نسبة البروتين في البيض يقدمها لكم موقع لأن نسبة البروتين في البيض مهمة جداً لبناء جسم الإنسان بالرغم من أن البيض يتميز باحتوائه على العديد من العناصر المفيدة والكثير ولكن أهمها هي بروتين.
جدول المحتويات
كيف تستفيد من محتوى البروتين في البيض؟
يمكننا الاستفادة من محتوى البروتين الأمثل في البيض من خلال طهيه جيدًا، حيث يساعدنا ذلك على هضم البروتينات بسهولة أكبر وبالتالي تمتصها خلايا جسم الإنسان بشكل أسرع وأسهل.
ولا تنس قراءة مقالنا: فوائد البيض الجماعي
فوائد تناول البروتين في البيض
- لا شك أن عضلات جسم الإنسان تتطلب نسبة معينة من البروتينات لمساعدتها على استعادة الأنسجة السليمة والحفاظ عليها.
- تساعد كمية البروتين المتوفرة في البيض الجسم في الحصول على وزن صحي لأنها تحافظ على شعور الإنسان بالشبع لأطول فترة.
- يساعد البروتين أيضًا في حماية العين البشرية من العديد من الأمراض.
فوائد البيض للمراهقين والأطفال
- لأن البيض يحتوي على العديد والعديد من العناصر التي لها العديد من الفوائد التي تفيد الطفل، مما يمنحه جسمًا صحيًا ومميزًا ونشطًا خلال النهار.
- يجب على الأم التي تريد أن يتمتع طفلها بصحة جيدة أن تطعم طفلها البالغ من العمر أربع سنوات بيضتين في اليوم، صباحًا ومساءً.
- يحافظ البيض على عظام الطفل ويمنع هشاشته، كما يساعد في بناء جهازه العقلي والعصبي.
- كما يساعد البيض الأطفال على حماية أنفسهم من فقر الدم وحماية الطفل من نزلات البرد.
- كما أنه يحميه من العديد من الالتهابات البكتيرية ويساعده في بناء العضلات.
- يجب ألا نغفل عن دور البيض في حماية القلب من الأمراض التي تصيب الأطفال، وكذلك تسهيل عملية الهضم بشكل كبير.
- يساعد البيض أيضًا في منع الطفل من اكتساب الوزن.
كيف تأكل البيض للأطفال
- يجب على الأم الحرص على أن البيض قد تم سلقه جيدًا حتى لا يصيب الطفل بالعديد من الأمراض.
- أولاً، تعطي الأم لطفلها بعض البيض وترى ما إذا كان يعاني من أي حساسية أو مشاكل أخرى.
- يمكن للأم أيضًا أن تأكل شيئًا آخر غير البيض، مثل الخضار، حتى يتمكن طفلها من تناوله بسهولة أكبر.
نسبة البروتين في البيض
- يتوفر البروتين في البيض في الزلال والصفار، كما أنه متوفر في القشرة النهائية، ويحتوي كل منهما على نسبة من البروتين، لكن هذه النسبة تختلف.
- يقدر محتوى البروتين في البيض في الزلال وحده بـ 50٪، ومحتوى البروتين في البيض المتوفر في الصفار وحده يقدر بحوالي 40٪، والباقي في القشرة الخارجية وغطائها.
- تبلغ نسبة البروتين المتوفر في البيض 7 جرامات من البروتين وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم والوزن.
الأصناف المختلفة التي تحتوي على البيض
تحتوي البيضة على عدة عناصر مختلفة مهمة جدًا لصحة جسم الإنسان وتتمثل في فيتامين د والكالسيوم والحديد والكولين والدهون المشبعة والفوسفور والكوليسترول وفيتامين أ والسعرات الحرارية والبروتينات والدهون.
أنواع البروتينات في البيضة
هناك العديد من أنواع البروتينات المتوفرة في البيضة ويوجد ما يصل إلى 30 نوعًا مختلفًا مهمًا وضروريًا لجسم الإنسان.
- ومن هذه الأنواع ما يسمى ب “أووجلوبولين”، وهذا البروتين يساعد في الحفاظ على البويضة وعدم إفسادها.
