أفضل 11 طريقة لتخزين الملوخية الخضراء 2025

أفضل 11 طريقة لتخزين الملوخية الخضراء في عام 2024

1- تخزين التجفيف

• اختر أوراق الملوخية الطازجة الصحية.
• تُقطف أوراق الملوخية من عناقيد رأس العود.
• يغسل الملوخية جيداً بالماء ويترك حتى يصرف تماماً من الماء.
• ثم انشرها على منشفة مطبخ للتخلص من الماء تمامًا.
• اقلب أوراق الملوخية حتى تصبح جيدة التهوية وتأكد من جفافها تمامًا.
• افرك الملوخية للحصول على مسحوق الملوخية.
• ثم غربلة للتخلص من أعواد الملوخية.
• ضع صندوقًا محكمًا لاستخدامه.

2- طريقة تخزين الملوخية الخضراء مع الإفريز

تعتبر طريقة حفظ القلي للملوخية من أسهل وأشهر طرق تخزين الملوخية بأكياس التجميد، وذلك باتباع الخطوات التالية.

الطريقة الأولى

• كيلو ملوخية خضراء او اي كمية حسب الرغبة.
• تُقطع أوراق الملوخية وتُغسل جيدًا بالماء.
• اخلطي الملوخية جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• ثم توضع في وعاء به كوب ماء بارد.
• ثم نضيف كوب من عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر للمحافظة على اللون الأخضر.
• الملوخية توزع على اكياس التجميد وتفريغ الهواء جيدا.
• نقوم بإدخال أكياس الملوخية ومكدسة في درج الفريزر.

الطريقة الثانية

• يتم قطف أوراق الملوخية وغسلها جيدًا للتخلص من الأوساخ والغبار تمامًا.
• يقطع المزيج جيداً في وعاء الخلاط.
• نضع قدرًا من الماء الفاتر على النار ونتركه ليغلي.
• نرفع القدر من فوق، ثم نضيف الملوخية.
• قلبي لمدة عشر دقائق، ثم اتركيه حتى يبرد ووزعيه في أكياس الفريزر وضعيه في الفريزر لحين الاستخدام.

الطريقة الثالثة

• قطف أوراق الملوخية واغسلها بالماء وصفيها بالكامل.
• نضع إناء على النار ونضيف إليه كمية من الماء ونتركه ليغلي.
• ثم تضاف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ويقلب حتى يذوب.
• نضيف الملوخية ونتركها تغلي مع التحريك مرة واحدة فقط
• يتم إخراج الملوخية من الموقد، وتصريفها من الماء وغسلها بالماء البارد.
• يمكن تخزينها بدون فرم في أكياس مواد حافظة أو فرمها في وعاء الخلاط وتوزيعها في أكياس الفريزر وتخزينها.

الطريقة الرابعة

• قطف أوراق الملوخية واغسلها جيدًا بالماء واتركها حتى يتم تصريفها تمامًا من الماء.
• يتم تقطيعه جيدًا ووضعه في أكياس الفريزر ووضعه في أكياس سوداء لمنع دخول الهواء.
• نضعها في الفريزر لمدة ثلاثة أيام، ثم نزيل الأكياس السوداء ونحتفظ بها مرة أخرى حتى الاستخدام.

3- طريقة تخزين الملوخية للشيف نجلاء الشرشابي

• كيلو ملوخية خضراء مهروسة.
• نضع الملوخية في وعاء عميق ثم نضيف كمية كوبين من الحساء أو الماء.
• اخلطي الملوخية مع الحساء ووزعيها في أكياس حفظ وضعها في الفريزر.

4- كيفية تخزين الملوخية الخضراء للشيف هلا

• قطف الملوخية الخضراء واغسلها بالماء جيداً.
• نحضر وعاء عميق ونضع مكعبات ثلج ثم نقع الملوخية لمدة نصف ساعة.
• اقطع الملوخية إلى نصفين وضعها على منشفة نظيفة.
• ثم نقطع الخبيزة ونضعها في وعاء ونضيف كوبًا من الحساء.
• وتضاف ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخل مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدا.
• توزع الملوخية في أكياس حفظ وتفريغها بالكامل من الهواء.
• ضعيها في الفريزر حتى الاستخدام.

