طريقة عمل المايونيز ببياض البيض و المايونيز الصيامي بطريقة سهلة من البيت

طريقة تحضير المايونيز التقليدي

مكونات

• كوب ماء بارد.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثوم مفروم ناعم.
• ربع كوب صغير زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

• أضف النشا إلى الماء واخلطه جيدًا.
• نضع خليط النشا مع الماء على النار مع التحريك المستمر.
• نتأكد من عدم وجود كتل في خليط النشا على الموقد، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
• نقوم بتغطية خليط النشا حتى لا يتعرض للهواء ولا يلتصق بشكل صحيح.
• بعد أن يبرد الخليط جيداً نبدأ بوضع باقي المكونات في محضر الطعام، ثم نضع النشا مع عصير الليمون ثم نخلطهم جيداً.
• نبدأ بتطبيق الزيت تدريجيًا للتأكد من خلط الخليط جيدًا.
• استمر في خلط الخليط حتى يصبح القوام كريميًا وأبيض.
• نضع المايونيز في وعاء ونقدمها باردة.

طريقة تحضير المايونيز بالثوم

مكونات

• زلال بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حبة ثوم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ليمون.
• ملعقة صغيرة زيت.

كيف تستعد

• يخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح رغوي.
• يُمزج الثوم مع بياض البيض ويُخفق جيدًا مع إبقاء الهواء بعيدًا عن البياض المخفوق.
• نضيف الليمون والزيت ونقلب باستمرار.
• نحرك جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
• نضع الخليط في وعاء ثم نقدمه مع الطعام.

طريقة تحضير المايونيز

مكونات

• بيضة صغيرة.
• قطعة صغيرة من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• كوب زيت زيتون صغير.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيف تستعد

• نضع البيضة مع الثوم ونقلبها جيداً حتى تمتزج جيداً.
• يضاف الخل إلى الخليط ثم يقلب باستمرار.
• نضع الزيت على الخليط السابق ونستمر في التقليب.
• نحرك باستمرار حتى يصبح الخليط رغوة.
• نضع الخليط في وعاء ونقدمه مع الطعام ويجب حفظه في الثلاجة.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض

مكونات

• كوب كبير من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• قطعة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب زيت صغير.

كيف تستعد

• نخلط النشا بالماء حتى يختلط تماما.
• نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر.
• بعد أن يصبح الخليط متماسكًا، يُرفع عن النار ويُغطى المزيج حتى لا يصبح لزجًا.
• نضع النشا وباقي الماء الفاتر في محضر الطعام مع التحريك المستمر.
• أضيفي المكونات الأخرى من الثوم والبهارات والزيت حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• قلبي باستمرار حتى يصبح القوام ناعمًا ودسمًا.
• نضع الخليط في وعاء ونقدمه مع شرائح البطاطس الطازجة.

طريقة تحضير المايونيز بالبطاطس

مكونات

• حبة بطاطس مسلوقة جيدا.
• بيضة واحدة.
• كوب صغير من الزبادي الطازج.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة زيت.
• بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• نغلي البطاطس جيداً، ثم نخرجها من الماء حتى تبرد.
• نهرس البطاطس جيداً.
• نضع البطاطس المهروسة في محضر الطعام ونضع البيض ونخلط جيداً.
• أضيفي الثوم والزيت إلى البطاطس واستمري في التقليب.
• نضيف التوابل ثم يقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• نضع المايونيز في وعاء.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي

مكونات

• كوب صغير من الزبادي الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت.

كيف تستعد

• نضع الزبادي بالخل ونقوم بالتحريك المستمر.
• أضف الزيت إلى الخليط واستمر في التقليب.
• نضيف البهارات ونحرك.
• نضع الخليط في وعاء ثم نضعه في الثلاجة حتى التقديم.

طريقة عمل المايونيز بطريقة سهلة من المنزل

مكونات

• صفار بيضة واحدة.
• بيضة واحدة طازجة كاملة.
• نصف ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب زيت صغير.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• نضع البيضة الكاملة مع صفار البيض الآخر في محضر الطعام ونعمل على التحريك المستمر.
• نضيف عصير الليمون إلى البيض ونحركه.
• نضيف البهارات ونخلط باستمرار حتى يمتزج الخليط.
• أضف الخردل واستمر في التقليب.
• نضيف الزيت تدريجيًا حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا.
• يوضع الخليط في وعاء خاص.
• نضع الوعاء في الثلاجة لنبرد الخليط ثم نقدمه مع جميع أنواع الأطعمة المختلفة.

طريقة تحضير صيام المايونيز

مكونات

• كوب صغير زيت نباتي.
• قطعتان من البطاطس المسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوب ماء كبير.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة خردل.
• أربع ملاعق صغيرة من الخل.

كيف تستعد

• نضيف النشا إلى الماء ونحرك باستمرار للتأكد من تجانس الماء مع النشا.
• نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر.
• نتأكد من أن الخليط لا يتكتل، ثم نزيل الخليط من على النار.
• نترك خليط النشا حتى يبرد ونغطيه.
• أضيفي الليمون إلى النشاء في محضر الطعام وقلبي باستمرار.
• أضيفي حبات البطاطس واستمري في التقليب.
• أضف التوابل واستمر في التقليب للتأكد من أن الخليط يصبح متجانسًا.
• نضع الخليط في وعاء ونتركه في الثلاجة.
• يقدم مع جميع أنواع الطعام وخاصة البسكويت.

تحضير المايونيز بالطماطم والنعناع

مكونات

• كوب صغير من صلصة الطماطم.
• كوبان صغيران من المايونيز.
• فلفل أحمر.
• ملعقة بصل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة نعناع مفروم.

كيف تستعد

• نضع صلصة الطماطم مع الفلفل والبصل في وعاء كبير.
• نضع الخضار في قدر على الموقد مع الاستمرار في التحريك.
• نرفع المزيج عن الحرارة حتى يبرد تماما.
• أضيفي المايونيز والبهارات إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• نضع الخليط في وعاء ونتركه في الثلاجة حتى يبرد.

القيمة الغذائية للمايونيز

يحتوي المايونيز على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك يحتوي المايونيز على ما يلي:

• يحتوي على 0.60 جرام من البروتين.
• يحتوي على 50 سعرة حرارية.
• يحتوي على 32.90 جرام من الدهون.
• تصل الكربوهيدرات إلى 8.50 جرام.
• السكريات 4.20 جرام.
• يصل الكالسيوم إلى 6 ملغ.

في نهاية المقال قدمنا ​​العديد من الطرق المختلفة لتحضير المايونيز المختلفة، وأي نوع من المايونيز يمكن تحضيره بأقل الوسائل ولا يتطلب أي جهد أو وقت.