في هذا المقال سوف نتعرف على بعض أغذية حمية الكيتو، حمية الكيتو أو حمية الكيتو هي نظام يستخدمه الأطباء منذ القدم لعلاج بعض الأمراض مثل الصرع عند الأطفال، ويعتمد على تناول كميات كبيرة من الطعام. كميات الدهون، وكميات معتدلة من البروتين وكمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات، مما يجبر الجسم على حرق الدهون بدلًا من الكربوهيدرات، مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع وأكثر، حيث تمثل الدهون النسبة الأكبر من الوزن الزائد في الجسم. قدم هذا المقال أمامك حول تريندات المعلومات.
جدول المحتويات
أطعمة الكيتو دايت
يعتمد نظام كيتو الغذائي على تقليل استهلاك الكربوهيدرات، وتعديل تناول البروتين، وزيادة الدهون المفيدة. هذا النظام يجبر الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. لذلك فإن بعض الأطعمة تكون أكثر فائدة في هذا النظام من غيرها، على سبيل المثال
مأكولات بحرية
- الأسماك والقشريات والمأكولات البحرية بشكل عام منخفضة للغاية في الكربوهيدرات وتحتوي على كمية معقولة من البروتين ودهون أوميغا 3 المفيدة، مما يجعل الأسماك غذاءً مثاليًا لنظام غذائي كيتوني.
- تحتوي الأسماك على العديد من العناصر المفيدة للجسم مثل فيتامين ب والسيلينيوم والزنك والبوتاسيوم.
- أيضًا، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك مثل السلمون والتونة وغيرها في تنظيم مستويات الأنسولين في الدم، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
جبنه
- هناك العديد من أنواع الجبن، والتي يمكن أن تختلف في المذاق، ولكن جميعها متشابهة من حيث أنها غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات، مما يجعل معظم أنواع الجبن مثالية للنظام الغذائي الكيتوني.
- يحتوي الجبن أيضًا على الكالسيوم، وفيتامين د، ومعظم فوائد الحليب، ويمكن إضافة بعض أنواعه إلى أطباق السلطة الخضراء بشرح طريقة لا تفسد نظام الكيتو الغذائي، حيث لا يؤكل مع الخبز على رأس الجبن. الحصول على التغذية لأن الخبز يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
لحم و دواجن
- تحتوي اللحوم والدواجن على العديد من العناصر المفيدة لنظام الكيتو الغذائي لأنها لا تحتوي على كربوهيدرات وغنية بالبروتين والدهون، مما يجعلها أطعمة أساسية في هذا النظام الغذائي.
- تحتوي اللحوم والدواجن أيضًا على عدد من العناصر المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، مثل فيتامين ب والزنك والحديد وغيرها، مما يجعل الاستهلاك مفيدًا.
زيت الزيتون
- من المعروف أن زيت الزيتون من الزيوت التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب، كما أن زيت الزيتون يحتوي على دهون مفيدة غير ضارة بالجسم ولا تحتوي على كربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا للنظام الغذائي الكيتون.
- ومن المعروف أيضًا أن زيت الزيتون يساعد في خفض الكوليسترول الضار وحرق الدهون، ويمكن استخدام زيت الزيتون لطهي اللحوم والدواجن لما له من نكهة مميزة ويمكن أيضًا إضافته إلى السلطات الخضراء.
زبدة وكريمة
- تعتبر الزبدة والقشدة من الدهون المناسبة لنظام كيتو الغذائي لأنها منخفضة في الكربوهيدرات، ومعقولة في البروتين، ونسبة عالية من الدهون.
الخضار منخفضة الكربوهيدرات
- تحتوي بعض الخضار النشوية مثل البطاطس والبطاطا وغيرها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تلوث نظام كيتو الغذائي وتجعل نتائجه غير مرضية، لذلك يجب الامتناع عن تناول هذه الخضار إلا في حدود معقولة.
- لا يمكن تجنب الخضراوات بشكل عام، ولكن من الممكن التخلي عن الخضروات الغنية بالكربوهيدرات واستبدالها بالأخرى التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- من أمثلة الخضروات منخفضة الكربوهيدرات البروكلي والخيار والباذنجان والخس والسبانخ والكوسا والفلفل والطماطم والفاصوليا الخضراء.
أفوكادو
- الأفوكادو من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات لأن 100 جرام من الأفوكادو تحتوي فقط على 9 جرام من الكربوهيدرات، بما في ذلك 7 جرام من الألياف، وبالتالي فإن الوزن الصافي للكربوهيدرات في 100 جرام من الأفوكادو هو 2 جرام فقط.
- يحتوي الأفوكادو أيضًا على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات المختلفة وهو أحد الأطعمة الصحية منخفضة السكر.
- يمكن استخدام الأفوكادو عن طريق إضافته إلى سلطة خضراء أو صنع عصير الأفوكادو مع تقليل إضافة السكر أو العسل لأن السكر يؤثر سلبًا على فعالية نظام كيتو الغذائي.