5- طريقة تخزين الملوخية الخضراء، الشيف حسن

• يغسل الملوخية وينقع أكثر من مرة للتخلص من الأوساخ وتصريفه بالكامل من الماء.
• افرد الملوخية على منشفة مطبخ نظيفة واتركها في مكان بها هواء مع التقليب.
• تُعجن الملوخية وتُضاف إليها كمية قليلة مع التحريك حتى يصبح قوامها سائلًا.
• ضعها في أكياس التخزين وأغلقها جيدًا وألصقها داخل الفريزر.

6- طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف فاطمة أبو هاتي

• قطف الملوخية واغسلها بالماء.
• ثم صفيها وجففها تمامًا.
• ضعه في أكياس وضعه في الفريزر.
• قبل استخدامه، نكسر الملوخية في الكيس ونقطعها في وعاء الخلاط ونجهزها.

7- طريقة تخزين الملوخية للشيف سالي فؤاد

• نقطف كيلو ملوخية ونغسلها بالماء.
• صفيها تمامًا من الماء، ثم ضعيها في وعاء الخلاط وقطعيها جيدًا.
• نضع وعاءًا على النار ونضيف كوبًا من الحساء ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف الملوخية مع التحريك ونرفعها عن النار.
• اتركه حتى يبرد ويتم توزيعه في أكياس الفريزر.

8- طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نونا

• اختر الملوخية واغسلها جيدًا.
• ثم يصفى في مصفاة لمدة نصف ساعة ويغطى بفوطة مطبخ نظيفة.
• ملوخية ممزوجة بقطعة فلفل حار و 2 فص ثوم.
• ثم تضاف ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم مع التحريك.
• توضع في أكياس الثلاجة وتوضع في الفريزر

9- طريقة تخزين الملوخية بالسكر

• قطف الملوخية واغسلها بالماء جيداً.
• جفف الملوخية جيدًا من الماء بوضعها على منشفة مطبخ لمدة نصف ساعة.
• نضع وعاء على النار ونضيف لترًا من الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نحرك السكر مع الماء حتى يذوب ونغلي الماء.
• نضع أوراق الملوخية ونقلب لمدة دقيقتين.
• صفيها من الماء واغسلها بالماء البارد.
• اتركه ليجف تمامًا ووزعه في أكياس الفريزر.

10- طريقة حفظ الملوخية بالليمون والسكر

• اغسل أوراق الملوخية بعد قطفها جيدًا بالماء.
• اتركه حتى يتم تصريفه تمامًا من الماء.
• ضعي لترًا من الماء في وعاء وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر مع التحريك.
• يُضاف الملوخية مع التحريك حتى يتجانس مع الماء.
• ضعها في أكياس وضعها في الفريزر مع التأكد من إفراغ أكياس الهواء تمامًا.

11- طريقة سهلة لتخزين الملوخية

• تُقطف أوراق الملوخية وتنقع في الماء ثم تُصفى.
• ضعي قدرًا على النار وأضيفي كوبًا من الماء مع رشة ملح وملعقة صغيرة من السكر.
• تضاف أوراق الملوخية مع التحريك حتى تغلي ساق واحدة.
• يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
• توزع في أكياس حفظ وتكدس في الفريزر.

القيمة الغذائية للملوخية

الملوخية نبات مورق يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم ويحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض ويعمل عليه.

• يقلل من الانتفاخ.
• يستريح.
• يخفف من آلام المعدة.
• تساعد على إنقاص الوزن.
• التقليل من مشاكل القولون.
• حافظ على صحة القلب.
• ينظم ضغط الدم.
• يقوي المناعة.
• مفيد للمرأة الحامل والجنين.
• يحافظ على صحة الجلد ويقي من أعراض الشيخوخة.
• يحتوي على فيتامين أ الذي يمنع تقرحات الفم واللثة.

كوب واحد من الملوخية يحتوي على العناصر الغذائية التالية.

• السعرات الحرارية 45 كالوري.
• سكر 3 جم.
• ألياف 4 جرام.
• بروتين 3 جرام.
• دهون 0 جرام.
• الدهون المشبعة 1.7 جرام.
• الصوديوم 12 مجم.
• بوتاسيوم 372 مجم.
• كربوهيدرات 9 جم.
• كوليسترول 0 ملغ.

وهكذا قمنا بجمع عدد كبير من طرق التخزين والمحافظة على الملوخية لتحضيرها بطريقة سهلة وسريعة وتوفير الوقت على ربة المنزل وخاصة العاملة بالصحة والعافية.