تعتبر طريقة عمل الكيك الهش الشائع في المنزل في وقت قصير من أفضل وأسرع أنواع الحلوى، والتي لها مذاق رائع ويمكن تناولها مع كوب من الشاي على الإفطار.
أو بين الوجبات وبعضها، وهناك أكثر من وصفة لتحضيرها بإضافات مختلفة لإرضاء كل الأذواق.
جدول المحتويات
نهج الكعكة الهشة العادية
تعتبر الكيك من الوصفات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البيض الذي يبني الجسم، وكذلك الدقيق الذي يعطي الطاقة.
المكونات
- ربع كيلو دقيق منخول.
- أربع حبات من البيض.
- كيس فانيليا.
- كأس حليب.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- يرش الملح.
الإعداد
- نحضر صينية فرن ونشحمها بالسمن، ثم نشغل الفرن على حرارة 200 درجة حتى يسخن حتى يكتمل تحضير خليط الكيك.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف المكونات السائلة البيض والفانيليا.
- نخلط الزيت والسكر معًا ثم نخلط بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا حتى نلاحظ أن القوام أصبح كريميًا.
- ثم تضاف المكونات الجافة إلى السائل ولكن بالتدريج، وهي الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- اسكب الحليب برفق فوق المكونات واستمر في الخفق لمدة دقيقة تقريبًا.
- نضع خليط الكيك في الصينية ونضعه في الفرن لنحو نصف ساعة حتى ينضج، ثم نضعه في أطباق التقديم بجانب فنجان شاي.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الجولاش
طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو
تناول الكاكاو له العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحسن صحة القلب والشرايين، ويقلل من تراكم الكوليسترول الضار في الجسم، وينظم ضغط الدم، مما يجعل الكعكة معها على النحو التالي:
مكونات الكيك
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف دقيق منخول.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- كوب من ربع الزيت فقط.
- كيسان من الفانيليا.
- رش النسكافيه.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ربع كوب سكر خشن.
مكونات الصلصة
- كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب حليب.
- ربع كوب زبدة على حرارة الغرفة.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
الإعداد
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ووعاءًا عميقًا ونضعه في النسكافيه والبيض والفانيليا والسكر والبيض ونخفق جيدًا لمدة دقيقتين حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق ونخلط، ثم نضيفه تدريجياً إلى خليط السائل ونتابع الخفق.
- نضع الزيت على باقي المكونات ونضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نقوم بتحضير الصلصة في محضر الطعام عن طريق إضافة الحليب والزبدة والكاكاو والسكر وتشغيل الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة حتى يذوب السكر تماما.
- نضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، ثم نخرج طبق الفطيرة من الفرن، وننشر الصلصة في الأعلى ونقطعها إلى أجزاء صغيرة ونضعها في أوعية التقديم جنبًا إلى جنب مع الشاي أو العصير.
كيف تصنع الكعكة الهشة العادية بالبرتقال
البرتقال من الفواكه الصحية الغنية بفيتامين سي الذي يزيد من قدرة الجسم المناعية.
يجعلها أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ويقيها من نزلات البرد، ويتطلب تحضير كعكتها الخطوات التالية:
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- كوب سكر.
- كوب من ربع الزيت فقط.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
الإعداد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الفانيليا والبيض والسكر ونخفق جيدا حتى يصبح اللون فاتح.
- نقطر الزيت مع عصير البرتقال على المكونات السائلة السابقة ونستمر في الخلط.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق للمكونات السابقة حتى يصبح القوام ثقيلاً وتكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نحضر صينية وندهنها ببعض السمن ثم نضع عليها رشة طحين ثم نضع عليها خليط الكيك.
- نضع الصفيحة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج الكيكة ومقرمشة.
طريقة عمل كعكة الفراولة العادية المقرمشة
تعتبر الفراولة من ألذ الفواكه ولها العديد من الفوائد، على سبيل المثال: ب- أنها تجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة، وتمنع السرطان، وتحافظ على مستوى السكر في الجسم، وتصنع كعكتها بنفسها على النحو التالي:
مكونات الكيك
- كوبين من الدقيق.
- كوب فقط ربع عصير الفراولة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أربع حبات من البيض.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
الإعداد
- أضيفي المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيداً.
- نأتي إلى وعاء آخر ونضع في المكونات السائلة السكر والزيت والبيض والفانيليا والعصير ونضربهم بخلاط كهربائي لبضع دقائق.
- أضف المكونات السائلة للمكونات الجافة واخلطها في اتجاه واحد بخلاط كهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ونرش عليها الدقيق ونسكب العجينة المحضرة سابقاً بداخلها ونضعها على الرف الأوسط في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
- نترك العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل ثم نخرجها ونقطعها.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة إسفنجية عادية
طريقة عمل الكعكة الهشة العادية على الموقد
هذه الوصفة إذا لم يكن لديك فرن يمكنك تحضير العجينة لها وتركها تنضج على الموقد على نار خفيفة وإضافة الزبادي حتى تزيد هشاشة العجين وتحضيرها كالتالي:
المكونات
- بيضتان
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
- عبوتان صغيرتان من الزبادي.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
الإعداد
- نبدأ بخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح القوام كريميًا، ثم نضيف الزبادي والسمن والزيت ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين.
- أضيفي الملح والبيكنج بودر تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع الدقيق واستمري في الخلط.
- نحضر إناء ونشحمه ببعض السمن، ثم ننشر عليه كمية قليلة من الدقيق حتى لا يلتصق بالقاع، ثم نضعه على الموقد على نار هادئة.
- انتظري حتى تتماسك الكعكة، ثم قطعيها إلى أجزاء متساوية وضعيها على أطباق التقديم.
نصائح لنجاح عمل الكعكة الهشة
لا يكفي اتباع طريقة صنع الكيك الهش العادي وحده حتى نحصل على القوام الذي نحتاجه. لذلك يجب مراعاة بعض التعليمات لضمان نجاح الوصفة مثل: ب- ما يلي:
- توضع الكعكة في الفرن، ويفضل أن تكون على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حتى تنضج بالكامل وتنضج.
- أثناء التقليب، تأكد من ذوبان السكر في الخليط.
- يجب وضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا حتى ترتفع.
- يجب أن تكون المكونات التي نستخدمها لتحضير الكيك في درجة حرارة المطبخ.
- يجب غربلة الدقيق قبل إضافته إلى العجينة ويفضل أن يكون الدقيق متعدد الأغراض.
انظر هنا: كيفية صنع كعكة العسل الروسية
شرحنا بمزيد من التفصيل كيفية تحضير الكيك الهش العادي، ولا يستغرق التحضير دقائق معدودة، ومكوناته بسيطة ومتوفرة لك في المنزل، وهي تناسب جميع الظروف والأوقات، ولكن عند تحضيرها يجب أن تأخذها في الاعتبار النصائح المذكورة أعلاه لإنجاح الوصفة.