طريقة عمل السمبوسة بالجبنة واللحمة المفرومة في الفرن

طريقة عمل السمبوسة بالجبن واللحم المفروم بالفرن طريقة عمل السمبوسة بالجبن واللحم المفروم بالفرن من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في المطابخ العربية ولكن هناك بعض ربات البيوت اللواتي يبحثن عن الطريقة الصحيحة لتحضير عجينة السمبوسة بالفرن.

وطريقة تحضيرها بالعديد من الحشوات أشهرها الجبن واللحم المفروم، وهي من الوجبات الرئيسية التي توضع على مائدة الغداء، كما يتم تقديم أنواع أخرى من الأطعمة بجانبها.

ويمكننا أن نقدمها إلى جانب السلطات المختلفة، ومصر وسوريا وفلسطين من بين دول العالم العربي التي تعدها بمهارة كبيرة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن

المكونات:

• كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب زيت.
• كوب دقيق بني.
• بيضة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

شاهدي أيضاً: أشهر أطباق الشعب العراقي بالتفصيل

الإعداد:

• نحضر وعاء، نبدأ في صب المكونات، نبدأ بالدقيق الأبيض، ثم الدقيق الأبيض، ثم الحليب المجفف، ثم نضيف البيكينغ باودر والزيت بنفس الترتيب.
• ثم نقلب هذه المكونات حتى تمتزج معًا وتصبح خليطًا.
• ثم نضع البيض والماء لبدء عملية العجن، وبعد ذلك نحتاج إلى صب ملعقة من الملح.
• نستمر في العجن حتى يصبح الخليط أو العجين متماسكين جيدًا ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• ونحتاج إلى نرش الطاولة بالدقيق الأبيض لتقطيع العجينة حتى لا تلتصق بها.
• نقوم أولاً بتدويره باستخدام درفلة، ويجب أن يكون سمكه رقيقًا، ثم نقطعه إلى دائرة متوسطة الحجم.
• نبدأ بوضع الحشوة المعدة مسبقًا بداخلها ونبدأ بغلق قطعة السمبوسة على شكل مثلث وتوضع في الصينية.
• ونشعل الفرن على حرارة مائتي درجة مئوية وندخل الصينية ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• نبدأ بوضعه في طبق التقديم وبجانبه بعض السلطات والمقبلات ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس كما نحب.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن ولحم البقر المفروم في الفرن

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الماء.

مكونات الحشوة:

• نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم.
• ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب صنوبر.

الإعداد:

• نأخذ وعاء ونصب الطحين الأبيض وملعقة الملح ونخلط جيداً.
• يجب أن نضيف الزيت إلى هذا الخليط، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونستمر في عجن المكونات حتى تحصل على قوام متماسك.
• وعلينا أن نضعها جانبًا لمدة ساعتين حتى تستريح تمامًا، وخلال هذا الوقت علينا أن نبدأ في الحشو.
• نحضر مقلاة ونسكب اللحم فيها ونبدأ في قليها على نار هادئة دون إضافة أي مكونات أخرى.
• نستمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويشرب كل الماء.
• ثم نضيف ملعقة من الزبدة ومسحوق البصل والفلفل الحلو ونستمر في التحريك.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب مرة أخرى.
• ثم نضيف جبنة الموزاريلا، ثم كوب من الصنوبر ونبدأ بتقليب كل منها مع الخليط، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
• نحضر العجينة ونلفها ثم نقطعها إلى شرائح من نفس الحجم.
• ثم نضع حشوة اللحم والجبن بالداخل ونغلقها بإحكام على شكل مثلث.
• ثم نضعها بدقة في الصينية، والتي تحتاج إلى دهنها بملعقة صغيرة من الزيت.
• نحتاج إلى إشعال الفرن لفترة قصيرة حتى يسخن، ثم ندخل إلى صينية السمبوسة ونتركها لمدة 15 دقيقة، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن في الفرن

المكونات:

• كيلو دقيق ابيض.
• نصف كوب أي زيت.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
• كوبان من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكونات الحشوة:

• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة أو الديك الرومي.
• ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.

