يمكنك غسل الكبد وتنظيفه جيدا عند شرائه وبعد تنظيفه نضع عليه الخل وعصير الليمون ونضعه في المصفاة.
• ثم ابدأ في تحضير البهارات للكبد عن طريق الحصول على وعاء وإضافة الثوم والكمون والخل والملح والفلفل والكزبرة وملعقة من عصير الليمون والتقليب.
• ثم نضيف الكبد المغسول والمفروم إلى التتبيلة مع التحريك ثم نتركه لمدة ساعتين.
• ثم نحضر طبق آخر ونضع بعض الدقيق والكزبرة والكمون والفلفل والملح على الطبقة الخارجية للكبد.
• ثم نحضر قدر ونضعه على النار وعندما يسخن نضيف الزيت ثم نضع الكبد في خليط الطحين ثم نضعه في الزيت.
• عندما يطفو الكبد، يتحول إلى الجانب الآخر حتى ينضج ويطهى على الجانبين. ثم نخرجها من الزيت ونضعها بالمناشف الورقية للتخلص من الزيت الزائد. قدمت هنا مع ألف.

طريقة سهلة لطهي الكبد بالرادة

مكونات

• ربع كيلو كبد.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب وردة.
• ملاعق كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة بهارات.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة

• اولا نحضر وعاء ونضيف جميع المكونات المذكورة ونقلبها ثم نضيف الكبد المغسول والمفروم.
• كما نقوم بإعداد وعاء آخر نضع فيه النشا والردة، وبعد وضع الكبد في التتبيلة لمدة ساعة نرفعها ونغمسها في خليط النشا والردة.
• ثم نحضر مقلاة ونضيف الزيت وبعد تسخينها نضيف الكبد، ويجب أن يكون الزيت غزيرًا، وبعد غليه يقدم هنا بألف.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الكبد بالبصل

في النهاية ذكرنا لك طريقة طهي الكبد المقلي مثل المطاعم بأكثر من وصفة وجميع الوصفات التي ذكرناها لك سهلة لذا عليك اتباع هذه الطرق وطهيها بنفسك وستحصل على مذاق لذيذ واستمتع بمذاق رائع. .