يعد تحضير الكوسا باللحم المفروم مفضلًا لدى الكثيرين، لكن الكثير من النساء لا يعرفن كيفية تحضير الكوسا باللحم المفروم، لذلك سنقدم لك في المقالة التالية كيفية تحضير الكوسة باللحم المفروم.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم
الكوسة مع اللحم المفروم هي المفضلة لدى الجميع، ومن السهل صنعها إذا اشتريت المكونات بشكل صحيح. وإليك هذه:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو كوسة.
- أربع حبات طماطم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- وملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- وملعقة قرفة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- كوبان من مرق اللحم البقري.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خلطة الطماطم.
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
يعد تحضير الكوسة باللحم المفروم أمرًا بسيطًا ولا يستغرق وقتًا. في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكوسا باللحم المفروم:
- أحضر قدرًا وضعي الزيت فيه، ثم اقلي البصل واتركيه يذبل حتى يذبل.
- بعد ذلك يضاف الثوم ويقلب جيدا ثم يضاف اللحم مع التحريك.
- حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- يضاف الملح والفلفل والقرفة وبقية البهارات ويقلب.
- حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم يُرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف البقدونس إلى اللحم ونقلب جيداً ثم نترك القدر جانباً.
- يتم الحصول على وعاء آخر ويضاف المرق والطماطم بخليط الطماطم.
- ثم يضاف النعناع والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر ويقلب جيدا حتى يغلي المزيج.
- بعد ذلك يتم الحصول على الكوسة، ثم وضع خليط اللحم فيها، ثم توضع في طبق من البيركس.
- بعد ذلك، يوضع خليط الطماطم على الوجه، ثم يسخن على نار خفيفة ويترك لمدة نصف ساعة.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة ثم تؤكل ساخنة.
انظر أيضًا: وصفة الكوسة بالبشاميل وماذا تأكل معها
طريقة تحضير صينية كوسة باللحم المفروم والبشاميل
يتم تحضير صفيحة الكوسا باللحم المفروم والبشاميل بسهولة وسرعة، ونظرًا لرغبة العديد من النساء في تعلم كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم والبشاميل، سوف نقدم لك الطريقة بالتفصيل.
المكونات
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل
- كيلو حليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
الإعداد
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها على نار متوسطة ونتركها تنضج حتى تسخن.
- ثم نضيف البصل المبشور مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك باستمرار، ثم نضيف الصلصة.
- يتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى ينضج اللحم المفروم.
- يتم الحصول على بذور الكوسة وغسلها جيدًا بالماء ثم ترشيحها.
- اتركيه حتى يجف، ثم قشري الكوسة وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم تضاف الزبدة إلى نفس المقلاة أو تترك على نار متوسطة.
- اتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الكوسا وقلبي السمن.
- ثم نضيف رشة ملح مع الفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج البصل.
- نأتي لتحضير البشاميل فنحصل على وعاء ويصب فيه السمن ثم نتركه على نار متوسطة.
- حتى تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونقلب السمن حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك.
- حتى تحصل على قوام كريمي من البشاميل، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- أحضر صينية ثم ضعي الكوسة فيها مع البشاميل واللحم المفروم ودهنها بالبشاميل.
- بعد ذلك توضع نصف الكوسا المقلية في طبقة واحدة.
- ثم يتم وضع اللحم المفروم المسلوق على شكل طبقة.
- ثم توضع طبقة أخيرة من الكوسة في الأعلى ويوضع البشاميل في الأعلى.
- يتم إدخال طاجن الكوسة مع البشاميل واللحم البقري المفروم إلى الفرن.
- يبقى في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكسرولة بالكامل.
- بعد ذلك يتم تقطيع الكوسة مع البشاميل واللحم المفروم وتوضع في أوعية التقديم، والجميع سعداء.
اخترنا لك: كيف تصنع البشاميل للمبتدئين؟
طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز
بعد تعلم كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم بكل الطرق، سنقدم لك في السطور التالية كيفية طهي الكوسا المحشي بالأرز والمكونات على النحو التالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو كوسة.
- كوب فقط ربع ارز مصري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- اللحم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- بصل مقطع.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- طماطم.
- أربع فصوص ثوم.
- علبة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الكوسا المحشي بالأرز
محشي الكوسا بالأرز ليس سهلًا ورخيصًا في التحضير، وكيفية تحضير كوسا محشي بالأرز، راجع السطور التالية:
- أولاً، يُغسل الأرز وينقع في وعاء من الماء ويترك لمدة ربع ساعة.
- أحضر وعاءًا آخر وضع الأرز فيه بعد ترشيحه جيدًا.
- ثم يضاف اللحم والتوابل والبصل والكركم والملح والفلفل.
- يقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك، يتم الحصول على الكوسة، ثم يتم وضع خليط الأرز واللحم فيه.
- أحضر وعاء ثم أضف خليط الطماطم والملح والفلفل والطماطم.
- يُترك الخليط حتى الغليان، ثم تُدهن الكوسا عموديًا في القدر.
- ثم اترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة، باستثناء الثلث.
- نحضر مقلاة ونضعها في الزيت ونتركها تسخن حتى تسخن ثم نضيف الثوم.
- يقلى حتى يصبح لونه ذهبى ثم يضاف النعناع.
- ثم يوزع خليط الثوم فوق الكوسة ويقلب.
- يتم تقديم الكوسة ساخنة والجميع مرحب بهم.
فوائد الكوسة
تتمتع الكوسة بالعديد من المزايا، من أهمها ما يلي:
- يساعد الكوسة في الحفاظ على عيون صحية.
- يتحكم الكوسة أيضًا في مرض السكري بنسبة كبيرة.
- تعزز الكوسة أيضًا جهاز المناعة بفضل احتوائها على فيتامين سي والمغنيسيوم والعديد من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
- الكوسة تحمي من التهاب المفاصل.
- كما أنه يحمي الكوسة من ملامسة الميكروبات.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البشاميل الصحيح
لذلك أوضحنا لك كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم والعديد من الوصفات الأخرى للكوسا العديد من الفوائد الصحية وإذا تناولتها ستكون بصحة جيدة.