- يساعد البروتين المدخن في تسهيل عملية الهضم.
- يعتبر بروتين كونالبومين وهذا البروتين مضاد حيوي للعديد من الميكروبات الموجودة في جسم الإنسان.
- يتوفر الكولين أيضًا وأحد فوائده الرئيسية أنه مهم جدًا للدماغ لأنه يغذيه ويساعد في الحفاظ على الأنبوب العصبي والوظيفة المعرفية للجنين.
- وعنصر لونين موجود في الصفار يحمي العين من أشعة الشمس الضارة ويقي العين من بعض الأمراض مثل ضعف البصر ثم العمى.
- يوجد نوع من البروتين يسمى فالبومين في البيض.
- وهي أفضلها لأنها تحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
- لا يمكننا إنكار أن هذه البروتينات لها وظائف مهمة للغاية لأنها تعمل على علاج ضغط الدم والعديد من الالتهابات وتعمل أيضًا كمضاد قوي للأكسدة.
لا تتردد في قراءة مقالنا: الفوائد الغذائية للبيض المسلوق
القيمة الغذائية للبيض
- جميع العناصر الموجودة في البيض لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات والمعادن.
- أجريت دراسة في طب الأطفال، وثبت أن الطفل يجب أن يأكل بيضة واحدة كل يوم.
- بالإضافة إلى التغذية السليمة فهذا يحمي الطفل من العديد من الأمراض مثل قصر القامة.
- وأجريت دراسة أخرى في الصين وجدت أن الشخص الذي يأكل بيضة في اليوم يقي من أمراض القلب والدماغ.
- بالنسبة للمرأة الحامل، البيض مهم جدًا لنمو دماغ جنينها، وتجدر الإشارة إلى أن البيض يحمي المرأة من سرطان الثدي ويعزز المناعة.
- يتميز البيض باحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتينات والدهون.
- يساعد في الشعور بالشبع، وقد أجريت العديد من الدراسات التي تؤكد أن تناول البيض على الإفطار كل يوم يساعدك على فقدان الدهون.
- يلعب البروتين دورًا مهمًا في تنظيم بناء الأنسجة مثل الجلد والشعر والعضلات وما إلى ذلك حيث أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية.
- بعد ممارسة الرياضة، يجب أن يأكل البروتين للحفاظ على كتلة عضلاته وأنسجته.
- يحمي البروتين الموجود في البيض الجنين من العيوب الخلقية.
- الجدير بالذكر أن البيض موجود في العديد من الأطعمة مثل الحلويات.
- ويعتبر من الأطباق الرئيسية في العديد من الوجبات مثل الإفطار، ويأخذ أشكالاً عديدة في الطبخ.
خطر تناول الكثير من البيض
- واحدة من مشاكل تناول البيض بكثرة هو التسمم بما يسمى بكتيريا السالمونيلا، عندما تتلوث القشرة الخارجية للبيض بالسالمونيلا ببيض الدجاج.
- أو من خلال برازهم، ويمكن أن يتطور الأمر ويمكن أن تدخل السالمونيلا في البيض إذا أصيب الدجاج به.
- السالمونيلا هي عدوى خطيرة للغاية تصيب الأطفال وبعض الأشخاص الذين تم تشخيصهم بضعف المناعة.
- أو هناك مشاكل مناعية لديهم وكبار السن.
- عند شراء البيض، نحتاج إلى الاهتمام بسلامة البيض بطريقة صحية حتى لا نصاب بالسالمونيلا.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البيض أيضًا إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
- يجب على مرضى السكر أيضًا توخي الحذر.
- يجب تخزين البيض في الثلاجة حتى لا يكون عرضة للغزو البكتيري ومن ثم ينتقل إلى الإنسان عند تناوله.
يمكنك أيضًا معرفة: ما هي إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي البروتيني و 7 نصائح مهمة لنجاحه
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المثالية للجسم لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الشخص للحفاظ على جسم سليم وصحي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين في البيض وهو مفيد للجسم.