فوائد الفلفل الأسود مع الكركم

فوائد الفلفل الأسود مع الكركم، من المكونات الطبيعية التي لا غنى عنها في المطبخ، والكركم من الأعشاب التي لها فوائد عديدة وتتميز بطعمها الرائع.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل الأسود أيضًا على العديد من الفوائد الصحية وهو مكون رئيسي في معظم الأطعمة الشرقية أو الغربية، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

العناصر الغذائية في الفلفل الأسود

يحتوي الفلفل الأسود على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية لكل 100 جرام من الفلفل الأسود وتشمل ما يلي.

• السعرات الحرارية: 255 مل.
• سكر، كربوهيدرات: 30 مل.
• بياض البيض: 10 مل
• الدهون: 3 مل
• الألياف: 26 مل.
• حديد: 28 مل.
• كالسيوم: 437 مل.
• البوتاسيوم: 1260 مللى.
• مغنيسيوم: 200 مل.
• صوديوم: 44 مل.
• الزنك: 1.4 ملي
• النحاس: 1.1 مل
• يحتوي أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ.

بفضل هذه العناصر، يتمتع الفلفل الأسود بالعديد من الفوائد.

انظر أيضًا: فوائد الحليب مع الكركم والزنجبيل

العناصر الغذائية في الكركم

يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية ويحتوي أيضًا على الكركمين الذي يستخدم في العلاج.

ومقاومة لبعض الأمراض وأيضاً تستخدم في بعض منتجات التجميل حيث أنها تعطي نضارة للبشرة وتحافظ على البشرة وتحت نتعرف أكثر على العناصر الغذائية الموجودة في الكركم.

• 9.7 جرام من البروتين
• كالسيوم 168 مل.
• الحديد حوالي 55 مل.
• مغنيسيوم 208 مل.
• فسفور بمقدار 299 مل.
• البوتاسيوم حوالي 2080 مل.
• الصوديوم بنسبة 27 مل.
• الزنك بنسبة 4.5 مل
• فيتامين ك بنسبة 13.4 مل.
• فيتامين ج بنسبة 0.7. النساء

هذه هي العناصر الموجودة في 100 جرام من الكركم.

فوائد تناول الفلفل الأسود مع الكركم

• تم إجراء بعض الأبحاث من قبل العلماء والباحثين ونشرت في بعض المجلات الطبية عام 2013.
  • تم الإبلاغ عن احتواء الفلفل الأسود على مادة البيبيرين، ويعتبر هذا المركب أحد المركبات الحيوية الموجودة في الفلفل الأسود.
  • يساعد على امتصاص الكركمين الموجود في الكركم.
• تشير الدراسات إلى أنه يساعد على امتصاص الكركمين الموجود في الكركم بفضل امتصاص البيبيرين.
  • أدت إضافة 20 مل من البيبيرين إلى مكملات الكركمين إلى زيادة مستويات الكركمين في الدم إلى 60 دقيقة في غضون 30 دقيقة.
• هناك أيضًا بعض الدراسات من عام 2005 التي تشير إلى تناول البيبيرين، الموجود في الفلفل الأسود.
  • بعد إضافة الكركمين في الكركم، ساعد كثيرًا في أكسدة بعض الدهون الموجودة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس المزمن، لكن الدراسات والبحوث مستمرة.
• في عام 2009، تم استخدام المركب الموجود في الفلفل الأسود، البيبيرين، مع الكركمين.
  • وقد ساعد استخدامه معًا في تعزيز الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين مقارنة باستخدام الكركمين وحده.
• في عام 2013 تم نشر بعض الدراسات على بعض الأشخاص الذين يعانون من أعراض معينة للاكتئاب، وقد أظهرت الدراسات أن تناول البيبيرين والكركمين هو الأفضل وتم التحكم في أعراض الاكتئاب.
• تشير بعض الدراسات العلمية المنشورة في عام 2011 إلى أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود، بعد دمجه مع الكركمين الموجود في الكركم، ساعد في خفض ضغط الدم بسرعة، بصرف النظر عن استخدام كل مكون بمفرده.
• في عام 2009، أظهرت دراسة علمية أن تناول البيبيرين والكركمين، الموجودين في الفلفل الأسود والكركم، يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لأن تناول المادتين يقلل من تجدد خلايا الثدي الجذعية.

أنظر أيضا: آثار جانبية كبسولات الكركم

طريقة تناول الفلفل الأسود مع الكركم

يمكنك تناول الفلفل الأسود مع الكركم بعدة طرق مختلفة. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكركم إلى أي نوع من الأطعمة.

