طريقة عمل الارز المصرى والأرز بالبشاميل واللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

بواسطة/

طريقة عمل الارز المصري

طريقة عمل الارز المصري
طريقة عمل الارز المصري

تعتبر هذه الطريقة الطريقة التقليدية لصنع الأرز المصري الذي تشتهر به البيوت المصرية. إنها طريقة سهلة وبسيطة لا تتطلب أي جهد للقيام بعملها، وسوف نشرح المكونات وطريقة التحضير بطريقة مبسطة.

1- المكونات

1- المكونات
1- المكونات
  • كوبين أرز مصري.
  • كوبان ونصف من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
  • فقط ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

2- طريقة التحضير

2- طريقة التحضير
2- طريقة التحضير
  • نغسل الأرز جيداً أكثر من مرة وننقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز جيدًا من الماء.
  • ثم نضع قدرًا على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضع كمية الزبدة أو الزبدة حسب الرغبة، حتى تذوب.
  • ثم نضيف الأرز ونستمر في التحريك لمدة أربع دقائق.
  • ثم نضيف الماء أو مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة ونضيف كمية الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • نتركه على النار حتى يصل الماء لدرجة الغليان، فنغطي القدر ونترك الأرز بعد أن يبرد النار لمدة ثلاثين دقيقة، وننتظر حتى ينضج الأرز.

    • كيفية صنع أرز الثوم المعمر

    كيفية صنع أرز الثوم المعمر
    كيفية صنع أرز الثوم المعمر

    يحب الكثير من الناس تناول الثوم المعمر بسبب حبيباته اللذيذة، ويعتبر تغييرًا للطريقة المعتادة لتناول الأرز، لكن عددًا كبيرًا لا يعرف طريقة العمل، لذلك نقدم لك هذه الوصفة البسيطة لعمل الثوم المعمر بالدجاج.

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • يتم غسل الدجاجة الكاملة جيدًا وتقطيعها إلى أربعة أجزاء.
    • بصلة متوسطة مقطعة إلى أربع قطع.
    • أربعة أكواب من الماء.
    • كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
    • كوب حليب كريمة.
    • كأس حليب.
    • ورقتان من ورق الغار.
    • خمس حبات من الهيل.
    • مكعب من مرق الخضار المفروم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • نصف ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، ونضع طاجن الصلصال فيه حتى يسخن.
  • ثم نضع إناء على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضعه في الماء، والفلفل الأسود، والملح، والبصل، والثوم، وورق الغار، والهيل وباقي البهارات، ونتركه على الموقد حتى يغلي.
  • ثم نضع الدجاج في القدر ونتركه حتى ينضج.
  • في وعاء آخر نضع كمية الكريمة والحليب ومكعب من مرقة الخضار وكمية من البهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً حتى يتجانس جيداً.
  • ثم نضيف الأرز وملعقتين كبيرتين من الزبدة إليه ونستمر في التقليب جيدًا حتى يتجانسوا.
  • بعد ذلك نخرج الكسرولة من الفرن ونضع قطع الدجاج في منتصف الطاجن.
  • ونضيف إليها ملعقة من الزبدة في قاع الكسرولة، ونوزع خليط الأرز حول الدجاج.
  • في وعاء صغير نضع صلصة الطماطم وباقي البهارات والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا جيداً.
  • ننشر الجزء الظاهر من الدجاج بهذه الصلصة.
  • يمكن الاستغناء عن خلطة الصلصة، ونقوم فقط بدهن الدجاج بخليط الكريمة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ثم ندخل الكسرولة في الفرن لمدة ستين دقيقة ونتابعها حتى تنضج جيداً.

    • طريقة عمل الارز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

    طريقة عمل الارز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر
    طريقة عمل الارز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر

    في كثير من الأحيان نحتاج إلى التغيير والابتعاد عن الطعام المصري حتى نشعر بالإبداع في الطبخ، ويفضل الكثير من الناس الطعام اللبناني بشكل كبير، لذلك نقدم لكم وصفة الأرز اللبناني مع القرفة والدجاج والصنوبر.

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
    • كوبين أرز بسمتي.
    • ستة أكواب من الماء.
    • كوب زبيب.
    • كوب صنوبر.
    • كوب من اللوز المقشر.
    • ربع كوب أوراق نعناع طازجة.
    • ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
    • بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
    • نصف كوب زبدة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
    • 2 عود قرفة.
    • أوراق الغار.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • نحضر إناء الطهي ونضعه على الموقد على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه كمية الماء والبصل وورق الغار وعيدان القرفة، ونتركهم على الموقد حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
  • نضيف الدجاج ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
  • ونضع وعاء آخر على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضع كمية من الأرز وأربعة أكواب من مرق الدجاج، ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة وملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نحرك كل هذه المكونات حتى تمتزج جيدًا، ونتركها حتى تصل إلى الغليان.
  • نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى يصل الأرز إلى مرحلة النضج.
  • بعد أن ينضج الدجاج نزيل الجلد والعظام منه ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف لها الصنوبر واللوز ونستمر في التقليب حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم نضيف قطع الدجاج والزبيب ونصف كمية اللوز والصنوبر إلى الأرز ونقلبها جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • عند التقديم نضع الأرز في الأطباق ونزينه بباقي اللوز والصنوبر بأوراق النعناع والبقدونس ونقدمه باللبنة والثوم.

