قبل ذكر معنى الشوفان، يجب أن نعرف أولاً ما هو الشوفان، وما هي مكوناته، وما هي أنواعه، وأضراره وفوائده.
لذلك، يعتبر الشوفان عنصرا أساسيا من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لأنه في العصور القديمة كان يستخدم فقط كعلف للحيوانات.
لذلك سنناقش معكم في مقال اليوم كل ما يتعلق بالشوفان وتعريفه وأهميته ومكوناته وأنواعه وفوائده وأضراره، فتابعونا.
جدول المحتويات
الشوفان
- يلعب الشوفان اليوم دورًا كبيرًا وأساسيًا في أجسامنا ووظائف أعضائنا، حيث يتم تضمينها في تكوين معظم الأطعمة.
- كما تعتبر من الوجبات الأساسية وأزمة لجسم الإنسان عند الإفطار.
- هو نبات عشبي أو حبة شبيهة بالشعير وله نكهة أفضل من القمح وله العديد من الاستخدامات المختلفة.
- نظرًا لاستخدامه بأشكال مختلفة في أغذية الإنسان والحيوان والطيور، فقد أطلق عليه اسمًا علميًا (أفينا) ويتكون من الحبوب والسيقان والأوراق.
انظر أيضا: ما هي فوائد الشوفان للبشرة؟
ما معنى الشوفان؟
الشوفان له أهمية كبيرة:
- يساعد على الشعور بالشبع مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية في الجسم مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- كما أنه يحافظ على الجهاز الهضمي حيث يمنع الجهاز الهضمي من امتصاص الدهون.
- كما أنه يساعد في تقليل دهون الجسم عن طريق التخلص من الفضلات.
- مهم جدا لمرضى السكر.
- كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان المعدة والمريء.
مكونات دقيق الشوفان
يتكون الشوفان من عدة مكونات، منها:
- دقيق الشوفان.
- سيقان الشوفان.
- ورق الشوفان.
أنواع الشوفان
للشوفان العديد من الأنواع المختلفة حيث تختلف فوائدها حسب النوع المستخدم وهي:
- الشوفان المطحون: وهو دقيق الشوفان.
- الشوفان القوي: تتم معالجته عن طريق تقطيعه إلى جزيئات صغيرة بشفرات حادة.
- دقيق الشوفان: يستخدم في صناعة الخبز، ويصنع من طحن الشوفان واستخدامه في صنع الخبز.
- شوفان الطبخ بالضغط: هذا النوع سهل التحضير حيث يتم تحضيره فقط بفعل البخار.
- الشوفان التقليدي: يتم تحضيره بتعريضه للبخار.
- نخالة الشوفان: وهي الجزء الخارجي من الشوفان حيث أنها الطبقة التي تقع تحت الطبقة الخارجية من حبة الشوفان.
نوصي أيضًا بما يلي: شوفان الحبوب الكاملة
فوائد الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد المختلفة ومنها:
- إنقاص الوزن، لذلك نلاحظ أن أصحاب جراحات الرجيم ينصحونهم باستخدامه.
- لأنه يحرق الكثير من السعرات الحرارية ويعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- الحفاظ على وظائف القلب وصحته حيث يقلل من أمراض القلب ومشاكله.
- التقليل من الإصابة بسرطان المعدة حيث أكدت الدراسات البحثية أن تناول الألياف من الشوفان يؤدي إلى تقليل الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
- يساعد في حالات الالتهابات المعوية.
- يساعد في تقليل الإمساك والإسهال والقيء، لذا ينصح باستخدامه في هذه الحالات.
- تقليل آلام المفاصل مما يؤدي إلى حرية الحركة.
- خفض ضغط الدم مما يعني أنه يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
- يحسن الذاكرة لأنه يقوي الذاكرة ويزيد من سرعة الأداء.
- مفيد لمرضى السكر حيث أنه يؤثر على استجابة الجسم للأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.
- لأن هؤلاء الأطباء ينصحون مرضى السكر باستخدامه بالشكل الصحيح، حتى لا يسبب ضررًا وعواقب سلبية من استخدامه.
- كما أنه مفيد للأطفال، حيث أنه يزيد من طاقة الأطفال العقلية والبدنية، مما يؤدي إلى استجابة سريعة لأي أمر.
- كما أنه مفيد للحامل، حيث أنه آمن للطفل وأمه، ويمدهما بالطاقة والحيوية.
- كما أنه يقلل من التهابات الأنف والأمراض المزمنة.
- كما يؤدي إلى ظهور طفح جلدي في منطقة الفم.
- يستخدم دقيق الشوفان في لوحة ترشيح الوجه.
الآثار الجانبية للشوفان
نحن هنا نتساءل، هل هناك ضرر للشوفان؟ بالرغم من كل الفوائد التي ذكرناها سابقاً، هل هناك أي مشاكل ستواجهها أجسامنا عند استخدامه؟
- نعم، بالرغم من كل الفوائد المذكورة، يسبب الشوفان أضرارًا عديدة لأجسامنا لأن الشوفان يحتفظ بالغازات في الجسم.
- هذا يسبب الانتفاخ المعوي، لذا كن حذرًا، لذلك ننصح باستخدامه بشكل تدريجي.
- أي بشكل تنازلي (حيث يجب استخدامه أولاً بكميات صغيرة، ثم تغذيته تدريجياً) لتجنب العواقب والأضرار التي قد تنتج، على النحو التالي:
- ينتج الانسداد المعوي عن عدم مضغ الشوفان، حيث يؤدي ذلك إلى احتباس الغازات المسببة لانتفاخ الأمعاء.
- لذلك نجد أن الأطباء ينصحون بعدم استخدامه بشكل صارم لمن يعانون من صعوبة في المضغ ويعانون.
- أولئك الذين يعانون باستمرار من آلام الأسنان وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض المعدة المزمنة.
- تضرر الكلى من تناول كميات كبيرة منه مما يؤدي إلى آلام في الكلى.
- آلام في البطن تؤدي إلى آلام في البطن.
- اضطرابات أو تقلبات في الجهاز الهضمي، لذلك لا ننصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
- تظهر بقع حمراء على الجلد.
- انسداد الأنف مما يؤدي إلى التهابات الأنف.
- تهيج وحكة الجلد والعينين.
- صعوبة في التنفس.
- التهاب المعدة والأمعاء عند الأطفال
- يسبب الجفاف.
لذلك لا ننصح باستخدام الشوفان إلا بعد استشارة الطبيب لمن يعانون من حالة طبية للتأكد من أننا نستخدمه بطريقة جيدة حتى لا يضر.
كما اخترنا لك: ما هي فوائد الشوفان للجسم وكيفية استخدامه؟
في نهاية هذا المقال عن أهمية الشوفان نتمنى من الله أن تكون هذه المقالة قد نالت إعجابك وساعدتك وأن تجلب لك الصحة والعافية بشكل دائم.
كما ننصح بعدم استخدامه بكميات كبيرة في البداية حتى لا نشاركه في أي ضرر.
لكن يجب استخدامه تدريجياً، أي أننا نستخدمه بكميات أصغر أولاً، ثم بكميات كبيرة.