فوائد الفول السوداني المحمّص

فوائد الفول السوداني المحمص يعتبر الفول السوداني من أشهر البقوليات التي يستمتع بها الكثير من الناس.

للفول السوداني نكهة لذيذة يحبها كل من البالغين والأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، لديها العديد من المزايا.

يحتوي على العديد من الفيتامينات.

لمعرفة المزيد عن الفول السوداني وفوائده، اقرأ هذا المقال.

ما هو الفول السوداني

• يُعرف الفول السوداني باسم البقول.
• موطنها الأصلي هو البرازيل وتم إدخالها إلى غرب إفريقيا في القرن السادس عشر عندما حدثت تجارة الرقيق.
• ثم انتقل الفول السوداني إلى الساحل الشرقي لأفريقيا، ومن هناك إلى الهند.
• تم إدخال الفول السوداني إلى مصر عن طريق السودان ولذلك عُرف في مصر بالفول السوداني.
• ثم نمت في مصر وتحديداً في محافظة الشرقية.
• ثم انتشرت الزراعة في جميع المحافظات.
• ونأكلها بأشكال مختلفة، يمكن أن تؤكل نيئة أو مملحة أو محمصة.
• يمكن استخدامه أيضًا لصنع زبدة الفول السوداني.
• يمكن استخدامه أيضًا لصنع زيت يسمى زيت الفول السوداني.
• وهي مصنوعة من دقيق الفول السوداني.
• في الآونة الأخيرة، تمت معالجته في بروتين الفول السوداني.
• تستخدم منتجات الفول السوداني في صناعة العديد من الأطعمة مثل الحلوى والكعك والوجبات الخفيفة، وفي صناعة العديد من الصلصات.
• يعتقد الكثير من الناس أن الفول السوداني من المكسرات، لكنه من البقوليات.
• يحب البعض تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة وصحية لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة التي تفيد صحة الجسم.
• بما في ذلك الدهون، وخاصة الدهون غير المشبعة، ومكمل إل-أرجينين، وأحماض أوميغا 6 الدهنية، والألياف، وفيتامين هـ، والستيرولات النباتية، وكلها مفيدة لصحة القلب.
• أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أنه يمكن استخدام الفول السوداني والاعتماد عليه لفقدان الوزن.
• يرتبط الفول السوداني أيضًا بمنع خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• وتجدر الإشارة إلى أنه يجب شراء الفول السوداني من أماكن ومصادر نظيفة وموثوقة.
• وذلك لتجنب التلوث بالأفلاتوكسين الذي تنتجه الفطريات ويؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.

اقرأ أيضًا: ما مقدار البروتين الذي يحتوي عليه الفول السوداني؟

أين يزرع الفول السوداني؟

• يزرع الفول السوداني في جميع أنحاء العالم.
• يزرع في جميع محافظات مصر وخاصة في الشرقية والإسماعيلية والبحيرة وقنا والجيزة وأسوان وسوهاج.
• لكن أكبر المحافظات التي تزرعها بكثرة حتى الآن هي محافظات الشرقية والبحيرة والإسماعيلية حيث تزرع حوالي 60-65٪.
• أكبر الدول المنتجة للفول السوداني هي الصين والهند والولايات المتحدة الأمريكية، والتي تمثل ما يقرب من 60 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي.
• تنتج دولة إفريقيا حوالي 25 ٪ والباقي ينتج من قبل بقية العالم.
• الهند والسنغال والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا والسودان وغامبيا هي أيضًا من أكبر المصدرين.

ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الفول السوداني؟

• العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفول السوداني الخام.
• الفول السوداني يحتوي على 567 سعرة حرارية.
• تشكل المياه 7٪.
• والبروتين بنسبة 25.8 جرام.
• أما السكر فهو 4.7 جرام.
• بالنسبة للكربوهيدرات: 16.1 جرام.
• كمية الدهون 49.2 جرام، وتنقسم هذه الدهون إلى دهون مشبعة 6.28 جرام، ودهون أحادية غير مشبعة 24.43 جرام ودهون متعددة غير مشبعة 15.56 جرام.
• ونسبة أوميغا 6 15.56 جرام.
• مضادات الأكسدة لها خصائص مضادة للأكسدة.
• ويرجع ذلك إلى وجود مجموعة كبيرة من فيتامينات ب: حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك والنياسين والبيريدوكسين والثيامين والريبوفلافين.
• كما أنه يحتوي على ريسفيراترول، وتعتبر هذه المادة من مضادات الأكسدة التي تتحكم في العديد من أنواع السرطان والزهايمر وأمراض القلب والالتهابات الفيروسية والالتهابات الفطرية.
• كما أنه يحتوي على ألياف مثل تلك الموجودة في 125 جرامًا من زبدة الفول السوداني و 20 جرامًا من الألياف.
• تعتبر الألياف من أهم مكونات أي نظام غذائي حيث يؤدي نقص الألياف إلى العديد من المشاكل الصحية والأمراض مثل الإمساك وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• يحتوي الفول السوداني أيضًا على العديد من الفيتامينات المفيدة جدًا للجسم، مثل فيتامين أ، وهو مفيد للبصر.
• وفيتامين سي الذي يقوي المناعة ويساعد على التئام الجروح الصغيرة بسرعة.
• وفيتامين هـ، وهو عنصر مهم ومغذيات دقيقة يحتاجها الجسم لتفكيك جميع الأحماض الدهنية والأحماض المعقدة، كما أنه يصلح الدهون المتراكمة في الشرايين.

اخترنا لك أيضًا: فوائد الفول السوداني للرجال

الفوائد الصحية للفول السوداني

• للفول السوداني العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
• ومن هذه الفوائد أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات.
• كما أنه يحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية حيث أن الفول السوداني يخفض مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكولسترول الضار في الجسم.
• كما يحتوي الفول السوداني على حمض الفوليك الذي يقي الجسم من جميع أمراض الشرايين.
• وكما ذكرنا سابقاً فهو يحتوي على بروتين يساعد في نمو العضلات ولكن بطريقة صحية.
• كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من السرطانات مثل سرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان الثدي، خاصة بعد انقطاع الطمث.
• لاحتوائه على مواد مضادة للسرطان مثل ريسفيراترول وحمض الفينول والايسوفلافون.
• يساعد في تقوية الذاكرة، مما يقلل من التعرض للخرف ومرض الزهايمر لاحتوائه على أحماض الأوميغا.
• يساعد في تحسين صحة البشرة مما يؤدي إلى تقليل ظهور التجاعيد لاحتوائه على فيتامين هـ والزنك والمغنيسيوم وهذا يساعد على محاربة جميع البكتيريا الضارة في الجلد.
• مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا، مثل بيتا كاروتين، تمنح البشرة توهجًا مشعًا وتحميها من حروق الشمس المزعجة.
• يساعد الجسم على امتصاص الطعام بشكل صحيح لاحتوائه على نسبة كبيرة من المنجنيز.
• الفول السوداني لخفض الكوليسترول
• الفول السوداني يحمي الناس من مرض السكري، وخاصة مرض السكري من النوع 2.
• يتم ذلك عن طريق تناول زبدة الفول السوداني على وجه التحديد لأنها مفيدة في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
• وقد تم التأكد من أن الدهون غير المشبعة تساعد في تحسين حساسية الأنسولين.
• من هذا نستنتج أن تناول كميات كبيرة من هذه الزبدة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تعرف على الفوائد الصحية للفول السوداني

