طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل جميع أنواع المعجنات بالصور ومكونات عجينة الباستا

طريقة عمل جميع أنواع المعجنات بالصور ومكونات عجينة الباستا
طريقة عمل جميع أنواع المعجنات بالصور ومكونات عجينة الباستا

مكونات:

  • كيلو طحين.
  • 4 بيضات.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

  • يضاف الدقيق والملح والبيض والزيت في وعاء ويخلط جيدا.
  • أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط للحصول على خليط متماسك.
  • بعد أن تنتهي ضعي العجينة في كيس وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • افردي العجينة باستخدام آلة المعكرونة، ووزعي الدقيق مع كل خطوة.
  • اسلقي المعكرونة التي تم تحضيرها.
  • طريقة عمل عجينة عشر دقائق

    طريقة عمل عجينة عشر دقائق
    طريقة عمل عجينة عشر دقائق

    مكونات:

    • 5 أكواب دقيق.
    • 2 كوب حليب سائل.
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
    • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
    • ربع ملعقة كبيرة ملح.
    • ربع كوب زيت.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي السكر والحليب والخميرة والدقيق في وعاء حتى تمتزج.
  • غطيه بكيس حتى يتخمر لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  • وزعي العجينة على سطح مستو، ورشي عليها الدقيق، واملئيها حسب الرغبة.
  • طريقة عمل الفطيرة المحتالت

    طريقة عمل الفطيرة المحتالت
    طريقة عمل الفطيرة المحتالت

    مكونات:

    • 6 أكواب دقيق.
    • 4 أكواب سمن.
    • 3 أكواب ماء.
    • نصف ملعقة كبيرة ملح.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت.

    طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف الملح والماء.
  • يعجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتدهن بالزيت وتترك لمدة نصف ساعة.
  • يتم فرد كل كرة على حدة ثم يتم دهنها.
  • الرجاء عمل عدة مربعات.
  • يتم وضع المربعات فوق بعضها البعض ومغلقة على بعضها البعض.
  • توضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزبدة.
  • ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • طريقة عمل البيتزا

    طريقة عمل البيتزا
    طريقة عمل البيتزا

    مكونات:

    • كوب ونصف ماء ساخن.
    • ربع كوب حليب بودرة.
    • نصف ملعقة كبيرة ملح.
    • 4 أكواب دقيق.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • صلصة.
    • الجبن المبشور.
    • بيبروني بقري.

    طريقة التحضير:

  • ضعي الخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب والخميرة في الخلاط الكهربائي.
  • امزج وأضف الماء إليها.
  • اتركي الخليط لمدة دقيقتين.
  • صب الزيت.
  • يضاف الدقيق تدريجياً
  • وزعي العجينة على سطح مستو مع رش الدقيق.
  • اصنعي ثلاث كرات من العجين واتركيها لمدة ساعتين.
  • وزعي العجينة على صينية دائرية.
  • نضع الجبن واللحم.
  • وضع في الفرن.
  • طريقة عمل عجينة سريعة للفطائر

    طريقة عمل عجينة سريعة للفطائر
    طريقة عمل عجينة سريعة للفطائر

    مكونات:

    • 3 أكواب دقيق.
    • ربع كوب زيت.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • ربع كوب زبادي.
    • ملعقة كبيرة خميرة.
    • ملعقة سكر.
    • نصف كوب ماء.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
  • يوضع الزيت ويتم العجن باليد.
  • نضيف الخميرة واللبن ونعجن مرة أخرى.
  • توضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
  • طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة

    طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة
    طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة

    مكونات:

    • 2 كوب دقيق.
    • خميرة معلقة كبيرة.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • كوب ماء دافئ.
    • ملعقة سكر
    • نصف ملعقة كبيرة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة ملح.
    • 4 حبات بطاطس.
    • ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة كبيرة فلفل بني.
    • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي الماء والسكر والخميرة والملح مع الدقيق في وعاء كبير.
  • نضيف الحليب المجفف والماء تدريجياً ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة.
  • تقطع العجينة على سطح مرشوشة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • في وعاء آخر، اخلطي البطاطا المهروسة والفلفل البني والفلفل الأحمر.
  • يتم لف دوائر العجين، وتوضع الحشوة في الداخل، ثم تُغلق.
  • توضع المعجنات في صينية مدهونة بالزيت.
  • توضع في الفرن حتى تنضج.
  • طريقة عمل الخبز الفرنسي

    طريقة عمل الخبز الفرنسي
    طريقة عمل الخبز الفرنسي

    مكونات:

    • 1 كيلو دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • 2 كوب ماء.

