طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

تعد طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج من أسهل وأسرع الوصفات. طوّرت هذه الوصفة الشيف فاطمة أبو هاتي وطهاة آخرون. يمكن أن تحتوي هذه الوصفة على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، مما يمنحه الحيوية والطاقة.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

المكونات

• كيلو دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• 4 حبات جزر حلوة مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• أيضا 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 3 قطع بصل مقطع.
• 3 قطع بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 1 و 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• وكذلك ملعقة ونصف كمون صغير.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة كاري.

الإعداد

1. نحتاج إلى سلق الدجاج في قدر بالماء أولاً، ثم نقطع الخضار إلى شرائح صغيرة مثل الجزر والفلفل والبصل والثوم والبطاطس.
2. ثم نخلطهم معًا، ثم نضع هذه الخضار على الدجاج وننتظر لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا.
3. ثم نضيف التوابل مثل الملح والفلفل الأسود ومسحوق الكاري والكزبرة والكمون على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج جيدًا.
4. ثم نضع الدجاج الذي طهناه على صينية مع بعض شرائح الخضار ونرش بكمية قليلة من البهارات.
5. ثم أخيرًا نضعها في الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نخرجها من الفرن.
6. أخيرًا، نقوم بتتبيله مرة أخرى بقليل من زيت الزيتون ثم نقدمه جنبًا إلى جنب مع أطباق الأرز.

اقرأ أيضًا: طريقة تقشير البطاطس بالدجاج

طريقة عمل صينية دجاج وبطاطا للشيف حسن

المكونات

• كيلو من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
• قطع الدجاج إلى 8 أجزاء.
• قطعتان من البصل.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 و 1/2 كوب مرق دجاج.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف زبدة صغيرة.
• 4 حبات جزر.
• 1/4 كوب عصير ليمون.

الإعداد

1. نحتاج أولاً إلى تتبيل الدجاج جيدًا بالبصل والثوم المفروم والجزر المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والليمون لمدة ساعة على الأقل.
2. ثم نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة والجزر أيضًا، ثم نخلط الخضار مع توابل الدجاج ونتركها لمدة طويلة.
3. ثم نضع الخضار في صينية بحيث تكون الخضار في الأسفل، ثم نضع الدجاج فوق الخضار ونضعها في الفرن على نار متوسطة.
4. ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشحمه جيداً بالزبدة حتى يكتسب لون ذهبي غامق ونضيف كمية قليلة من مرق الدجاج.
5. ننتظر قليلاً حتى ينضج الدجاج، وعندما يحتاج إلى كمية قليلة من المرق نضيفه، ثم نخرجه من الفرن ونقدمه مع طبق أرز أبيض.

طريقة عمل صينية بطاطس فاطمة أبو هاتي دجاج

المكونات

• دجاجة كاملة مبشورة حسب الرغبة.
• 3 بصل كبير.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• 4 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• عدد 2 فلفل كبير.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• وكذلك ملعقة ونصف كمون صغير.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• وملعقة ونصف ملعقة صغيرة قرفة

الإعداد

• نتبّل الدجاج بالبهارات وزيت الزيتون، ثم نتركه في التتبيلة باستمرار لمدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين، حتى تمتصه التتبيلة.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه شرائح البطاطس وشرائح البصل.
  • وشرائح الفلفل والطماطم والتوابل والبهارات والجزر والثوم ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نقوم بتوزيع صينية عميقة مع العديد من الخضار المشوية.
  • نضع الدجاج في الأعلى ونضعه في الفرن على نار متوسطة.
• ننتظر بشكل مستمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يطهى في الفرن.
  • ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مع أطباق الأرز الأبيض.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع البطاطس المحشوة باللحم البقري المفروم

طريقة عمل صينية بطاطس جديدة بالدجاج

المكونات

• 4 قطع أفخاذ دجاج.
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 4 حبات تمر.
• فاكهة كبيرة مصنوعة من شرائح البصل.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• مكعب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• أيضا 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب جبن قريش.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• ثمرة فلفل.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ثمار طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.

الإعداد

• اسلقي البطاطس أولاً في الماء المغلي لمدة ربع ساعة على الأقل وانتظري حتى تنضج.
  • ثم نضعها في صينية بالزبدة.
• ثم نضع الخضار في الخلاط مثل الثوم والبصل والتمر.
  • اخلطي الطماطم والفلفل والحليب والعصير والزيت والماء والبهارات جيدًا.
• ثم نضيف البهارات المتبقية ونستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم نضع قطع الدجاج على صاج البطاطس مدهون بالزبدة ثم نسكب الخليط الذي نخفقه فوق الدجاج.
• ثم نلف الدجاج بورق القصدير ثم نضعه في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصلة.
• ثم نخرج الدجاج من الفرن ونطحنه بالزبدة حتى يتغير لونه مع نضجه.
  • يميل إلى اللون الذهبي الداكن ثم نعيد وضعه في مكانه.
• عندما ينضج بالكامل وحتى يتحول إلى اللون الأحمر، نخرجه من الفرن ثم نقدمه مع أطباق من الأرز الأبيض.

ما سر جلود الدجاج والبطاطس؟

• من أهم أسرار طهي صينية الدجاج بالفراخ تجفيف الدجاج جيداً من الماء بعد غسله وتقطيعه قبل الاستخدام.
• إذا قمت بتتبيل الدجاج ببعض التوابل الخاصة به، فيجب تركه للوقوف بشكل مستمر لمدة ساعتين على الأقل.
  • حتى يمتص هذا الدجاج البهارات وطعمه جيد.
• يمكننا طهي الخضار بالدجاج كما يمكن طهي الخضار.
  • ونضع الدجاج فوق الخضار للزينة.
• من الممكن أيضًا إضافة صلصة الطماطم إلى الدجاج قبل أن يدخل الفرن لإضفاء لون أحمر مميز.

تمتاز البطاطس بقشرها بالدجاج

• يتميز جلد البطاطس بالدجاج بالعديد من المزايا، من أهمها احتوائه على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر مفيد للجسم.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان.
  • كما أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
• كما أنه يساعد على تقوية الجسم والعضلات وبناء العضلات بسرعة.
  • هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم البقري المفروم

في النهاية تعلمنا طريقة صنع قشرة البطاطس بالدجاج عبر موقع، ما هي الطرق الرئيسية لعمل قشرة البطاطس بالدجاج وكيفية صنع طبق البطاطس بالدجاج بطريقة فاطمة أبو هاتي وأيضاً بعد طريقة الشيف حسن و ما هي أحدث الطرق للقيام بذلك.