كم يخسر نظام كيتو الغذائي في أسبوع
يختلف مقدار الوزن الذي يخسره الشخص عند اتباع حمية الكيتو من شخص لآخر بسبب اختلافات عدة عوامل وهذه العوامل هي
- بنية الجسم تعتبر بنية الجسم وتكوينه من العوامل التي تؤثر على مدى فقدان الوزن، حيث تختلف نسبة الدهون والعضلات من شخص لآخر، مما قد يؤدي إلى فقدان البعض للوزن أكثر أو أقل من الآخرين الذين يتبعون نفس الشيء النظام وللفترة نفسها.
- الحالة الصحية يمكن أن تؤثر الحالة الصحية على قدرة الجسم على إنقاص الوزن أو زيادته، حيث قد يعاني بعض الأشخاص من اضطراب الغدة الدرقية الذي يؤدي إلى فقدان الوزن، مما يساعدهم على إنقاص الوزن بشكل أسرع وإلى حد أكبر، في حين قد يكون لديهم أيضًا مرض يصيبهم. هذا يسبب زيادة الوزن مما يؤدي إلى عدم فعالية النظام الغذائي.
- العادات اليومية بعض العادات اليومية كالتمارين الرياضية تساعد على زيادة الوزن، والنظام الغذائي نفسه من العادات التي لها تأثير أيضًا، كما أن استهلاك الدهون من اللحوم المصنعة يختلف عن الدهون النباتية، لذلك من الضروري ممارسة الرياضة جنبًا إلى جنب مع نظام كيتو الغذائي، وتناول الكثير من الدهون النباتية أكثر من الدهون الحيوانية لأن هذا يساعد على زيادة فقدان الوزن.
- التكيف مع النظام يحتاج الجسم إلى بعض الوقت للتكيف مع النظام الغذائي والبدء في حرق الدهون. عند بدء نظام كيتو الغذائي بدلًا من نظام غذائي آخر، يستغرق الجسم وقتًا للوصول إلى حالة الكيتوزية، أو حرق الكربوهيدرات بدلاً من الدهون، وقد يستغرق الأمر وقتًا للتكيف. أقصر عند بعض الأشخاص عن غيرهم، ومع مرور الوقت يتكيف الجسم مع النظام الجديد ويتغيرات الأيض لاستيعاب النظام الجديد، مما يُظهر بشكل ملحوظ فقدان الوزن وفوائد النظام.
البقوليات مسموح بها في نظام كيتو الغذائي
البقوليات ممنوعة في حمية الكيتو حيث أن معظمها يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ولكن هناك بعض أنواع البقوليات التي تعتبر آمنة للأكل في نظام كيتو الغذائي حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بباقي البقوليات التي تحتوي على
فاصوليا خضراء
- الفاصوليا الخضراء منخفضة في الكربوهيدرات، حيث تحتوي 100 جرام منها على 3.5 جرام من الكربوهيدرات، مما يجعلها غير ضارة لنظام كيتو الغذائي.
فول الصويا الأسود
- يمكن استخدام فول الصويا الأسود كبديل للأبقار والبازلاء لأنه من البقوليات منخفضة الكربوهيدرات المناسبة لنظام غذائي الكيتون وفول الصويا غني بالبروتين.
الفول السوداني
- الفول السوداني من البقوليات ويعتبر أيضًا من المكسرات وهي بقوليات موصى بها لنظام كيتو الغذائي لأنها غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات حيث أن 100 جرام من الفول السوداني تحتوي فقط على 7 جرامات من الكربوهيدرات، ما يجعلها مثالية في نظام كيتو الغذائي.
ما يجب فعله وما لا يجب فعله في نظام كيتو الغذائي
كما ذكرنا سابقًا، يعتمد نظام كيتو الغذائي على تناول الأطعمة الغنية بالدهون والبروتين والمنخفضة الكربوهيدرات والابتعاد عن الأطعمة عالية الكربوهيدرات. من أمثلة ما هو مسموح به وممنوع في نظام الكيتو دايت ما يلي
ممنوع على حمية الكيتو
- الحبوب والنشويات مثل القمح والمعكرونة والأرز وغيرها.
- البقوليات والبقوليات لاحتوائها على الكربوهيدرات.
- الخضار النشوية مثل البطاطس والجزر.
- الأطعمة غنية بالسكر ومعالجتها.
- الفواكه غنية بالسكر.
مسموح به في حمية الكيتو
- اللحوم والدواجن بمحتواها من الدهون.
- بيض.
- الفواكه قليلة السكر.
- أعشاب وبهارات وشاي وقهوة بدون سكر.
- المكسرات والأفوكادو.
- الزيوت والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
- المأكولات البحرية والأسماك.
هذا هو المكان الذي تنتهي فيه المقالة الخاصة بأطعمة حمية الكيتو. في جميع أنحاء المقال، قدمنا بعض الأطعمة المناسبة لنظام كيتو الغذائي. كما أوضحنا العوامل التي تؤثر على فاعلية النظام الغذائي وسرعة إنقاص الوزن، ووضحنا الأطعمة المسموح بها والممنوعة في النظام الغذائي الكيتون، ونأمل أن نكون قد قدمنا لك أقصى فائدة.