لزوجة العسل أقل من لزوجة الماء، تختلف الخصائص الحركية للسوائل باختلاف درجة حرارتها، والضغط الواقع عليها، وقوة الروابط التي تربط مكوناتها ببعضها البعض، وتعتبر اللزوجة واللمس من أهم العوامل المؤثرة تؤثر اللزوجة بالإضافة إلى إجابة السؤال المطلوب.
جدول المحتويات
إن لزوجة العسل أقل من لزوجة الماء
لزوجة العسل أقل من لزوجة الماء، والبيان خاطئ لأن العسل أكثر لزوجة من الماء لأن العسل عالي اللزوجة أكثر لزوجة والماء أملس ومنخفض اللزوجة بسبب قوى الترابط الكبيرة التي تربط جزيئات العسل مما ينتج عنه أن حركة العسل معوقة، مما يعني أن العسل أكثر مقاومة للتشوه نتيجة قوى القص من الماء.
مفهوم اللزوجة
هي مقاومة تدفق السائل ومستوى مقاومة ضغطه نتيجة الحركة والتدفق وتمثل الاحتكاك الداخلي بين جزيئات السائل، وتعبر اللزوجة عن مقاومة التشوه الذي ينشأ من تأثير قوى القص.
العوامل الرئيسية التي تؤثر على لزوجة السوائل
فيما يلي أهم العوامل التي تؤثر على لزوجة السائل[1]
- الضغط إن لزوجة السائل تتناسب طرديًا مع الضغط لأن مقاومة تدفق السائل تزداد كلما زاد الضغط.
- درجة الحرارة تتناسب لزوجة السائل عكسًا مع ارتفاع درجة الحرارة.
- عوامل الجذب بين الجزيئات تتناسب اللزوجة طرديًا مع قوى الجذب بين الجزيئات فكلما قلت قوى الجذب، انخفضت اللزوجة.
بعد المقال حول لزوجة العسل أقل من لزوجة الماء، قدمت المقالة شرحًا لخاصية اللزوجة وتناولت العوامل الرئيسية التي تؤثر على لزوجة السؤال.