هل يزيد البرغل من نسبة السكر من الأسئلة الشائعة التي يطرحها العديد من مرضى السكر، وسوف نجيب عليه بالتفصيل في أحد المتاجر، حيث يعتبر هذا المرض مرضًا مزمنًا يتطلب من المريض الحفاظ على مستويات السكر في الدم والتحكم فيها لضمان عدم إزعاجهم. إنه يلامس كل المضاعفات مثل أمراض القلب وأمراضه. محتوى السكر وربما من أهم الأشياء التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في تنظيم نسبة السكر في الدم هو النظام الغذائي للمريض الذي يحتاج إلى علاج مرض السكري بشكل صحيح لذلك نوضح لك تأثير الغذاء من البرغل لمرضى السكر.
جدول المحتويات
هل يزيد البرغل من السكر
يجب على مرضى السكر تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة والحد من استهلاكهم للخبز الأبيض قدر الإمكان، ووفقًا لجمعية السكري الأمريكية، يجب على مرضى السكر الحرص على تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة والنشويات التي تحتوي عليها هذه الحبوب. الحبوب الكاملة لها فوائد صحية وهي من أصح وأعلى جودة النشويات المشبعة، ومن أفضل الأشياء التي يمكن لمريض السكر أن يأكلها من الحبوب الكاملة هو البرغل لأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم ولكنه يوفر للمريض العديد من الفوائد الغذائية بما في ذلك
- يعزز ويقوي صحة القلب لمرضى السكر.
- يساعد على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة وخسارة الوزن الزائد.
- غني بالألياف والمعادن والفيتامينات.
- يدعم صحة أجهزة الجسم المختلفة وخاصة الجهاز الهضمي والأمعاء.
- يعمل بشرح طريقة صحية وطبيعية لتعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية أعلى من منتجات القمح المكرر.
- السعرات الحرارية في البرغل منخفضة، خاصة عند مقارنتها بالحبوب الكاملة الأخرى مثل الأرز البني.
- يعتبر البرغل من أفضل مصادر العديد من المعادن الهامة مثل المنجنيز والحديد والمغنيسيوم.
دور البرغل في تنظيم مستويات السكر في الدم
يقول العلماء إن أفضل شرح طريقة للسيطرة على مرض السكري والتحكم في مستوياته في الدم هو التحكم في النظام الغذائي، والذي يتكون من استبدال كل من السكريات المكررة والبسيطة بمصادر أكثر تعقيدًا، والسبب في ذلك هو أن الكربوهيدرات المعقدة تؤدي وظيفتها بشكل أفضل مقارنة بالسكر. المحتوى مقارنة بالحبوب الكاملة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة يزيد من مستويات الجلوكوز في غضون دقائق من الأكل ونقص الطاقة.
الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، والتي قيل أن البرغل لها فوائد تجعلها أفضل بكثير من الحبوب المكررة لمرضى السكر.تشمل بعض الخصائص والفوائد الرئيسية للبرغل عندما يتعلق الأمر بتنظيم مستويات السكر في الدم ما يلي
- تستغرق المعدة وقتًا أطول في هضمها، مما يساعد على جعل الشعور بالشبع يدوم لفترة أطول.
- الإفراز المستمر للجلوكوز في الدم.
- GL معتدل بالنسبة للبرغل والحبوب الكاملة الأخرى.
- بطء امتصاص الجلوكوز بسبب المستويات العالية من الألياف الصحية الموجودة في البرغل والحبوب الكاملة.
البرغل وزيادة حساسية الأنسولين
يساعد أسلوب الحياة والنظام الغذائي الصحي الذي يشمل الحبوب الكاملة مثل البرغل على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين وبالتالي تحسين حساسية الأنسولين، حيث تحتوي هذه الحبوب الكاملة على ألياف قابلة للذوبان وبالتالي تمنع خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، وهو أحد أهم العوامل التي تؤثر على كمية الأنسولين. يتم إفراز الأنسولين في مجرى الدم بعد تناول الطعام، حيث يلعب الطعام دورًا مهمًا جدًا في معدل السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكر تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، بما في ذلك البرغل، مما يوفر الفوائد التالية.
- يساعد البرغل في تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يعتبر مؤشر السكر في الدم أحد الأدوات القيمة للتنبؤ بانخفاض نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام يحتوي على الكربوهيدرات.
