ما هو السمن النباتي تلجأ الكثير من النساء إلى السمن النباتي في تحضير الأطباق المختلفة، اعتقاداً منه أن السمن النباتي لا يحتوي على نسب عالية من الدهون وبالتالي فهو غير ضار بالصحة ولا يسبب الأمراض الخطيرة التي تنتج عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. في سياق السمن، يهدف الموقع ترينداتي إلى إلقاء بعض الضوء على ماهية السمن النباتي مع توضيح الفرق بين السمن النباتي والحيواني بالتفصيل.
جدول المحتويات
ما هو السمن النباتي
السمن النباتي أو السمن النباتي كما يسميه كثير من الناس عبارة عن مجموعة من الزيوت النباتية أو الدهون الحيوانية التي خضعت لعملية الهدرجة وهي تحول هذه المادة السائلة إلى مادة صلبة مع إضافة بعض النكهات والنكهات بحيث يشبه هذا النوع من السمن النباتي السمن الحيواني المفيد والموثوق به، حيث يستخدمه كثير من الناس، ويستخدم هذا النوع من السمن في تحضير العديد من المخبوزات والأطعمة اللذيذة، ولذلك يحذر الكثير من الأطباء بشأنه باستمرار، خاصة منذ الترطيب. تؤدي العملية إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض الخطيرة.
تفسير الأحلام حول رؤية السمنة في المنام كامل للنساء غير المتزوجات والحوامل
القيمة الغذائية للسمن النباتي
يحتوي السمن النباتي على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم وهذه القيمة الغذائية موضحة أدناه[1]
- يحتوي السمن النباتي على 4٪ فقط من فيتامين ب.
- يحتوي على 2٪ فيتامين ب 2.
- يحتوي على 0٪ فيتامين ب 6.
- يحتوي على 36٪ فيتامين أ.
- يحتوي على 0٪ فيتامين سي.
- يحتوي على 0٪ حمض الفوليك.
- يحتوي على 1٪ حديد.
- يحتوي على 1٪ بوتاسيوم.
- يحتوي على 30٪ صوديوم.
كيفية صنع المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقدوح
ما هو السمن الحيواني
يعتبر السمن الحيواني من أنواع السمن الصحية، خاصة أنه مشتق من حليب البقر والأغنام ويتم الحصول عليه دون المرور بعملية الهدرجة الخطرة التي يمر بها السمن النباتي، ويتم الحصول على هذا السمن الصلب عن طريق تخفيف الحليب بكمية قليلة من الماء ثم يتم تقليبها أو خفقها لفترة من الوقت حتى تظهر كتل من السمن أو الزبدة، ثم يتم وضع هذا الحليب على النار للحصول على السمن الحيواني برائحته المميزة واللذيذة التي يجد الكثير من الناس صعوبة في مقاومتها والسمن الحيواني نوع مفيد، خاصة أنه لا يخضع لعملية الهدرجة.
ما هو الهرم الغذائي
أبرز استخدامات السمن الحيواني
يستخدم السمن الحيواني في العديد من الاستخدامات الضرورية، وكلها واضحة كالآتي
- يعالج مشكلة الإمساك خاصة أنه يساعد في تنظيم عملية الهضم ويعتبر ملينًا طبيعيًا.
- تلجأ إليه الكثير من الفتيات والنساء لترطيب البشرة وزيادة الاحمرار، خاصة أنه يمد البشرة بالعديد من المكونات الطبيعية التي تحتاجها.
- يعتبر السمن الحيواني من أفضل العلاجات للقضاء على مشكلة فرط الحموضة بسبب الضغط النفسي أو بسبب الطعام والشراب.
- يساعد الاستهلاك، ولكن بكميات محدودة، في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري المزمن أو تصلب الشرايين.
- يزيد من معدل امتصاص الجسم للعديد من الفيتامينات المفيدة التي تتطلب كمية معقولة من الدهون المفيدة.
