من أضرار الوجبات السريعة الصحية

الفوائد الصحية للوجبات السريعة

انضم إلينا في المتجر لتتعرف على بعض أضرار الوجبات السريعة الصحية، والتي تعد من أخطر أنواع الأطعمة التي يمكن أن يأكلها الشخص، كبيرها وصغيرها، وقد أظهرت الدراسات أن تناول مثل هذه الوجبات والاعتياد عليها عادة ما يمكن تقصير عمر مداها مقارنة بأولئك الذين يأكلون بشكل صحي فقط، بصرف النظر عما تم الإبلاغ عنه عن الانتشار المتزامن للسمنة والسكري والوفاة المبكرة بين متناولي الوجبات السريعة.

في كثير من الحالات، تتم معالجة هذه الأطعمة بشكل كبير أثناء تصنيعها، مما يجعلها غنية بالسكر والكربوهيدرات والصوديوم والدهون غير الصحية، مما يجعلها عالية السعرات الحرارية، وعندما تحل محل الوجبات الصحية في النظام الغذائي، فإنها تعاني من العديد من المشاكل الصحية الخطيرة الجانبية. التأثيرات، والتي يمكن أن تظهر جميعها في الجسم خلال فترة زمنية قصيرة، بما في ذلك ما يلي

الخمول

عادةً ما تكون الأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والبرغر والحليب المخفوق غنية بالدهون، لذا فإن تناول مثل هذه الوجبات السريعة يمنح صاحبها جرعة كبيرة من السعرات الحرارية، ومع أخذ ذلك في الاعتبار (ماريسا مور)، قالت MBA RDN، LD (الوجبات السريعة غالبًا يترك الانتفاخ والخمول.)

لديك مشاكل جلدية

يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى العديد من مشاكل الجلد مثل حب الشباب، ولا يتعلق الأمر فقط بتناول الأطعمة المقلية أو الشوكولاتة، بل تمتد الطاقة إلى السكريات البسيطة والأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض والكربوهيدرات الفارغة مثل البطاطس المقلية.

تعاني من الانتفاخ

تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على كميات من الصوديوم أعلى من غيرها، ولكن يضاف الصوديوم أيضًا إلى العديد من الأطعمة، بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ونتريت الصوديوم وسكارين الصوديوم وصودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) وبنزوات الصوديوم كمكونات تستخدم كمواد حافظة أو نكهات .

فيما يتعلق بحدود الصوديوم الغذائية، يقترح أخصائيو التغذية أن يأكل البالغون أقل من ألف وخمسمائة مليغرام في اليوم، وألا يستهلكوا أبدًا أكثر من ألفي وثلاثمائة مليغرام في اليوم، لأن الوجبة السريعة يمكن في الواقع أن تتجاوز ألفي وثلاثمائة مليغرام بسبب الإفراط في تناول الطعام. يسبب تناول الصوديوم احتباس الماء في الجسم، مما يجعل الابتلاع يشعر بالانتفاخ وعدم الراحة.

ذاكرة سيئة

في الغالب، الأطعمة السريعة مثل لحم الخنزير المقدد، والحليب المخفوق، وبعض الأطعمة المقلية غنية بالدهون المشبعة، وقال أحد خبراء التغذية إنه ثبت منذ فترة طويلة أن الدهون المشبعة يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة القلب، ولكن هناك أيضًا أبحاث تشير إلى تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يمكن أن يؤثر سلبًا على كل من الذاكرة ووظيفة الدماغ. أيضًا، يمكن أن يؤثر تناول كميات أكبر من الدهون المشبعة على سرعة وقوة الذاكرة والذاكرة المستقبلية، مما يعني القدرة على تذكر القيام بكل ما يريده الشخص في المستقبل.

عسر الهضم والإمساك

الألياف، التي توجد عادة في المكسرات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبذور، تلعب دورًا مهمًا وعميقًا في الجهاز الهضمي. وقال وايت “لسوء الحظ، لا تحتوي معظم الأطعمة السريعة على نسبة عالية من الألياف”.

