في مقالتنا التي نقدمها عن المتجر نذكرك بمجموعة من الأطعمة التي تحتوي على اليود وهو من العناصر الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عنها والتي يكون لعدم وجودها آثار خطيرة على صحته مثل يتم استخدامه في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في وظائف الجسم المختلفة كالتطور والنمو ويذكر أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج اليود وتصنيعه ولهذا يجب الحصول عليه من خلال الطعام وسنعرض لك أهمها الأطعمة التي تحتوي على اليود.
جدول المحتويات
الأطعمة التي تحتوي على اليود
هناك العديد من أنواع الأطعمة التي تحتوي على اليود ومنها النباتية والحيوانية، لكن نسبة وجوده تختلف من نوع إلى آخر ونبين لك المصادر الغذائية الرئيسية التالية التي تحتوي على اليود
سمك القد
هو أحد أنواع أسماك البحر ذات اللب الأبيض الرقيق وله نكهة خفيفة، ويستخدم في إنتاج وتحضير العديد من الأنواع والأطعمة المختلفة، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك المعادن مثل اليود. ما يقرب من خمسة وثمانين جرام من سمك القد يحتوي على ما يقرب من مائة ميكروغرام من اليود، وهناك اختلاف طفيف في نسبته بين سمك القد الحي في المزارع أو في البرية، والتي تختلف أيضًا في مكان التقاطها.
الفاصوليا
يعتبر هذا النوع من الفاصوليا من أفضل مصادر اليود في الغذاء، والذي يلجأ إليه النباتيون في كثير من الأحيان، كما أنه يعتبر ذو فاعلية عالية للقلب، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وحمض الفوليك والمغنيسيوم. يختلف اليود باختلاف أنواع اليود الموجودة في تربة الفول، والتي تعتمد أيضًا على مياه الري والأسمدة.
الخوخ المجفف
يعتبر البرقوق من العناصر الغنية باليود، وهو ذو فائدة كبيرة للنباتيين، وله فوائد أخرى منها علاج الإمساك، حيث يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى مستوياته العالية من الحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين أ. ك. .
بيض
تختلف نسبة اليود في البيض باختلاف محتوى النظام الغذائي الذي يتلقاه الدجاج من هذا العنصر، لكن صفار البيض يحتوي على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيض، بما في ذلك اليود، لذلك تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على حوالي 2 ميكروجرام من اليود. يعتبر البيض من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على البروتين وأنواع كثيرة من المعادن والفيتامينات والدهون الصحية.
تونة
التونة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وتعتبر من أفضل العناصر الغذائية الغنية بالبروتين واليود، حيث أن 85 جرامًا من التونة تحتوي على حوالي سبعة عشر ميكروجرامًا من اليود بالإضافة إلى محتوى التونة الغنية بالبوتاسيوم، فيتامين ب والحديد ويساعدان في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
جمبري
يعتبر الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى من أنواع الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من اليود، حيث أنها قادرة على امتصاص ما هو موجود في مياه البحر بشكل طبيعي، حيث يحتوي حوالي خمسة وثمانين جرامًا من الروبيان على خمسة وثلاثين ميكروغرامًا من اليود. والجمبري من أنواع الأطعمة التي تحتوي عليها. وهي غنية بالبروتين والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين ب 12 وقليلة السعرات الحرارية.
ملح مدعم باليود
الاستهلاك اليومي لنصف ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود كافٍ لتقليل مخاطر انخفاض مستويات اليود في الجسم، حيث يحتوي كل جرام من الملح المدعم على ما يقرب من سبعة وسبعين ميكروغرامًا من اليود، ويُذكر أن الملح المعالج باليود متوفر بسهولة ومتوفر بسهولة في المتاجر.
منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان من أهم المصادر الغنية باليود، لكن نسبتها تختلف اختلافًا كبيرًا بين أنواع منتجات الألبان، اعتمادًا على محتوى النظام الغذائي المشتق من البقر الذي صنع منه الحليب المعالج باليود، وعوامل أخرى كثيرة. يعتبر الزبادي من أكثر منتجات الألبان غنى باليود، حيث أن تناول كوب من الزبادي يوميًا يمد الجسم بنصف الكمية الموصى بها من اليود، أما بالنسبة لمحتوى اليود في الجبن، فيختلف أيضًا باختلاف نوع الجبن. الآخرين.
أين يوجد اليود في الأعشاب
هناك العديد من أنواع الأعشاب التي تحتوي على نسبة عالية من اليود، ولعل من أهم هذه الأعشاب
الأعشاب البحرية
تُعرف أيضًا بالأعشاب البحرية، وتعتبر من أفضل المصادر الطبيعية لليود، وتختلف كمية اليود التي تحتويها بشكل كبير حسب نوعها، والمناطق التي تنمو فيها وكيفية تحضيرها. كمية اليود المتوفرة في جرام واحد من الأعشاب البحرية المجففة تتراوح ما بين ستة عشر إلى ألفين وتسعمائة وأربعة وثمانين ميكروغرام ويذكر أنها من أنواع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم بما في ذلك المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة وهناك أنواع عديدة من الأعشاب البحرية الغنية بالعناصر المغذية للجسم منها
- نوري هيرب تُعرف عشبة النوري باللغة الإنجليزية باسم (نوري) والتي لا تحتوي على نسبة عالية من اليود مقارنة بأنواع الأعشاب الأخرى، حيث يحتوي جرام واحد من النوري على ما بين ستة عشر وثلاثة وأربعين ميكروغرامًا من عنصر اليود، أي ما يعادل بين أحد عشر وتسعة وعشرين في المائة من البدل اليومي الموصى به من هذا المعدن.
- Wakame Herb تُعرف عشبة wakame باللغة الإنجليزية باسم (Wakame)، وتتوقف كمية اليود فيها على المكان الذي تزرع فيه. علاوة على ذلك، فإن واكامي الذي يزرع في كل من نيوزيلندا وأستراليا وهناك دراسة أجريت عليه تثبت أن متوسط كمية اليود المتوفرة في أعشاب واكامي البحرية في مناطق مختلفة من العالم هي 66 ميكروغرامًا للجرام الواحد كان 44 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها.
- Kombu Herb يُعرف باللغة الإنجليزية باسم kombu kelp، تحتوي هذه العشبة على ما يقرب من ثلاثة آلاف ميكروغرام من اليود لكل جرام منها، وهو ما يقرب من ألفي بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من اليود.
عشبة الهندباء
تعتبر الهندباء من أكثر الأعشاب المفيدة التي تم استخدامها منذ العصور القديمة، وتتميز بالعديد من العناصر الغذائية التي تحتويها والمهمة للصحة، بما في ذلك البوتاسيوم والكبريت، وكذلك اليود من هذه النباتات (آذريون) والبابونج والراجويد (الرجويد).
لذلك قدمنا لكم، أيها القراء الأعزاء، في المتجر الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على اليود، والتي يحتاجها جسم الإنسان في العديد من أنواع الفواكه والخضروات والأعشاب والمأكولات البحرية وغيرها.