    • طريقة عمل صينية أرز بالبشاميل

    طريقة عمل صينية أرز بالبشاميل
    طريقة عمل صينية أرز بالبشاميل
    • يحب الكثير من الناس التجارب المختلفة والأفكار الجديدة في الطبخ، لذلك نقدم لكم طريقة لعمل صينية أرز بالبشاميل، وتعتبر هذه الطريقة من الوجبات اللذيذة والمختلفة.
    • يعتبر الأرز بالبشاميل من الوجبات الغريبة والجديدة التي لا تقدم باستمرار، لذا يمكنك تقديمها لأطفالك حتى يشعروا بتغيير في الوجبات التي تقدمها.

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • كوبين من الحليب.
    • نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح صغيرة.
    • كوب كريمة طبخ.
    • كوب أرز مسلوق.
    • كوب جبن موزاريلا مبشور.
    • كوب جبن شيدر مبشور.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • فص ثوم مطحون.
    • نصف ملعقة شاي قرفة.
    • كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • في وعاء نضع الدجاج وكمية الثوم والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرفة ونخلطهم ونتبل الدجاج جيداً ونتركهم في الثلاجة لمدة ساعة.
  • وعلى النار على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف إليها كمية الدقيق ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق.
  • ثم أضيفي كمية الحليب تدريجيًا حتى يذوب الطحين تمامًا.
  • ثم أضيفي كمية كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يصبح السمك بالبشاميل سميكًا ويغلي.
  • ثم نضيف أنواع الجبن إلى البشاميل ونستمر في التقليب حتى تذوب الجبن تمامًا.
  • ونقلي كمية الدجاج على درجة حرارة معتدلة حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.
  • بعد ذلك، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • نحضر صينية وننشرها بالزبدة ونضع طبقة صغيرة من البشاميل، ثم نضع كمية من الدجاج، ثم نضع كمية من الأرز، ثم نضيف باقي البشاميل.
  • بعد ذلك نوزع كمية قليلة من جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر على شواية البشاميل.
  • وندخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ونقدمها ساخنة بعد خروجها من الفرن.

    • طريقة عمل طاجن أرز بالروبيان بالبشاميل

    طريقة عمل طاجن أرز بالروبيان بالبشاميل
    طريقة عمل طاجن أرز بالروبيان بالبشاميل
    • يحب الكثير من الناس المأكولات البحرية كثيرًا، لذلك نقدم لكم هذه الوصفة السريعة لعمل طاجن أرز بالجمبري بالبشاميل، وتعتبر من الوصفات الجديدة.
    • تحتوي هذه الوجبة على العديد من السعرات الحرارية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان بشكل كبير، كما أنها تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والفوسفور والفيتامينات التي تفيد أجسام البالغين والأطفال بشكل كبير.

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • نصف ملعقة زبدة.
    • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
    • ستة رؤوس فطر أبيض مقطعة إلى شرائح.
    • كمية متوسطة من الجمبري متوسطة الحجم مقشرة.
    • ثلاثة أكواب من الأرز المطهو ​​على البخار.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    • كأس حليب.
    • نصف ملعقة ملح.
    • نصف ملعقة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة بهارات.
    • كوب جبن بارميزان مبشور.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • نذوب الزبدة ونقلى الطحين فيها حتى نصنع البشاميل.
  • ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات متماسكة وتعطينا قوام البشاميل.
  • نذوب باقي الزبدة ونقلي البصل فيها حتى يصل إلى اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي كمية الفطر والروبيان واستمري في التقليب جيدًا حتى تنضج المكونات.
  • قد نضيف بعض الماء لجعل المكونات تطهى بشكل أسرع وأفضل.
  • ثم نضيف هذه المكونات إلى الأرز المسلوق ونقلبه جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • نحضر صينية الفرن وننشرها بكمية قليلة من الزبدة ونقلبها بكمية بسيطة من البقسماط.
  • ثم نضع كمية من البشاميل في قاع الصينية ونفرشها جيداً.
  • بعد ذلك نضع نصف كمية الأرز مع الجمبري والبصل في الصينية، ثم نضع نصف كمية البشاميل، ثم نضيف نصف كمية جبن البارميزان.
  • ثم نضع باقي الأرز وبقية البشاميل على الوجه، ونرش باقي جبن البارميزان فوق الصينية.
  • نقوم بإدخال الصينية في الفرن عند درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
  • نترك الصينية حتى تنضج لمدة ربع ساعة، وبعد أن يتحول وجهها إلى اللون الأحمر نطفئ النار ونقدمها وهي ساخنة.

    • وهكذا قدمنا ​​لك طريقة صنع الأرز المصري بطريقة سهلة ولذيذة، كما قدمنا ​​العديد من الوصفات الجديدة والمختلفة لكل سيدة لتقديم العديد من وصفات الأرز المصري بطريقة جديدة ومختلفة.

    Scroll to Top