• يقلل الفول السوداني أيضًا من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
• تشكل حصوات المرارة مصدر قلق صحي يحدث في العديد من البلدان المتقدمة.
• تؤدي هذه الأحجار إلى زيادة ملحوظة في الوزن.
• بالإضافة إلى ذلك، يقلل الاستهلاك المنتظم والمستمر للفول السوداني من تكون هذه الحجارة الناتجة عن تناول الأدوية مثل حبوب منع الحمل والأدوية الخافضة للكوليسترول.
• يساعد الفول السوداني أيضًا في الحفاظ على وزن صحي لاحتوائه على الدهون الصحية والألياف والبروتين.
• هذا يجعلها وجبة خفيفة صحية وتناولها بانتظام سيجعلك تشعر بالشبع.
• هذا يقلل من رغبته في تناول الطعام بكثرة وبالتالي يمنع زيادة الوزن.
• كما أنه يساعد في علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال لاحتوائه على حمض أميني يسمى الأرجينين الذي يتمتع بقدرة كبيرة على تعزيز الانتصاب.
• يساعد الفول السوداني أيضًا في تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة تعمل على تحسين التمثيل الغذائي.
• كما أنه يدعم نمو الشعر لاحتوائه على الأحماض الأمينية والبروتينات.

تلف الفول السوداني

• ليس للفول السوداني أي آثار جانبية أو ضرر عند تناوله باعتدال.
• ولكن إذا تم تناوله في بعض الحالات، فقد يحدث بعض الضرر، مثل: ب. التسمم بالأفلاتوكسين، وهو من النفايات الناتجة عن الفطريات.
• تنتج هذه المادة عن تلوث الفاصوليا عند تخزينها في مناطق كثيرة ذات درجات حرارة أو رطوبة عالية.
• يؤدي تناول الفول الملوث بالأفلاتوكسين إلى ظهور العديد من الأعراض للمريض مثل اليرقان وفقدان الشهية وحدوث بعض مشاكل الكبد.
• يمكن أن يحدث فشل الكبد أو سرطان الكبد أيضًا.
• تحتوي الفاصوليا على مواد تعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية.
• يقلل حمض الفيتيك من امتصاص الزنك والحديد، ويعاني من يأكل اللحوم بانتظام من هذه المشكلة.
• عند النباتيين والأشخاص الذين يعتمدون على البقوليات والحبوب في نظامهم الغذائي، يؤدي ذلك إلى نقص حاد في هذه العناصر.
• من الممكن أيضًا الإصابة بحساسية تسمى حساسية الفول السوداني، وهي واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وخطورة.
• هناك ردود فعل فورية وظهور أعراض مثل حكة شديدة في الجلد.
• والتعرض لاحتقان الأنف.
• يمكن أن تظهر أيضًا بقع كبيرة أو صغيرة على الجلد.
• والغثيان.
• يمكن أيضًا الشعور بحكة شديدة أو وخز أو خدر في الفم، وخاصة الحلق.
• يمكن أن يسبب ضيق في التنفس أو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
• يمكن أن يحدث أيضًا شحوب الجلد أو تلون مزرق.
• وعانى من الغثيان والاغماء.
• كما أنه يخضع للعديد من المشاكل في الجهاز الهضمي.
• لتجنب كل هذا، عليك تناوله بانتظام وبكميات مناسبة، ومعرفة ما إذا كنت تعاني من الحساسية أم لا.

انظر أيضًا: هل تجعلك زبدة الفول السوداني سمينًا ولماذا؟

في نهاية مقالتنا حول فوائد الفول السوداني المحمص، سوف تتعرف على العديد من فوائدها.

ونخبرك بمعلومات عنها وعن الدول التي تزرعها والمناطق والمحافظات التي تزرعها في مصر.

وشرح لك سبب تسميتها بذلك في مصر ومن أين نشأت منذ البداية.

نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نكون قادرين على الاستفادة منكم.

نأمل أن تشاركوا هذا المقال على وسائل التواصل الاجتماعي ومع أصدقائك وعائلتك.

لمعرفة المزيد عن كليات الجامعة الأمريكية، نتركك لحماية وسلامة الله.