طريقة تنظيف السمك

إن طريقة تنظيف الأسماك في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة هي أهم شيء بالنسبة لربة المنزل، لأن معظم النساء يعتقدن أن تنظيف الأسماك أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً، ولكن هناك أكثر من طريقة لتنظيف الأسماك بأسرع ما يمكن لتنظيف الأسماك سواء كانت طازجة أو مجمدة.

كيفية تنظيف السمك

بعض النساء يحتفظن بالأسماك في الثلاجة دون تنظيفها عندما لا يكون لديهن الوقت، وقد يجدن صعوبة في تنظيفها لاحقًا، لذا إليك ما يجب عليهن فعله:

• يجب تحضير الأسماك المجمدة قبل التنظيف بيوم ووضعها في طبق مناسب بالثلاجة من الأسفل حتى يذوب الثلج ويتخلص من الدم والماء ويسهل تنظيفه.
• تغسل السمكة جيداً بالمياه الجارية للتخلص من الأوساخ الخارجية عليها.
• ضع السمك على لوح تقطيع مناسب وابدأ في إزالة القشور الخارجية بسكين حاد. يتم التحكم في الأسماك من منطقة الذيل حيث يتم إزالة القشور من أسفل إلى أعلى.
• بسكين رفيع نفتح السمكة من منطقة الذيل إلى الرقبة وهي الطريقة الصحيحة لفتح السمكة دون أن تخترق السكين أحشاء السمكة حتى لا تخرج العصارة في الأحشاء.
• نظف السمكة من الداخل وأزل كل الأحشاء والرأس والذيل إن وجد.
• اغسل السمكة جيداً بالماء البارد وأزل كل البقايا الموجودة في البطن، ويمكن تنظيفها بالملح والليمون بالخل.

انظر هنا: كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا

أسهل طريقة لتنظيف الأسماك الطازجة

تفضل معظم النساء تنظيف الأسماك حول المنزل للتأكد من خلوها من التلوث أو الروائح الكريهة. توجد طريقة خاصة لتنظيف الأسماك الطازجة فور شرائها وهي كالآتي:

• الأسماك الطازجة أسهل وأسرع في التنظيف من الأسماك المجمدة، ونحتاج إلى مقص مطبخ وسكين حاد وفرشاة تنظيف وقفازات.
• يجب غسل الأسماك تحت الماء الجاري البارد قبل التنظيف لإزالة المخلفات الخارجية.
  • والتي تتراكم عند طرح الأسماك في السوق لفترة طويلة.
• توضع الأسماك في وعاء عميق وتستخدم مقشرة خاصة لتنظيف القشور من الأسفل إلى الأعلى.
  • يمكن استخدام سكين حاد، لكن مقشرة الخضار أسهل والتنظيف أفضل.
• باستخدام مقص المطبخ، قم بقطع الذيل والزعانف من الأسماك وإزالة أي زوائد.
  • ثم افتح البطن وازل الامعاء والدم بداخلها.
• نتخلص من أي أشياء عالقة بفرشاة تنظيف السمك ثم غسلها جيدًا.
  • ثم انقع السمك في محلول من الملح والماء والليمون للتخلص من الرائحة الكريهة.

طرق التنظيف للأسماك الكبيرة

أحيانًا تشتري المرأة سمكة كبيرة وتحير في طريقة تنظيف السمكة، والتي لا تختلف كثيرًا عن طريقة التنظيف العادية، وتكون طريقة تنظيفها على النحو التالي:

• يمكن إدارة الأسماك الكبيرة بسهولة عن طريق وضع الأسماك على لوح تقطيع بحجم مناسب.
  • لتسهيل التنظيف، يجب استخدام سكين كبير يتناسب مع حجم السمكة.
• يتم كشط المقاييس في الاتجاه المعاكس من الذيل إلى الرأس مع الحفاظ على الذيل جيدًا.
  • يمكنك القيام بذلك على كل جانب من الأسماك لإزالة أي قشور تمامًا.
• يمكن فتح السمكة من الخلف أو من البطن ولكن ليس من الجانبين في نفس الوقت.
  • يتم التنظيف الجيد من الداخل وإزالة جميع الأحشاء والخيوط السوداء.
• نظف السمكة الكبيرة من الداخل بفرشاة مناسبة أو فرشاة أسنان غير مستخدمة.
  • هذا للتأكد من إزالة أي بقايا سوداء ودم موجود.
• تأكد من تنظيف العمود الفقري للأسماك جيدًا لاحتوائه على الدم.
• أخيرًا، نظف السمك من الداخل والخارج بالماء وقطعه إلى أجزاء متساوية.
  • يمكن أيضًا طهي السمك الكبير كيفما تشاء.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي السمك المشوي

أفضل طريقة لتنظيف ونقع الأسماك

الأسماك لها رائحة كريهة وتبحث النساء عن أفضل طريقة للتخلص من هذه الرائحة ويمكن التخلص منها باتباع ما يلي:

• بعد تنظيف الأسماك بشكل صحيح وإزالة جميع الأحشاء والدم، يتم غسلها بالماء البارد.
  • ثم توضع السمكة النقية في محلول من الماء والملح والخل وتترك لمدة نصف ساعة.
• استخدم الدقيق الأبيض مع عصير الليمون والخل بكمية معقولة من الماء.
  • ثم أضيفي السمك إلى الخليط واتركيه حتى زوال الرائحة الكريهة.
• نظف السمكة من الداخل عن طريق فرك العمود الفقري واللحم بالدقيق والخل والملح والماء.
• دع السمك يجلس لمدة نصف ساعة إلى ساعة، ثم ضعه في مصفاة للتخلص من الماء الذي يحتوي عليه.

نصائح مهمة عند تنظيف الأسماك

عند تنظيف الأسماك، بغض النظر عن حجمها، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار من أجل الحصول على نتيجة ممتازة ومن بين هذه النصائح ما يلي:

• يجب استخدام السكين المناسب لحجم السمكة، فالسمكة الكبيرة تحتاج إلى سكين حاد واسع للتقشير.
  • بالنسبة للأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم، فأنت بحاجة إلى سكين حاد.
• باستخدام سكين رفيع حاد، ارسم خطوطًا متوازية في جلد السمكة، مع الحرص على عدم الوصول إلى اللحم.
• استخدم الماء الجاري لتنظيف الأسماك جيدًا من الداخل والخارج، ويجب أن يكون الماء باردًا.
• طريقة التقشير هي من أسفل إلى أعلى مع إمساك السمكة من الذيل.
• بعد التنظيف، يجب تصريف المياه الزائدة قبل استخدام الأسماك للطهي أو التخزين.

شاهد أيضًا: كيفية عمل صينية سمك في الفرن

يعد تنظيف الأسماك حتى تصبح جاهزة للاستخدام وسهل وسريع الطهي من أهم الأشياء التي تحتاجها ربة المنزل.

حيث ترغب العديد من النساء في تنظيف الأسماك في المنزل دون قضاء الكثير من الوقت ويمكن اتباع أكثر من طريقة تنظيف ولكن عليك الالتزام بارتداء القفازات.