طريقة تتبيلة الفراخ المشوية

تعتبر طريقة تتبيل الدجاج المشوي من أسهل الطرق والوصفات لأنه يمكن تحضيرها بسرعة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، كما تتميز هذه الوصفة ببساطة المكونات ومذاقها اللذيذ.

كيفية تتبيل الدجاج المشوي

المكونات

• كيلو دجاج مقطّع إلى 8 قطع.
• 1/4 كوب صغير صلصة الصويا.
• 1/4 كوب صغير سكر بني.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس.

الإعداد

1. نحتاج إلى غسل الدجاج جيدًا أولاً ثم تجفيفه جيدًا من الماء، ثم نضع الدجاجة في وعاء ثم نضيف جزءًا من التتبيلة.
2. ثم نخلط الدجاج جيداً مع كل هذه المكونات ثم نتركه جانباً لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تمتص هذه البهارات وتتبلل وتمتص جميع النكهات.
3. ثم نضع هذه الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها على شواية ساخنة.
4. أثناء شواء الدجاج أثناء الشواء نضيف باقي البهارات إليه حتى يتحول إلى اللون الأحمر الغامق.

إقرئي أيضاً: كيف تطبخين الدجاج المشوي في الفرن فاطمة أبو هاتي

طريقة تتبيل الدجاج الكامل المشوي

المكونات

• دجاجة كاملة بالعظام والجلد مقدار كيلو جرام.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة خل أبيض مركز.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كوب صغير بصل مقطع.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 3 أوراق غار.

الإعداد

1. نحتاج إلى تتبيل الدجاج أولاً بكل مكونات التتبيلة من الداخل أو الخارج ما عدا الملح، ثم نضع شرائح البصل في الدجاج.
2. ثم نضع الدجاجة كاملة في البراد لمدة يوم كامل على الأقل حتى تمتص كل التوابل وتنضب من جميع البهارات.
3. ثم نخرج الدجاجة كاملة من الثلاجة قبل ساعة من طهيها في الفرن.
   • ثم نضيف الملح من الداخل والخارج.
4. ثم نحصل على زجاجة قصيرة ونملأ الماء في هذه الزجاجة.
   • ثم نضعها في صينية بحيث تكون لها حواف ونتبّل القشر بالزعتر والبهارات ثم نزيل البصل من الدجاج.
5. أخيرًا نضع الدجاج في الفرن ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
6. انتظر ما لا يقل عن 1/4 أو 1/2 ساعة حتى تنضج الدجاجة بأكملها وتتحول إلى اللون الأحمر الداكن.
   • وفي منتصف الوقت نضع كمية قليلة من الماء في الدرج.
7. نضيف أيضًا كمية صغيرة من القرفة أو أوراق الليمون إلى الماء.
   • نلف الدجاج كل ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
8. أخيرًا، نخرج الدجاج من الفرن عند الانتهاء من الشواء، ويمكن تقديم الدجاج مع صوص المايونيز الممزوج بصوص العدس المهروس.

وصفة الدجاج المشوي على الفحم

المكونات

• تقطع 2 دجاجة إلى 8 قطع، مع الحفاظ على الجلد والعظام.
• 1/4 كوب صغير عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف معجون طماطم صغير.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• وكذلك ملعقة كبيرة ونصف فلفل حريف صغير.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة كمون.
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الإعداد

1. أولاً نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء، ثم نقوم بتجفيفه جيداً من الماء، ثم نقوم بتتبيل الدجاج بكل البهارات ومن جميع النواحي من الداخل والخارج أيضاً.
2. ثم نضع الدجاج جانبًا لمدة ليلة كاملة على الأقل، أو حوالي عشر ساعات، قبل طهيه في الفرن.
3. ثم نضع الدجاج في الشواية مع كمية قليلة من الفحم في الصينية حيث توضع الدجاج.
4. ننتظر بشكل مستمر لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يكتمل نضج الدجاج وعند درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
5. يجب أيضًا تقليب الدجاج من جميع الجوانب كل 10 دقائق حتى ينضج الدجاج جيدًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن.
6. بعد الانتهاء من شوي الدجاجة كاملة، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم الذي يمكن تقديمه مع أطباق الكاتشب والمايونيز والأرز.

يمكنك أيضًا التعرف على توابل الدجاج المشوي من الشيف الشربيني

طريقة توابل الدجاج الحلو والحامض

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• 4 قطع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ماعدا ربع كوب طماطم منزوعة النوى.
• 3 خيار تخرج منه البذور.
• 10 شرائح أناناس صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطعي ربع كوب من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
• 1 1/2 كوب خل أبيض مركز.
• 1 12 كوب سكر.
• أيضا كوب ونصف كاتشب صغير.
• 1 و 1/4 كوب صغير مايونيز.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الإعداد

1. أولاً، نضع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نغسل الدجاج جيدًا ونجففه من الماء.
2. ثم نضع الدجاج في الزيت ونقلبه جيدًا حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق ثم نخرجه من الزيت ونضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
3. ثم نضع الثوم في نفس الوعاء حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نعيد طبق الدجاج إلى الثوم ونقلبه لبضع ثوان.
4. ثم نضيف كوبًا من الطماطم والخيار والأناناس والبصل بينما نستمر في التحريك حتى تصبح الوصفة كاملة جاهزة.
5. نضيف أيضًا الصلصة، ثم نغطي الوعاء جيدًا وننتظر باستمرار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. أخيرًا، نخرج الدجاج من الوعاء ونضعه في وعاء التقديم، ويمكن تقديمه مع الأرز أو أطباق المعكرونة.
7. يمكن تحضير الصلصة بوضع الخل مع السكر في قدر على النار حتى تبدأ في الغليان.
8. ننتظر ما لا يقل عن ربع ساعة حتى يغلي هذا المزيج، ثم نضيف الكاتشب والملح وننتظر دقيقة، ثم نقدم الدجاج.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع الدجاج المشوي على الفحم

في النهاية تعلمنا كيفية تتبيل الدجاج المشوي من خلال، وتعلمنا أيضًا كيفية تتبيل الدجاج بالبصل أو الحواف مثل الأناناس في أطباق الأرز وتعتبر أيضًا واحدة من أسرع الوصفات.