- يمد الجسم بكمية كبيرة وكافية من الطاقة والحيوية التي يحتاجها.
- يلجأ إليه كثير من مرضى السكر، خاصة أنه يساعد في إعادة توازن الأملاح في الجسم، ومن ثم تنظيم مستويات السكر في الدم.
- ينصح العديد من الأطباء بعلاج الشلل وتصلب الصفائح التي يعاني منها كثير من المرضى.
- يساعد في القضاء على التهابات الجسم وتهيج فروة الرأس لاحتوائه على مستويات عالية من أوميغا 3.
القيمة الغذائية للسمن الحيواني
على عكس السمن النباتي، يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة، والتي يمكن ملاحظتها في ما يلي[2]
- 100 جرام من السمن الحيواني تحتوي على حوالي 876 سعرة حرارية.
- يحتوي على 0.04 جرام من البروتين الطبيعي.
- يحتوي على 12 جرامًا من الدهون، والتي تنقسم إلى 7626 جرامًا من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى 3678 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
الكربوهيدرات الصحية لفقدان الوزن
الفرق بين السمن النباتي والحيواني
هناك العديد من الاختلافات الواضحة بين السمن النباتي والسمن الحيواني، وكلها يمكن رؤيتها أدناه
- يتميز السمن الحيواني بطعمه اللذيذ والمميز حيث أنه مشتق من الحليب الحيواني على عكس السمن النباتي المشتق من الزيوت النباتية.
- يتميز السمن الحيواني باحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، وهي غير ضارة بالصحة، خاصة عند تناوله بكميات معينة.
- يؤدي المارجرين إلى العديد من الأمراض الخطيرة، خاصة أنه يعتمد على عملية الترطيب، مما يؤثر سلبًا على الجسم.
- يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم باستمرار لكثرة كمية الحليب المنتجة منه.
- السمن النباتي خالي من حمض الفوليك والعديد من الفيتامينات المفيدة الأخرى لأنه مصنوع مباشرة من الزيوت النباتية.
- يساعد السمن الحيواني في التخلص من السموم والبكتيريا الضارة في الجسم، على عكس السمن النباتي الذي يدخل هذه السموم إلى الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.
- يساعد السمن الحيواني على تحسين الحالة العقلية والمزاج عن طريق تنشيط الجسم، بينما يزيد السمن النباتي من الشعور بالكسل.
- يحب الأطفال السمن الحيواني لنكهته المميزة التي تساعدهم على تزويدهم بالعناصر التي يحتاجون إليها.
أيهما أفضل سمن حيواني أم نباتي
لا شك أن السمن الحيواني أفضل وأهم من السمن النباتي الذي يخضع للعديد من العمليات التي تضر بأعضاء وأعضاء الجسم المختلفة، حيث يوصي العديد من الأطباء وخبراء التغذية بإمكانية تناول السمن الحيواني ولكن بكميات قليلة، حتى لا يعاني الجسم من أي أضرار جسيمة أو آثار جانبية خاصة وأن السمن الحيواني رغم فوائده الكثيرة يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية التي تهدد الحياة.
انظر أيضا ما هي الكربوهيدرات التي تجعلك تكتسب الوزن
ما هو السمن الصحي والنباتي والحيواني
يعتبر السمن الحيواني من أفضل أنواع السمن الصحي خاصة أنه لا يسبب أمراض خطيرة ناتجة عن عملية الترطيب التي يتعرض لها السمن النباتي وعلى الرغم من أهمية هذا النوع من السمن وأنه غير ضار. نؤكد أن الإفراط في تناول السمن النباتي أو حتى الحيواني يمكن أن يعرض الجسم للعديد من المضاعفات الخطيرة الناتجة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية مما يعرض حياة الإنسان للخطر لدرجة الموت.
لذلك، في نهاية رحلتنا، مع سطور هذا المقال، أوضحنا لكم ما هو السمن النباتي، لأننا نعرف القيمة الغذائية لكل من السمن النباتي والسمن الحيواني.