فوائد البرغل لتقوية المناعة
يفضل خبراء التغذية والعلماء البرغل على العديد من المنتجات الأخرى المحلاة بالسكر، وكذلك الحبوب المصنعة. توفر الحبوب الكاملة، بما في ذلك البرغل، العناصر الغذائية الهامة والمفيدة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، وهي محايدة في الاستجابة لها. يذكر الأنسولين والجلوكوز أن البرغل يساعد في تقليل مستويات الإجهاد التي يتعرض لها الجسم، مما قد يؤدي إلى ضعف المناعة، وأن البرغل يلعب دورًا كبيرًا في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض مثل سرطان القولون والثدي والمساهمة في تحسين صحة أجهزة الجسم المختلفة والأعضاء الحيوية.
الوقاية من البرغل وأمراض القلب
يتحدث عن فوائد البرغل بشكل خاص والحبوب الكاملة بشكل عام، يقول الباحث والطبيب ورئيس جامعة شرق فنلندا في كوبيو (كاتي هانهينيفا) “الحبوب الكاملة هي واحدة من أصح الأطعمة الموجودة هناك، ونحن لا حتى الآن نعرف آلية عملها، لكننا نعلم أن تناولها يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. “
حيث يلعب البرغل والحبوب الكاملة دورًا رئيسيًا في حماية القلب وتعزيز صحته من خلال دعم خصائصه الوقائية وحالة الأوعية الدموية، حيث يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والنباتات الكيميائية الأخرى التي تحمي الجسم من التلف وبالتالي تحميه. تحسين صحة الشرايين والقلب والعامة.
كيف يعمل البرغل في مرضى السكر
ولعل أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من مرضى السكر يفضلون تناول البرغل، بغض النظر عن كونه مفيدًا لصحتهم، هو سهولة تحضيره، حيث لا يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج، بالإضافة إلى القدرة على استخدامه لتحضير أنواع مختلفة. وصفات للاستخدام والشهية، وفيما يلي نذكر بعض الوصفات التي يمكنك من خلالها الحصول على ألذ طعم لوجبة برغل صحية
- كوب كبير من البرغل.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- تخلط جميع المكونات وتوضع في قدر على نار متوسطة عالية حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم تُغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة اثني عشر دقيقة حتى تصبح جاهزة وتقدم ساخنة.
تلف البرغل
كما أن للبرغل العديد من الفوائد، فهناك بعض الحالات التي يجب أن يتجنب فيها الإنسان تناول البرغل وهذه الحالات هي
- الذين يعانون من حصوات الكلى يمكن أن يكون البرغل ضارًا عند تناوله من قبل شخص يعاني من حصوات الكلى لاحتوائه على مواد نباتية طبيعية مثل الأكسالات التي لها القدرة على زيادة كمية الكالسيوم التي يطلقها الجسم في البول، مما يزيد من احتمالية الإصابة بحصوات الكلى. .
- التأثير على صحة الجهاز الهضمي يقتصر ذلك على الإفراط في تناوله لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف الغذائية، ولكن الاستهلاك بكميات معتدلة لا يسبب أي ضرر للصحة.
- متلازمة القولون العصبي يؤثر تناول البرغل على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لاحتوائه على الكربوهيدرات المعروفة باسم الفركتانز والتي تزيد من أعراض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك وآلام البطن والانتفاخ لأن الفركتان تزيد من السوائل في الأمعاء مما يساعد على عملية تخمير إنتاج الغاز بواسطة البكتيريا المعوية.
- مرضى حساسية الغلوتين ومرضى الاضطرابات الهضمية يحتوي البرغل على نسبة من الغلوتين، وهو نوع من البروتين يسبب تفاعلات حساسية لدى مرضى حساسية الغلوتين أو الاضطرابات الهضمية، وأعراضهم الأكثر شيوعًا هي آلام المفاصل وعسر الهضم.
لذلك أجبنا لك على سؤال في المتجر هل البرغل يزيد السكر، والإجابة أن تناول البرغل ليس له أي آثار سلبية أو ضارة على مستويات السكر في الدم إطلاقاً ولكنه يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة. لمرضى السكر لما له من مساهمة في ضبط مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.