شاهد أيضاً: أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم

الإعداد:

• نحضر وعاء ونبدأ في إضافة الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلط جيدا.
• ثم نضيف الزبادي والزيت، أما الماء الدافئ فينبغي سكبه شيئًا فشيئًا.
• ثم نبدأ في عجن هذا الخليط حتى يلتصق ويأخذ شكل عجين ويجب أن نضع الوعاء في أحد أكياس الثلاجة ونتركه يتخمر لمدة 60 دقيقة.
• خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الحشوة، لذلك نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا والحبة السوداء ونبدأ في خلط كل شيء جيدًا.
• نقطع عجينة السمبوسة وننشرها على شكل شرائح رقيقة من السمك.
• ونحتاج إلى إضافة الحشوة إلى وعاء القرص والبدء في إغلاق الأقراص حتى ننتهي جميعًا.
• نحتاج إلى إشعال الفرن أثناء تحضير العجين حتى يسخن جيدًا.
• نحضر صينية ونضع فيها قطعة من ورق الزبدة ونضع السمبوسة عليها.
• ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ونخرجها بعد أن تصل إلى مرحلة النضج.
• ثم نضعها في وعاء التقديم ويمكننا تزيينها ببعض البقدونس والخضروات الأخرى.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم في الفرن

المكونات:

• علبة شرائح السمبوسة الجاهزة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• نصف كوب شوربة لحم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ونصف ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.

الإعداد:

• نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونسكب الزيت، ثم نضيف البصل المفروم وفصوص الثوم المفروم ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق حتى ينضج البصل.
• ثم نضيف الكمون والكزبرة المطحونة ثم نسكب اللحم المفروم ثم نضيف خليط البهارات والملح والفلفل ونقلب الخليط كله مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• ثم نسكب حساء اللحم فوق هذا الخليط ونتركه لفترة على نار خفيفة.
• ثم نضيف بهارات اللحم ونستمر في التقليب ونرفعها عن النار حتى تصل لمرحلة النضج.
• يجب أن نتركه يقف لبعض الوقت حتى يصبح باردًا تمامًا.
• ونبدأ بوضع شرائح السمبوسة النهائية على الطاولة لوضع حشوة اللحم بالداخل.
• ثم نبدأ في لف العجينة برفق حتى تأخذ شكل مثلث ونكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من جميع الشرائح.
• ثم نحضر الدرج ونضع فيه قطعة من ورق الزبدة ونبدأ في ترتيب قطع السمبوسة فيه.
• ويجب أن نضعه في الفرن المشتعل على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
• ونبدأ بوضعه في وعاء التقديم مع طبقة من السلطة الخضراء.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن والسبانخ في الفرن

المكونات:

• علبة شرائح السمبوسة الجاهزة.
• كوبان من السبانخ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حبة فلفل حار ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• كوب من جبنة الفيتا البيضاء منزوعة الدسم.
• 2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

الإعداد:

• نحضر مقلاة ونسكب الزيت ونضعها فوق النار لتسخينها، ثم نضيف الجبن والسبانخ مع الفلفل والبصل.
• ويجب أن نستمر في تقليب هذا الخليط دون توقف ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم البهارات ونترك هذا الخليط فوق النار حتى يصل إلى مرحلة النضج.
• ثم نخرج المقلاة من الموقد ونضعها قليلاً حتى تبرد الحشوة.
• ثم ننشر شرائح السمبوسة ونبدأ في وضع الحشوة بالداخل، ثم نلفها حتى نصل إلى شكل المثلث.
• ثم نضع هذه الشرائح في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضعها في الفرن ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

نصائح لتحضير السمبوسة

• ويفضل ربة المنزل أن تحضر عجينة السمبوسة لأنها أفضل من الشرائح النهائية.
• خاصة مع الجبن عليك الاعتماد على المكونات قليلة الدسم.
• من الأفضل استخدام اللحم المفروم لأنه يحتوي على دهون ودهون أقل من لحم البقر المفروم المصنوع من لحم الضأن.
• من الأفضل عدم القلي عند تحضير السمبوسة، لأن هذا يزيد من السعرات الحرارية.
• ومع ذلك، يوصى بوضعه في الفرن حتى ينضج، حيث سيساعد ذلك في تقليل محتوى السعرات الحرارية.

شاهدي أيضاً: أشهر طبق الشعب السعودي

لذلك وفي الختام نتمنى أن تنال المقالة إعجابكم ونعني على وجه الخصوص ربة المنزل التي كانت تبحث عن طريقة لطهي السمبوسة في الفرن ونأمل أيضًا أن تجدوا جميع الإجابات على أسئلتهم في مقالة – سلعة.

نطلب منك مساعدتنا في نشره حتى يستفيد منه الجميع ونأمل أن تشاركه أيضًا على مواقع وتطبيقات التواصل الاجتماعي.