ما هو البيض العضوي وكم تكلفته يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تمد الجسم بالفوائد والقيمة الغذائية العالية التي يحتاجها لما يحتويه من مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن. ما هو سعرها، الفوائد الرئيسية للبيض وأهميتها لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
ما هي البيضة العضوية وكم تكلفتها
يُعرف أيضًا بالبيض العضوي، ويتم إنتاج البيض العضوي من قبل الدجاج الذي يحصل على نظامه الغذائي من الأطعمة العضوية فقط، مما يعني أن محتواه الغذائي أعلى من البيض العادي، بالإضافة إلى حقيقة أن لون صفاره أفتح من البيض العادي. نظرًا لأن الدجاج الذي ينتجه يتم تغذيته فقط على العلف العضوي، وينمو بشكل طبيعي حصريًا ولا يستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا والأسمدة الاصطناعية والمبيدات والعديد من أنواع المواد العضوية الأخرى.
كما أن الدجاج لا يعطى أي نوع من الحقن أو المضادات الحيوية دون أن يعاني من مرض أو عدوى تتطلب العلاج بالمضادات الحيوية، كما أن هذا العلف لا يحتوي على أي مساحيق مثل مسحوق العظام أو مسحوق الدم، ولكل الأسباب المذكورة أعلاه البيض العضوي غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية من البيض العادي، ولن تسبب تغذية الإنسان أي ضرر أو مشاكل لأنها لا تحتوي على مواد كيميائية أو هرمونات.
سعر البيض العضوي
يزداد سعر البيض العضوي أو ما يسمى بالبيض العضوي مقارنة بالبيض العادي بسبب قيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، حيث يحتوي هذا البيض على نسبة عالية من الأحماض الدهنية وخاصة الأوميغا- 3، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين أ، وبالتالي يرتفع سعر البيض العضوي مقارنة بالبيض العادي، حيث أن سعر البيض العضوي ضعف سعر البيض العادي بغض النظر عن متنوعة الدجاج.
هل الاختلاف في لون قشر البيض يؤثر على القيمة الغذائية للبيض
لا يؤثر الاختلاف في لون قشر البيض على قيمتها الغذائية حيث يمكن أن يكون للبيض جزء خارجي بني أو أبيض، على الرغم من أن الاختلاف في هذا اللون لا يؤثر على القيمة الغذائية للبيض والذي يمكن أن يؤدي هذا الاختلاف في اللون إلى الفرق في سعر البيض. هذا لأن الدجاجة التي تضع بيضًا بنيًا ليست هي التي تضع بيضًا أبيضًا.
البيض هو أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر والعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الغذائية والصحية حيث أن محتواها العالي من البروتين يسمح للبيض أن يكون بديلاً للأسماك واللحوم ويمكن تناول البيض بعدة طرق مختلفة. بما في ذلك المقلي، المسلوق، أو إدخاله في الأطعمة المختلفة، إلخ.
المزايا الرئيسية للبيض
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومنها ما يلي
أحماض دهنية
تتكون الأحماض الدهنية في البيض بشكل أساسي من سلاسل متوسطة إلى طويلة وتشمل أحماض دهنية مشبعة تمثل 30٪ بينما الأحماض الدهنية المشبعة تمثل 70٪ من إجمالي الأحماض الدهنية في البيض، بقدر ما تكون الأحماض الدهنية المشبعة هي يتكون بشكل أساسي من حمض البالمتيك أو حمض البالمتيك 23 بالمائة، وحمض دهني 4 بالمائة، وحمض الميريستيك 1 بالمائة، بينما الأحماض الدهنية غير المشبعة 47 بالمائة حمض الأوليك.
بينما تتكون الأحماض المتعددة غير المشبعة من 16٪ حمض اللينوليك و 2٪ حمض اللينولينيك، يذكر أن الأحماض الدهنية من أهم المكونات في الجسم التي تساهم في الحفاظ على الوظيفة الفسيولوجية الطبيعية للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في الاستجابة الوقائية للمحفزات المرضية المختلفة.
