طريقة عمل الكشري المصري يحتوي الكشري المصري على العديد من المكونات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان.
كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة جدًا لجسم الإنسان ويشكل من أشهر الأطباق المصرية، وفي هذا المقال نشرح كيفية عمل الكشري المصري.
جدول المحتويات
مكونات الكشري المصري
- نصف كيس معكرونة إسباجيتي.
- كوب عدس بني.
- نصف كيس نودلز الكوع.
- نصف كيس مكرونة.
- كوب من حب الحمص.
- 2 كوب أرز متوسط الحبة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كيلو طماطم.
- نصف كيلو بصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ولكن حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكشري
كيف يعمل الكشري المصري؟
- أولاً ننقع الأرز بوضعه في الماء ونتركه يقف لمدة 20 دقيقة على الأقل ويجب أن يكون الماء دافئًا.
- ثم نغسل الأرز جيدًا بالماء ثم نصفي الأرز من الماء تمامًا.
- ثم نضع الأرز بالزيت النباتي ونضيف إليه القليل من الملح ثم يقلب جيداً.
- ثم نضيف الماء الساخن إلى المكونات السابقة بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء ونتركها تغلي بدون توقف عن التحريك.
- نقطع البصل إلى عدة شرائح ونقليه بوضعه في مقلاة كبيرة وإضافة الزيت النباتي مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
- بعد أن يتحمّر البصل، يُرفع عن النار ويُصفّى البصل جيدًا من الزيت.
- ثم نضع البصل على ورقة ليجف ونزيل الزيت الزائد في البصل.
- ثم نقوم بتصفية العدس من الماء ونضع عليه كمية قليلة من الزيت، حيث سبق قلي البصل ونقلبه جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتصفية النودلز بالكامل من الماء، ثم نضع المعكرونة بالماء ونضيف الزيت والملح ونضعها في قدر ونضعها على نار متوسطة.
- بعد ذلك نقوم بغلي المعكرونة ثم نرفعها عن النار ونشطفها جيداً بالماء ونصفىها جيداً.
- ثم نقلي المعكرونة بالزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الأرز المطبوخ.
- ثم نضيف الملح والكمون ونضيفه إلى جميع المكونات السابقة، ثم نقطع الثوم ناعماً.
كيف تصنع صلصة الكشري؟
- نحضر زيت البصل ونضع الثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف صلصة الطماطم وباقي الثوم.
- ثم نضع المزيج على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ونحصل على قوام كثيف.
- ثم نحضر إناء ونضع فيه الماء ونضع عليه الحمص والثوم المفروم ونضيف بذور الكمون ونطهى حتى تنضج ونضع الملح عليها ثم نرفعها عن النار.
- يجب ترك الماء المغلي جانبًا وعدم سكبه حيث سيتم استخدامه لتحضير خلطة الكشري.
- لتحضير دقة الكشري، نحتاج إلى توفير القليل من الماء من الحمص المطبوخ.
- نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ويقلب جيدا بملعقة.
- ثم نضيف الفلفل الحار إلى صلصة الكشري ونقلب جيدا بملعقة.
- انتهى بنا الأمر بإضافة ملعقتين كبيرتين من الأرز إلى وعاء التقديم، ثم ملعقتين كبيرتين من المعكرونة، ثم العدس، ثم البصل المقرمش، ثم الحمص.
- ثم نضيف دقة الكشرى والصلصة الحارة.
- وهناك من يفضل وضع الصلصة والدقة في طبق خارجي ويتم تقديمها مع طبق الكشري.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل صلصة كشري أبو طارق
مكونات العمل عالية الدقة
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- مكعبات مرق الدجاج.
- صلصة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير الساخنة بالدقة
- ضعي معجون الطماطم والثوم المفروم ومكعب المرقة والملح والفلفل والخل الأبيض في قدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
- ثم نضيف كوبًا من الماء إلى هذا الخليط، ونضيف الزيت والصلصة الحارة واستمر في التحريك على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.
- يتم تقديم صلصة الدكة في طبق مختلف عن طبق الكشري الأصلي وتوضع فوقها حسب الرغبة.
كشري مصري مع عدس اخضر
مكونات الكشرى المصرى مع العدس الاخضر
- 2 كوب أرز بسمتي.
- كوب عدس أخضر.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
- دقيق للتغليف.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- 2 كوب من المعكرونة المطبوخة.
طريقة عمل الكشري المصري بالعدس الأخضر
- نأخذ مقلاة ونضيف الزيت ونضع شرائح البصل ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نضعها في قدر كبير ونضع عليها الماء المغلي، ثم نضعها على النار على نار متوسطة ونضيف مكعب المرقة حتى يتحول الماء إلى لون البصل.
- ثم بعد غسلها جيدًا وتصفيتها تمامًا، نضع العدس في نفس القدر ونتركه حتى يغلي وينضج.
- ثم نضع الأرز المنقوع في العدس ونتركه حتى يشرب الماء تمامًا.
- ثم نضع هذا الخليط على النار لمدة 10 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكشري الأصفر
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد ساعدناك وقدمنا لك طريقة صنع الكشري المصري الذي يفضله كثير من الناس ووضح لك مكوناته وطريقة تحضيره بالتفصيل.
لمعرفة كيفية طهي الكشري المصري، لا تنس مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والعائلة وترك تعليقك أسفل المقال.