    طريقة التحضير:

  • يُضاف الملح والدقيق والخميرة في وعاء كبير.
  • يُضاف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • اترك هذه المكونات في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • شكلي العجينة بالشكل المطلوب.
  • وتوضع في الفرن حتى تنضج.
  • كيف تعمل خلية النحل

    كيف تعمل خلية النحل
    كيف تعمل خلية النحل

    مكونات:

    • عجينة عشر دقائق.
    • قطع صغيرة من الجبن الأصفر.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
    • زبدة حسب الرغبة.
    • حبات البركة.
    • سمسم.

    طريقة التحضير:

  • تقطع العجينة العشر دقائق إلى كرات صغيرة.
  • توضع كل كرة على حدة وتوضع قطع من الجبن الأصفر.
  • أغلق العجين بإحكام.
  • ضعها في صينية وتحت ورق زبدة لتجنب الالتصاق.
  • افركي الوجه بالحليب السائل والزبدة، وضعي السمسم والحبة السوداء.
  • ادخل الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
  • طريقة عمل المطبق باللحم المفروم

    طريقة عمل المطبق باللحم المفروم
    طريقة عمل المطبق باللحم المفروم

    مكونات:

    • 2 كوب من الدقيق.
    • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
    • ماء.
    • نصف ملعقة كبيرة ملح.
    • 200 جرام من اللحم المفروم.
    • 6 بيضات.
    • حبتان كبيرتان من البصل.
    • 3 حبات طماطم.
    • ملح للتذوق.
    • فلفل اسود.
    • قرفة.
    • حزمة الكراث.
    • القليل من الزيت.

    طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق والملح وزيت الذرة في وعاء.
  • اخلطي المكونات حتى تمتزج.
  • يعجن للحصول على عجينة متماسكة، صب الماء البارد تدريجياً.
  • اتركي العجينة قليلاً.
  • نلف العجين بالنشا وليس بالدقيق. توضع طبقة من النشا على العجينة بعد لفها.
  • تقطع العجينة إلى مستطيلات عريضة.
  • يقلى البصل بقليل من الزيت حتى يصبح لونه أصفر.
  • نضع اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والقرفة.
  • تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة جدًا وتوضع على اللحم.
  • يقطع الكراث ثم يضاف.
  • يحضر القليل من الزيت وتوضع الشرائح فيها حتى تنضج.
  • تقلى الكمية كاملة، ثم تقدم مع الفلفل الحار والليمون.
  • طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

    طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن
    طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

    مكونات:

    • كوب زعتر أخضر.
    • نصف كوب جبنة بيضاء.
    • نصف كوب جبن شيدر.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • ملعقة سمسم.
    • 1 بيضة.
    • 3 أكواب دقيق.
    • نصف كوب حليب.
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة خميرة.
    • ملعقة زيت.

    طريقة التحضير:

  • نضع الملح والخميرة والدقيق والسكر والماء في وعاء ونخلطهم جميعًا.
  • أضف الزبادي وزيت الزيتون والبيض حتى تمتزج المكونات.
  • تُغطى العجينة بكيس وتُترك حتى تتخمر.
  • تتشكل العجين على شكل كرات صغيرة.
  • توضع المناقيش في صينية مدهونة بالزبدة.
  • نضيف الجبنة البيضاء وجبنة الشيدر والزعتر فوق المناقيش.
  • ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • في نهاية موضوعنا نأمل أن نكون قد شرحنا بالتفصيل كيفية صنع المعجنات بأنواعها بالصور والمكونات اللازمة لتحضيرها …

    Scroll to Top