كيف يتم حفظ الطعام في الكويت قديما، نظرا لموقع دولة الكويت المطل على ساحل الخليج العربي ووجود الأسماك بكثرة، وكذلك عمل بعض سكانها على رعي الأغنام، فقد كان ذلك ضروريا للبحث عن طرق للحفاظ على هذه الأطعمة، وكانت طرق حفظ الطعام مختلفة عنها منذ العصور القديمة، ومن خلال الصفحة ترينداتية سنتعرف على مفهوم حفظ الأغذية والأدوات المستخدمة ؛ والسلوكيات التكيفية للكويت القديمة.
جدول المحتويات
مفهوم حفظ الطعام
هذه هي الشرح طريقة التي لطالما اعتمد الإنسان عليها للحفاظ على طعامه من التلف والفساد، وهذه الشرح طريقة ليست من نتاج العصر الحديث بل اعتمدها الإنسان منذ القدم، ومنذ ذلك الحين كان هناك العديد من السبل التي يستخدم فيها الطعام هو الحفاظ.
كيف يتم حفظ الطعام في الكويت القديمة
في الكويت، كانت هناك طرق عديدة لحفظ الطعام تعتمد على نوع الطعام في وقت لم تكن هناك وسائل متقدمة لحفظه سواء بالتمليح أو التجفيف، وفيما يلي بعض هذه الطرق[1]
- حفظ اللحوم يتم ذلك إما بالتجفيف (التقطيع) أي تقطيع اللحم إلى شرائح ورشها بالملح الخشن وتعريضه للشمس حتى يجف، أو (السلق) حيث يتم تقطيع اللحم ووضعه في قدر مع الملح. يغلي الماء ثم يكدس على بلاطات من النخيل ويوضع وزن فوقها للتخلص من السائل الذي يحتوي عليه.
- الحفاظ على الأسماك يمكن القيام بذلك بعدة طرق (مجففة، مملحة، شوقيل، أوال، جمبري مجفف).
- حفظ الخضار الطماطم على وجه الخصوص، ويتم ذلك عن طريق تجفيفها في الشمس.
كيفية حفظ الثوم في الزيت وفوائده
أدوات حفظ الأغذية في الكويت القديمة
في الماضي، كانت أدوات حفظ الطعام تُصنع من نفس المكونات البيئية ؛ تتضمن أمثلة أدوات حفظ الطعام القديمة ما يلي
- ملاله تعلق بالسقف بالحبال.
- مرق أجار لحفظ الخضار بإضافة الملح.
- Magella وعاء معدني لتخزين الطعام.
التكيف السلوكي للكويتيين في الماضي في حفظ الطعام
جعل الإنسان يتكيف مع الظروف البيئية من حوله. سواء في أسلوب الحياة أو الأدوات التي استخدمها، أو في استغلال الموارد من حوله لخدمته، كان الرجل الكويتي العجوز قادرًا على استخدام ذكائه لاستخدام كل شيء من حوله للحفاظ على رزقه من الفساد والمحافظة عليه والتكيف معه. التلف. مثل
- الشمس حيث أن درجة حرارتها مرتفعة طوال العام تقريبًا ؛ استخدمها الكويتيون لتجفيف اللحوم والأسماك والخضروات.
- الملح والماء بوضع اللحوم في الملح والماء المغلي، ثم ترشيحها وتجفيفها لاستخدامها في التجارة بواسطة البحارة في رحلاتهم البعيدة إلى الهند.
- سعف النخيل والذي بمجرد تجفيفه يستخدم في صنع أدوات حفظ الطعام.
Hier endet dieser Artikel, in dem wir besprochen haben, wie Lebensmittel im alten Kuwait konserviert werden, und wir haben einige der dafür verwendeten Werkzeuge erwähnt, sowie die Verhaltensanpassungen der Kuwaitis, um Lebensmittel in der Antike zu konservieren, als wir das Konzept der Lebensmittelkonservierung kennengelernt امتلاك .