هل يزيد الشوفان من السكر، الشوفان هو أحد خيارات الإفطار الصحية ولكن محتواه من الكربوهيدرات قد يقلق مرضى السكر وفي هذه المقالة سيتحدث موقع ترينداتي عن ماهية الشوفان ويذكر تعريف مرض السكري وهل الشوفان يؤثر على مرضى السكر، كما سنوضح في في هذه المقالة، تم تفصيل الكمية الموصى بها من الشوفان لمرضى السكر في هذه المقالة.
جدول المحتويات
ما هو الشوفان
يعرف الشوفان بأنه نوع من الحبوب الكاملة، ويأكل الناس بذور نبات الشوفان الكامل والطبقات الخارجية للبذور والأوراق والسيقان منها، وينمو الشوفان في المناطق المعتدلة مثل الولايات المتحدة وكندا التي ينمو فيها الشوفان تتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات وتتكون من 13٪ بروتين و 7.5٪ دهون و 79٪ كربوهيدرات، حيث تشير الدراسات الطبية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان هم أكثر عرضة لاتباع أسلوب حياة صحي.[1]
السعرات الحرارية في الشوفان
ما هو مرض السكري
يعرف مرض السكري بأنه مرض الشيخوخة وهذا المرض يصيب الناس عند حدوث نقص أو ارتفاع في مستوى الجلوكوز في الدم ويكون سكر الدم هو المصدر الرئيسي للطاقة ويأتي من الطعام الذي تتناوله والأنسولين هو مصدر رئيسي للطاقة. يتم إفراز الهرمون الذي يفرزه البنكرياس ويساعد في الوصول إلى الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من الطعام. أحيانًا لا ينتج الجسم ما يكفي من الأنسولين، أو لا يصنع أيًا منه، أو لا يستخدم الأنسولين جيدًا لأن الجلوكوز يبقى في الدم ولا يصل إلى الخلايا لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم.[2]
كم عدد السعرات الحرارية في التفاحة
هل الشوفان يزيد السكر
وبحسب الدراسات الطبية فإن الشوفان من الأطعمة التي تمد مرضى السكر بعدد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي كوب واحد من الشوفان على 30 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو بدوره مناسب لوجبات صحية لمرضى السكر، وكما ذكرنا سابقًا تعريف مرض السكري، لأن بعض الأطعمة يمكن أن تدعم ارتفاع مستويات السكر في الدم ويجب تجنبها باستمرار بسبب الآثار الجانبية التي يمكن أن تسببها، وعند السيطرة على نسبة السكر في الدم من المهم التحكم في كمية الكربوهيدرات المستهلكة في الجلسة لأن الكربوهيدرات لها تأثير مباشر تأثير على سكر الدم. من المهم اختيار الكربوهيدرات كثيفة المغذيات وعالية الألياف بدلاً من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة مع السكريات المضافة.[3]
كيفية طهي دقيق الشوفان بالحليب والوصفات الخاصة بدقيق الشوفان
أفضل أنواع الشوفان لمرضى السكر
يعتبر تقطيع الشوفان أو تقسيمه إلى قطع صغيرة من أفضل الأنواع التي يجب تناولها من قبل مرضى السكر حيث أن هذا النوع من القطع قد خضع لعملية معالجة أقل أثناء التصنيع حيث أنه كلما تمت معالجة الشوفان كلما قل الألياف التي يحتوي عليها وتوصي الدراسات بأن الشوفان وجبة فطور مناسبة للمرضى لمرضى السكري لاحتوائه على معادن أساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. ومن الجدير بالذكر أن الشوفان يحتوي على نوع من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تتحكم في نسبة السكر في الدم. وتحمل الوزن.[4]
هل الشوفان نشا
الكمية الموصى بها من الشوفان لمرضى السكر
يُنصح بتناول كوب واحد من دقيق الشوفان يوميًا على الإفطار ؛ لأن هذه الكمية تحتوي على 304 سعرة حرارية، وتحتوي على 13 جرامًا من البروتين، وتحتوي على 5 جرامات من الدهون، وتحتوي على 52 جرامًا من الكربوهيدرات، ويبلغ إجمالي الألياف في الكوب حوالي 8 جرام، و يحتوي على مجموعة من المعادن، حيث يحتوي الكوب الواحد على الكالسيوم بكمية 42 ملليجرام، والحديد 4 ملليجرام، والمغنيسيوم 138 ملليجرام، والفوسفور 408 ملليجرام، والبوتاسيوم 335 ملليجرام.[5]
راجع أيضًا كيفية الوقاية من مرض السكري في 25 يومًا
فوائد تناول الشوفان لمرضى السكر
للشوفان عدد من الفوائد الصحية لمرضى السكر وفيما يلي أهم فوائد تناول الشوفان لمرضى السكر بالتفصيل[6]
- الشوفان صحي للقلب بسبب محتواه من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يقلل الشوفان بشكل كبير من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
- يقلل الشوفان من كمية الأنسولين اللازمة في الدم.
- يمكن أن يؤدي تناول الشوفان لمدة 4-8 أسابيع إلى تحسين مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
ما هو العامل الأكثر أهمية في الإصابة بمرض السكري من النوع 2
مساوئ تناول الشوفان لمرضى السكر
يبحث مرضى السكر عن خيارات غذائية مبتكرة للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، وقد لا يكون دقيق الشوفان مناسبًا للجسم، خاصةً لمرضى السكري، حيث أن المحتوى العالي من الألياف يمكن أن يزعج المعدة وقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية من الشوفان. ؛ نظرًا لاحتوائه على جلوتين القمح، يمكن أن يسبب تناول الشوفان الزائد آثارًا جانبية مثل الغازات والانتفاخ.[7]
ماذا لو لم يكن هناك علاج لمرض السكري
هل الشوفان يرفع ضغط الدم
أمراض القلب هي القاتل الأول في جميع أنحاء العالم، وتشير الدراسات الطبية إلى أن الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان وقد ثبت أنه يخفض ضغط الدم بشكل كبير عند إضافته إلى نظام غذائي، كما يحتوي الشوفان على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان، وقد فوائد صحية للقلب بما في ذلك ضغط الدم، ووجد أن بيتا جلوكان وأفينانثراميد سي موجودان في الشوفان ويزيدان ضغط الدم لأن المكونات الموجودة في الشوفان قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم وتحمي صحة القلب بشرح طريقة مختلفة.[8]
يؤثر الكثير من السكر على عضو في جسم الإنسان
وبهذه الشرح طريقة نصل إلى خاتمة مقال هل يزيد الشوفان من السكر والذي يتضمن محتواه تعريف مرض السكري وقد ناقشنا ما إذا كان الشوفان يزيد من مستويات السكر في الدم ولدينا إيجابيات وسلبيات تناول الشوفان من خلال هذه المقالة المقدمة بالتفصيل لمرضى السكر.