مثلما يتم تحضير الكيك بالكريمة، فإن الكيكة هي الحلوى التي تقدم فيها في العديد من المناسبات والاحتفالات، وتشتهر بتناولها في أعياد الميلاد واحتفالات النجاح وحفلات الزفاف.
بالطبع، هناك العديد من أنواع وأشكال الكيك التي يمكن صنعها في المنزل أو شراؤها في الخارج.
في السطور التالية سوف نتعلم كيفية صنع كعكة الكريمة.
جدول المحتويات
طريقة عمل كعكة الكريمة
إنه صنف جميل ولذيذ محبوب من قبل كل من الكبار والصغار، وطريقة صنعه في المنزل ليست صعبة ويمكن لأي ربة منزل القيام بذلك.
طريقة تحضير كعكة الكريمة:
مكونات
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- نصف كوب سمن نباتي.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة بيكنج بودر.
- وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 400 جرام كريمة مخفوقة.
- لتر من الماء.
- 400 جرام من الفراولة مقطعة إلى النصف بعد التنظيف.
الإعداد
- نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- أضف 1/2 كوب من السمن والفانيليا وصودا الخبز، ثم استمر في الخلط بالخلاط.
- أضف الحليب والدقيق واخلط المكونات حتى تشكل خليطًا متجانسًا.
- يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق.
- يتم إدخال الصينية في الفرن لطهيها.
- بمجرد الضبط، يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
- يتم تحضير الكريمة عن طريق الخفق بالماء ويتم تقطيع الكعكة إلى النصف بالعرض.
- توضع طبقة من الكريمة في الأعلى، وتوضع الطبقة العلوية في الأعلى، ثم تُغطى الكعكة بأكملها بالكريمة.
- الكيكة مزينة بقطع الفراولة وبعض الكريمة على شكل قمع.
- توضع الكعكة في الثلاجة لتستقر، وبمجرد تقطيعها، تُقدم في أوعية التقديم.
طريقة عمل كعكة بكريمة الشوكولاتة
كب كيك الشوكولاتة من أكثر الأصناف المرغوبة حيث أن كل الناس يحبون الشوكولاتة وخاصة الأطفال، نقدم لك طريقة سهلة لعمل كعكة الشوكولاتة على النحو التالي:
مكونات
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- يصفى كوب من السمن النباتي.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة بيكنج بودر.
- وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 400 جرام كريمة مخفوقة.
- كوب كاكاو.
- لتر من الماء.
- مكعبات شوكولاتة صغيرة.
- جوز الهند المبشور.
الإعداد
- نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
- نضيف 1/2 كوب سمن، فانيليا، بيكنج بودر و 1/2 كوب كاكاو، ثم نستمر في الخفق بالخلاط.
- أضف الحليب والدقيق واخلط المكونات حتى تشكل خليطًا متجانسًا.
- يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق.
- يتم إدخال الصينية في الفرن لطهيها.
- بمجرد الضبط، يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
- يتم تحضير الكريمة عن طريق خفقها بالماء والنصف المتبقي من الكاكاو، وتقسم الكيكة إلى نصفين بالعرض.
- توضع طبقة من كريمة الشوكولاتة في الأعلى وتوضع الطبقة العلوية في الأعلى، ثم تُغطى الكيكة بالكامل بكريمة الشوكولاتة اللذيذة.
- الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وبعض كريمة الشوكولاتة على شكل قمع.
- تمتلئ الفراغات بجوز الهند المبشور.
- توضع الكعكة في الثلاجة لتستقر، وبمجرد تقطيعها، تُقدم في أوعية التقديم.
اخترنا لك: كيفية صنع خبز التورتيلا
طريقة عمل كعكة الكريمة بصلصة الفراولة
ننتقل إلى نوع آخر من الكيك ألا وهو الكيك بالكريمة وصلصة الفراولة اللذيذة، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- عصير ليمون.
- كوب سكر.
- أيضا 2 كوب فراولة.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة فانيليا.
- 6 صفار بيض.
- و 6 بياض بيض.
- شانتيلي كريم.
- كوب صوص فراولة.
الإعداد
- يخفق البيض مع السكر ثم يضاف الفانيليا مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط مع بياض البيض ونقلب حتى تحصل على قوام سميك ومتجانس.
- تحضير قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
- يُسكب المزيج في القالب ويُوضع في الفرن حتى ينضج.