يمكن أيضًا صنع بعض المشروبات من المكونين مع إضافة بعض الأعشاب الأخرى والحليب، ويمكن أيضًا استخدامها لصنع بعض العصائر، وإليك طريقة تناول مكون الفلفل الأسود مع الكركم.

طريقة تحضير مشروب الحليب بالكركم والفلفل الأسود والزنجبيل.

يحتوي الحليب والزنجبيل والكركم على العديد من العناصر المضادة للأكسدة التي تفيد عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

• المقادير: كوب حليب، 2 عود قرفة، 1 ملعقة كبيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، زنجبيل طازج.
• ضعي الحليب على نار خفيفة.
• أضف ملعقة من الكركم.
• أضف الفلفل الأسود المطحون.
• ثم يضاف الزنجبيل إلى المحتويات.
• ضعي أعواد القرفة على الحليب.
• اترك المشروب على نار خفيفة حتى الغليان بالكامل.
• صفي المشروب في كوب آخر واشربه دافئًا.
• يمكنك إضافة القليل من العسل للتحلية أو كما تحب.

يساعد هذا المشروب الرائع على تحسين عمل جهاز المناعة في الجسم، حيث يحتوي الخليط على الكثير من مضادات الأكسدة والبروتينات والكالسيوم والحديد والعديد من المعادن والفيتامينات.

استخدام الكركم والفلفل الأسود في الطعام

• إضافة الكركم والفلفل الأسود إلى الحساء يعطي نكهة رائعة.
• يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود والكركم إلى الأرز أثناء الطهي لإخراج اللون الأصفر الفاتح.
• يستخدم الكركم والفلفل الأسود مع التونة والبيض المسلوق لإضافة نكهة مميزة.
• يمكنك إضافة الفلفل الأسود والكركم إلى بعض السلطات لإضافة قيمة غذائية.
• يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبدة وإضافته إلى السمك المشوي أو الخضار.

شاهدي أيضاً: فوائد الكركم مع الحليب والعسل

فوائد الكركم والفلفل الأسود في الوقاية من الأمراض وعلاجها

• علاج الصدفية: تناول الكركم مع بعض الفلفل الأسود يساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية وعلاج الصدفية.
• الجهاز المناعي: الجهاز المناعي هو خط الدفاع الأول للوقاية من الأمراض، ويعتبر الكركم والفلفل الأسود من بين الأعشاب التي تعزز وتنشط جهاز المناعة.
• يساعد الفلفل الأسود والكركم على توسيع الأوعية الدموية، مما يقلل من الأنسجة الدهنية في الجسم.
• أثبتت الأبحاث أن الكركم يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين المسؤول عن زيادة تخزين الدهون في الجسم.
• أكدت الأبحاث أيضًا أنه بعد تناول ملعقة من الكركم على مدار أيام، يمكنك بالفعل منع السرطان لأن الكركم يحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
• يساعد الكركم على زيادة الإنزيمات الحيوية في الجسم التي تدعم الأداء السليم للكبد لإزالة السموم من الجسم.
• يساعد تناول الفلفل الأسود في بعض الأطعمة أو المشروبات على الإقلاع عن التدخين.
• يساعد الفلفل الأسود على منع تسوس الأسنان.
• يمتص الفلفل الأسود العناصر الغذائية.
• كما يساعد تناول الفلفل الأسود على زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك، وهو أحد أحماض المعدة التي تساعد في الهضم والتخلص من الغازات والأحماض، كما يساعد في علاج الإمساك.
• كما يساعد تناول الفلفل الأسود والكركم في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة والكرشة.
• يساعد تناول الفلفل الأسود والكركم في مشاكل التنفس ويساعد على توسيع المسالك الهوائية وزيادة كفاءة الجهاز التنفسي.

تحذيرات من الاستهلاك المفرط للفلفل الأسود والكركم

• على الرغم من أن الكركم مفيد جدًا في بعض الحالات المرضية، إلا أن زيادة تناوله يمكن أن يؤدي إلى تكوين بعض الحصوات في الكلى وهذا يرجع إلى كمية الكركم الكبيرة.
• إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل السكري والكبد والكلى وأمراض القلب وغيرها أو كنت من بين الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة، فعليك استشارة الطبيب.

انظر أيضًا: فوائد الكركم والليمون لفقدان الوزن

لذلك تعرفنا على فوائد الفلفل الأسود مع الكركم، واستخداماته والعناصر الغذائية التي يحتويها، والتحذيرات من الإفراط في تناول الفلفل الأسود والكركم.