زيادة خطر الإصابة بالسمنة

في حالة التحول من نظام غذائي متوازن من الأطعمة الكاملة إلى الوجبات السريعة، فإن الاختلاف الأكثر وضوحًا هو الزيادة الهائلة في السعرات الحرارية المستهلكة في كل وجبة، والتي يتراكم معظمها في منطقة البطن. والأسوأ من ذلك، أن تناول السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى السمنة، مما يعرض أولئك الذين يتناولونها لخطر الإصابة بأمراض مزمنة.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للكبار، والتي ذكرت تناول وجبات سريعة في يوم واحد على الأقل من اليومين اللذين درسهما الباحثون، أن مؤشر كتلة الجسم لديهم (BMI) أصبح أعلى من أولئك الذين لم يتناولوا الوجبات السريعة الباحثون. اكتشفوا أن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بمستويات عالية.

تأثير الوجبات السريعة على الأطفال

الوجبات السريعة أو الوجبات الجاهزة مصطلح عام لأنواع مختلفة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات العالية، حيث أنها تحتوي على الكثير من الدهون والسكر بالإضافة إلى الملح، ولكنها في نفس الوقت منخفضة في العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل المعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف ومع ذلك، فإن الوجبات السريعة جذابة للغاية لمعظم الأطفال، ومن أهم جوانب خطورة هذه الوجبات على الأطفال ما يلي

• يؤدي الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة عند الأطفال إلى العديد من المشكلات الصحية طويلة المدى مثل الأمراض المزمنة والسمنة في وقت لاحق من الحياة، حيث تضيف وجبة واحدة من الوجبات السريعة 160 إلى 310 سعرات حرارية إضافية للمراهقين والأطفال يوميًا.
• نقص الفيتامينات مثل A و C والكالسيوم والمعادن مثل المغنيسيوم مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام وكذلك تسوس الأسنان بسبب زيادة استهلاك السكر.

كيفية تجنب أضرار الوجبات السريعة

هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتجنب الإضرار بالصحة لدى من يأكلون الوجبات السريعة، ومنها ما يلي

• تحضير الطعام في المنزل مما لا شك فيه أن الأطعمة المعدة في المنزل أفضل وأكثر صحة مقارنة بالوجبات الجاهزة.
• تجنب الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالسكر هذه الأطعمة تشكل مخاطر مثل تلك التي تنشأ عند تناول الوجبات الجاهزة، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

مساوئ الوجبات السريعة بالانجليزية

يحمل تناول الوجبات السريعة العديد من المخاطر، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، لأن هذه الوجبات غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون، والتي تتكون في الأصل من الأحماض الدهنية المشبعة، وهي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة وعادة ما تكون مشتقة من بعض الزيوت النباتية الموجودة في الحيوانات التي توجد بكثرة في البطاطس المقلية والجبن وغيرها، وحذر وايت من أن هذه الدهون تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب.

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب الدهون الموجودة عادة في الوجبات السريعة تتكون من الدهون المشبعة. هذه هي الدهون التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة، وغالبًا ما تكون من أصل حيواني، وبعض الزيوت النباتية مثل زيت النخيل. ستجد الكثير منه، على سبيل المثال، في برجر بالجبن أو بطاطس مقلية. يحذر وايت من أن هذه الدهون يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار LDL، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مساوئ الوجبات السريعة بالفرنسية

يمكن أن تزيد مستويات الكوليسترول من تناول الأطعمة السريعة، حيث أن العديد من هذه الأطعمة السريعة مشتقة من منتجات حيوانية، وكذلك الأطعمة المقلية التي تقدم مع الجبن والصلصات الغنية بالدهون، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي أيضًا إلى تصلب الشرايين. يحدث ذلك عندما تتراكم اللويحات في الشرايين، مما يمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء. “بالإضافة إلى ذلك، يمكن للوجبات السريعة أن تخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يضر القلب والصحة.

معظم الوجبات السريعة المعروضة مصنوعة من منتجات حيوانية وهي مقلية وتقدم مع الجبن والصلصات عالية الدسم. يمكن أن يساهم المحتوى العالي للدهون في الوجبات السريعة في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي أيضًا إلى تصلب الشرايين. يحدث ذلك عندما تتراكم اللويحات في الشرايين وتمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء “، كما يقول وايت. أيضًا، يمكن للوجبات السريعة أن تخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يعرض قلبك وصحتك للخطر.

لذلك تعلمنا الكثير في المتجر عن أضرار الوجبات السريعة الصحية، والتي يجب تجنبها واستبدالها بأطعمة صحية ذات مغذيات مهمة تساهم في تحسين الصحة.

ال

1

2