- نخرج القالب ونتركه يبرد، ثم نخرج الكيك ونصنعه من جزأين، الجزء العلوي والسفلي.
- بعد ذلك تحضر كريمة شانتيي بخلطها بالماء والخفق جيدا مع إضافة نصف كوب من صوص الفراولة.
- غطي القاع بالكريمة المخفوقة وضعي الجزء العلوي فوقه، ثم غطي الكعكة بأكملها بالكريمة المخفوقة شانتيلي.
- يستخدم النصف المتبقي من صلصة الفراولة للتزيين بالكريمة المخفوقة.
- توضع الكعكة في الثلاجة لفحص مكوناتها.
- تقطع وتقدم في أطباق التقديم والنعيم والشفاء.
كيف تصنع الفطائر
يمكن أن تستبدل ربة المنزل عملية شراء الكعكة من الخارج بطريقة غير مكلفة بـ “افعلها بنفسك” وسنشرح طريقة بسيطة للقيام بذلك:
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 10 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أيضا ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- كريمة الكاكاو.
- كاكاو وشوكولاتة مبشورة.
الإعداد
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح.
- يخفق صفار البيض والسكر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وبياض البيض واخلطيهم جيدًا.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى الجزء الثاني ونقلب.
- نسكب الجزئين في صينيتين مستطيلة مدهونة بالزيت والدقيق ونضعهما في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- الكيكة مزينة حسب الرغبة أو مقسمة إلى دوائر وتشكل حسب الرغبة.
- يترك في الثلاجة ويقطع إلى قطع متساوية حسب الطلب ويقدم في أطباق التقديم.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع كعكة وايت كاسل
طرق مختلفة لتزيين الكيك
الزخرفة على الكيك مبنية على خيال صانعها أو زينت حسب ما شوهد في أحد كتب الحلوى وجميع أفكار الزخرفة مناسبة للكيك.
يمكن تزيينه بالطرق التالية:
- يمكن تزيين الكيك بوضعه في قوالب مختلفة الأشكال مثل القلب أو النجمة أو المستطيل أو البيضاوي.
- كما يمكن تزيين الكيكة بإضافات الشوكولاتة المختلفة سواء كانت مبشورة أو مقطعة أو بصلصة سائلة.
- يمكن تزيين الكيكة بخلط فواكه مختلفة مع كريمة شانتيلي بحيث تكون جزءًا لا يتجزأ من الكعكة.
- كما يفضل البعض التزيين ببعض المكسرات سواء كانت مبشورة أو كاملة بعد وضع كريم شانتيلي على الوجه.
- في بعض الأحيان عند التزيين، يتم استخدام بعض الإضافات مثل عجينة السكر التي تسمح بإنشاء العديد من الألوان والأشكال المختلفة للكيك.
طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك
يحظى معجون السكر بشعبية كبيرة في مجال تزيين الكيك، مما يسمح لنا بصنع أشكال مختلفة من الزخرفة ويمكن صنعه بطريقة بسيطة للغاية على النحو التالي:
مكونات
- ملاعق كبيرة من الزيت.
- يرش الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وملعقة من الماء الدافئ.
- ملاعق من مسحوق الجيلاتين.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
خطوات التحضير
- ضع الجيلاتين في حمام مائي بماء دافئ لإذابة الجيلاتين.
- نضيف الزيت والفانيليا إلى الجيلاتين بعد ذوبانهما مع التحريك جيداً.
- أضف الألوان للتزيين وشرائها من متاجر الحلوى.
- يضاف السكر ويقلب جيداً في حمام مائي حتى تتماسك العجينة.
- يتم تشكيل عجينة السكر حسب الرغبة، حيث يقوم البعض بنشرها وتغطية الكعكة بأكملها بها.
- يصنع آخرون أشكالًا لشخصيات كرتونية شهيرة أو يستخدمونها لكتابة الحروف على الكعكة.
- احتلت عجينة السكر مساحة كبيرة في مجال الزخرفة وأعطت الحق في طلب كعكة عليها صورة أو كتابة أسماء بارزة عليها ونحوها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة القلعة
وشرح كيفية صنع الكيك بالكريمة وأظهر طرقًا مختلفة لصنع وتزيين الكيك.
تم ذكر طريقة صنع عجينة السكر لاستخدامها في الزخرفة.