بروتين
يعتبر البيض من أهم المصادر التي يتم الحصول منها على البروتين عالي الجودة، وذلك لمحتواه من الأحماض الدهنية الأساسية التي تلبي احتياجات الجسم، خاصة في ظل وجود نسب عالية من اللايسين، واحتوائه على الأحماض الأمينية الكبريتية.
السيلينيوم
يعتبر البيض من أغنى مصادر السيلينيوم الذي يساعد الجسم على إنتاج بروتينات تسمى الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا، وقد أظهرت بعض الأبحاث أن السيلينيوم يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك من خطر التعرض لخطر الإصابة بالسرطان. آثار المعادن الثقيلة السامة وأنواع أخرى من الملوثات.
فيتامين د
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بالشكل الأمثل حيث يساعد على تقوية العظام وهو المغذيات التي ينتجها الجسم بمجرد تعرضه لأشعة الشمس دون أي عناصر أخرى. على الرغم من ذلك، فإن العديد من البلدان المختلفة في جميع أنحاء العالم لا يتعرضون بشكل كافٍ لأشعة الشمس، ويقال أن صفار البيض يحتوي على 37 وحدة دولية من فيتامين (د)، وهو ما يمثل خمسة بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. بالإضافة إلى بيض الدجاج المربى في الهواء الطلق أو ما تعطيه له الأطعمة الغنية بفيتامين د.
الفوسفور
تحتوي البيضة المسلوقة على حوالي تسعة بالمائة من كمية الفسفور الموصى بها لليوم والتي تدخل في تكوين دهون الفوسفور، والتي تعد من المكونات الهيكلية الرئيسية لأغشية الخلايا، بالإضافة إلى دخولها تركيبة أملاح فوسفات الكالسيوم.، والتي تعد من المكونات الرئيسية للعظام في جسم الإنسان.
حمض الفوليك
حمض الفوليك، أو ما يعرف بفيتامين B9، هو أحد أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تتميز بأداء العديد من الوظائف الهامة للجسم، بما في ذلك تعزيز النمو السليم للجنين في الرحم ودعم الانقسام الصحي للخلايا. جيد لمنع الأجنة من التشوهات الخلقية، وتحتوي كل بويضة على حصة كبيرة من 22 ميكروغرام من حمض الفوليك، أي حوالي ستة بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.
تلف البيض
أظهرت بعض الدراسات أنه في الأشخاص الأصحاء الذين يأكلون سبع بيضات في المتوسط في الأسبوع، قد تكون هناك آثار صحية ضارة، حيث أن البيض في الواقع أغذية مغذية، ولكن على الرغم من ذلك، فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يشكل بعض المخاطر الصحية، ولكن ليس في جميع الحالات، يعتمد على الحالة الصحية والجسدية لكل فرد.
عيوب أكل البيض
هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند تناول البيض ومن أهمها ما يلي
- يجب أن يُطهى البيض جيدًا، لأن تناول البيض النيئ يمكن أن يؤدي إلى المرض والعدوى، بما في ذلك عدوى السالمونيلا.
- من الضروري التقليل من تناول البيض عند كبار السن، وخاصة في المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم، حيث أن البيض يزيد هذه النسبة.
- يجب على من يعانون من حساسية البيض الامتناع عن تناوله لأنه يؤدي إلى العديد من المضاعفات والأعراض الخطيرة مثل الطفح الجلدي وضيق التنفس وعدم انتظام ضربات القلب.
ما هو البيض العضوي وما هو سعره، تحدثنا عن هذا بالتفصيل في مقالتنا، والتي عرضناها لكم في متجر حيث يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي لا يخلو منها أي أسرة ويأكلها الجميع، كبار السن و صغير السن، ويوجد بيض عضوي أو عضوي يختلف عن البيض العادي في السعر والقيمة الغذائية.